Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печеная розмариновая картошка с апельсиновым соусом сальсей

Печеная розмариновая картошка с апельсиновым соусом-сальсой: средний картофель, свежий розмарин и ароматные специи создают неповторимый вкус. Попробуйте!

Продукты

800 г картофеля среднего размера
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. меда
1 ч.л. мелко нарезанных иголочек свежего или сушеного розмарина
соль
перец
для соуса-сальсы:
1 луковица
2 зубка чеснока
1 ст.л. имбирного корня, натертого на терке
2 ст.л. оливкового масла
2-3 апельсина (в зависимости от размера)
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
1-2 перчика чили

Пошаговый способ приготовления

Картошку почистить и порезать дольками.

Оливковое масло и мед смешать с розмарином (в идеале розмарин должен быть свежим, но мой маленький кустик укрыт полуметровым слоем снега, а по сему, фигурирует в рецепте сушеный розмарин), солью и молотым перцем.

Картошку залить этим маринадом и тщательно перемешать.

Картофельные дольки выложить на застеленный пекарской бумагой противень и запекать при 200°C до румяной корочки около 20-25 минут.

Пока печется картошка, приготовим соус-сальсу.

Лук и чеснок очень мелко нарезать, имбирь натереть на терке и обжарить в оливковом масле.

С апельсинов срезать кожуру и мякоть мелко порезать.

Мякоть апельсина вместе с выделившимся соком добавить в сковороду, приправить сахаром, солью и мелко нарубленным чили, потушить при слабом огне пока жидкость не начнет густеть.

Печеную картошечку подать горячей вместе с соусом-сальсой.

Приятного аппетита!