Десерт новогодняя сказка
Приготовьте десерт "новогодняя сказка" с кокосом, лаймом и киви. Слои сливок и йогурта, украшение медом и шоколадом сделают праздник вкусным!
Продукты
- 1 слой:
- сливки 10% - 200 г
- кокос - 1
- сливки 38% - 200 г
- сахар - 3 ст.л.
- желатин - 10 г
- 2 слой:
- лайм - 4
- мята - 5
- киви - 700 г
- коричневый сахар - 250 г
- желфикс - 2:1
- 3 слой:
- сливки 38% - 200 г
- йогурт - 200 г
- сахарная пудра - 4 ст.л.
- ванильный пуддинг - 1 ст.л.
- для украшения:
- кокос - 1 ст.л.
- свекольный сироп - 1 ст.л.
- для украшения бокалов:
- мед - густой
- шоколад - смесь тертого темного и белого
Пошаговый способ приготовления
Бокалы помыть и вытереть насухо. Края бокалов опустить сначала в мед, а потом аккуратно обвалять в шоколадной смеси. Убрать в холод до востребования.
Кокос помыть, сделать 2 прокола и слить сок. Расколоть, вынуть мякоть и измельчить.
В ковшике соединить 10% сливки, кокосовый сок, 5 ст.л.кокоса и сахар. Довести до кипения, проварить 3 минуты и остудить. 38% сливки взбить до крепости, соединить с кокосовой смесью и еще раз слегка взбить. Желатин залить водой 1:4 на 10 минут и растворить на огне. В остывший желатин добавить 3 ст.л. кокосово-сливочной массы, перемешать и ввести в оставшуюся массу. Разложить в подготовленные формы на 1/3 и убрать в холод на 1-2 часа.
С 4 лаймов снять цедру. 1 лайм очистить полностью от кожи и пленок, и порезать. Мяту мелко порубить. Киви пюрировать. Соединить в ковшике мяту, лайм, пюре киви. Пакетик желфикса смешать с 1 ст.л. сахара, всыпать смесь в фрукты, тщательно перемешать. Довести все до кипения, всыпать оставшийся сахар, еще раз довести до кипения и варить 1 минуту. Процедить через сито и остудить, помешивая, до комнатной температуры. (работать быстро, а то желе застынет).
В бокалы на 1 слой выложить по несколько кусочков киви, сверху аккуратно распределить желе на 1/3. И поставить все застывать на 6-8 часов.
Сливки взбить с сахарной пудрой, йогуртом и ванильным пуддингом до крепости. С помощью кондитерского мешка/шприца отсадить в бокалы поверх фруктового желе.
1 ст.л. измельченного кокоса залить 1 ст.л. свекольного сиропа на 1 минуту. Откинуть на сито, далее подсушить в СВЧ/духовке до полного выпаривания жидкости.(около 1 минуты). Украсить десерт цветным кокосом и веточкой мяты.
Счастливого вам Нового Года и праздничного настроения.
Пошаговые фото
11 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
58 человек оценили
26 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
22 декабря 2010, 03:20
22 декабря 2010, 03:49
22 декабря 2010, 04:29
22 декабря 2010, 04:32
22 декабря 2010, 05:09
22 декабря 2010, 05:52
22 декабря 2010, 10:38
22 декабря 2010, 10:43
22 декабря 2010, 11:22
22 декабря 2010, 11:49
22 декабря 2010, 11:55
22 декабря 2010, 12:27
22 декабря 2010, 13:07
22 декабря 2010, 13:38
22 декабря 2010, 14:39
22 декабря 2010, 14:45
22 декабря 2010, 15:08
22 декабря 2010, 15:35
22 декабря 2010, 15:42
22 декабря 2010, 16:08
22 декабря 2010, 16:09
22 декабря 2010, 16:49
22 декабря 2010, 16:53
22 декабря 2010, 17:05
22 декабря 2010, 18:24
22 декабря 2010, 18:53
22 декабря 2010, 19:10
22 декабря 2010, 19:13
22 декабря 2010, 19:14
22 декабря 2010, 19:23
22 декабря 2010, 21:55
22 декабря 2010, 22:00
23 декабря 2010, 00:20
23 декабря 2010, 07:53
24 декабря 2010, 01:07
24 декабря 2010, 21:48
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти