Карамелизированная печень с салатом из айвы и фасоли
Карамелизированная телячья печень с салатом из айвы и красной фасоли. Изысканный вкус, маринад с наршарабом, чили и свежими овощами. Попробуйте!
Продукты
- печень(телячья) - 600 г
- маринад:
- наршараб - 6 ст.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- перец чили - 1 шт(нарезать,удалив семена)
- соль
- перец - .
- салат-гарнир:
- фасоль красная - 1 банка(400 г)
- айва - 1 шт. (300 г)
- лук репчатый(желательно красный) - 1-2 шт. (150 г)
- лимон - 1 шт. (сок- 6 ст.л. )
- петрушка - 1 пучок(большой).
- оливкокое масло - 3 ст.л.
- мёд - 1-2 ч.л. соль
- перец - .
Пошаговый способ приготовления
Печень очистить от плёнок,хорошо промыть и нарезать тонкими полосками,как для "бефстроганов".
Составляющие маринада смешать,добавить печень и перемешать.Убрать в холодильник, минимум на 30 минут,несколько раз перемешать за время маринования.
САЛАТ-гарнир:
Лук,нарезать полукольцами или четвертинками и немного "замариновать" смесью: лимонный сок-1 ст.л.,сахар-1/3 ч.л. и соль-щепотка.Перемешать.
Айву очистить,нарезать ломтиками,потом кусочками и залить 3 ст.л. лимонного сока,перемешать(чтобы не потемнела.)
Фасоль откинуть на сито,петрушку мелко нарезать.
Все компоненты смешать в большом салатнике и хранить в холодильнике.
Приготовить заправку,смешав: оливковое масло-3 ст.л.,лимонный сок-2 ст.л. и мёд.
Заправить салат перед подачей.
Печень достать из маринада.На растительном масле(3-4 ст.л.) ,помешивая, быстро обжарить!Подавать сразу же в тёплом виде!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
48 человек оценили
27 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
17 декабря 2010, 15:40
17 декабря 2010, 15:45
17 декабря 2010, 15:56
17 декабря 2010, 16:19
17 декабря 2010, 16:21
17 декабря 2010, 16:27
17 декабря 2010, 16:49
17 декабря 2010, 16:49
17 декабря 2010, 17:12
17 декабря 2010, 17:14
17 декабря 2010, 17:28
17 декабря 2010, 17:41
17 декабря 2010, 17:42
17 декабря 2010, 18:42
17 декабря 2010, 18:49
17 декабря 2010, 19:17
17 декабря 2010, 19:50
17 декабря 2010, 19:50
17 декабря 2010, 19:58
17 декабря 2010, 20:33
17 декабря 2010, 20:48
17 декабря 2010, 22:55
17 декабря 2010, 23:13
17 декабря 2010, 23:40
18 декабря 2010, 00:52
18 декабря 2010, 00:53
18 декабря 2010, 00:53
18 декабря 2010, 00:57
18 декабря 2010, 01:13
18 декабря 2010, 05:33
18 декабря 2010, 13:35
18 декабря 2010, 17:07
18 декабря 2010, 22:37
21 декабря 2010, 00:41
21 декабря 2010, 13:36
21 декабря 2010, 19:20
23 декабря 2010, 09:32
26 декабря 2010, 03:26
28 декабря 2010, 13:22
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти