Компот

Соленья и маринады

Печеная розмариновая картошка с апельсиновым соусом сальсей

Name: Печеная розмариновая картошка с апельсиновым соусом-сальсей
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофель; оливковое масло; мед; розмарин; соль; перец; лук; чеснок; имбирь; апельсины; сахар; перец чили

Печеная розмариновая картошка с апельсиновым соусом-сальсой: средний картофель, свежий розмарин и ароматные специи создают неповторимый вкус. Попробуйте!

Продукты

картофель - 800 г
оливковое масло - 3 ст.л.
мед - 1 ст.л.
розмарин - 1 ч.л.
соль
перец
для соуса-сальсы:
луковица - 1
чеснок - 2 зубка
имбирный корень - 1 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
апельсин - 2-3
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
чили - 1-2 перчики

Пошаговый способ приготовления

Картошку почистить и порезать дольками.

Оливковое масло и мед смешать с розмарином (в идеале розмарин должен быть свежим, но мой маленький кустик укрыт полуметровым слоем снега, а по сему, фигурирует в рецепте сушеный розмарин), солью и молотым перцем.

Картошку залить этим маринадом и тщательно перемешать.

Картофельные дольки выложить на застеленный пекарской бумагой противень и запекать при 200°C до румяной корочки около 20-25 минут.

Пока печется картошка, приготовим соус-сальсу.

Лук и чеснок очень мелко нарезать, имбирь натереть на терке и обжарить в оливковом масле.

С апельсинов срезать кожуру и мякоть мелко порезать.

Мякоть апельсина вместе с выделившимся соком добавить в сковороду, приправить сахаром, солью и мелко нарубленным чили, потушить при слабом огне пока жидкость не начнет густеть.

Печеную картошечку подать горячей вместе с соусом-сальсой.

Приятного аппетита!