Рулет медовый"особенный"

смешать мед.сахар.соду.яйца и масло и поставить на паровую баню./мешать постоянно.следить.чтобы яйца не сварились/до полного растворения сахара и масла и образования однородной массы.добавить муку.хорошо размешать ложкой.

дать остыть.накрыть пищевой плёнкой и поместить на 12 часов в холодильник.

вынув из холодильника.дать постоять при комнатной температуре 3-4 часа.

я замесила тесто в 21.00.достала его из холодильника в 9.00 утра.а в 13.00 начала выпекать. это необходимо для того.чтобы тесто настоялось и приобрело свой неповторимый медовый вкус.

тесто получается жидко-вязкое.

прежде чем начать выпекать приготовить крем:

взбить сметану с сахаром.сливки взбить отдельно.соединить всё вместе.добавить цедру.

тонко размазать большую часть теста/ чуть меньше чем 3/4 /на противень №1.выпекать в прогретой духовке при 180" минут 10-12.ориентируйтесь на свою духовку!до золотистого цвета.

сразу же быстро снять корж с бумагой и перевернуть на заранее приготовленный лист припорошенный сах.пудрой. и пропитать сливками с помощью кисточки.

ещё немного тёплый корж смазать кремом.посыпать черносливом и скрутить рулетом.полностью остудить.

оставшееся тесто размазать по противню №2.испечь.но подсушить сильнее.чем предыдущий.

из остывшего коржа сделать крошку./можно натереть на тёрке/

обильно смазать оставшимся кремом и украсить крошкой.

из 3ст.л. крошки и 1/2 ст.л. крема сделать "тесто" и слепить пчёлок.нарисовать с помощью зубочистки полоски.

нарисовать крылышки на пекарской бумаге и слегка смазать раст.маслом.

растопить сахар с несколькими каплями воды.полученной карамелью заполнить нарисованные на бумаге крылышки.дать застыть и собрав пчёлок украсить ими рулет.Всё!