Карамелизированная печень с салатом из айвы и фасоли.

Фото к рецепту: Карамелизированная печень с салатом из айвы и фасоли.
Домашняя4Простой
178064048

Ингредиенты

  • печень(телячья) - 600 гр.
  • маринад:
  • наршараб - 6 ст.л.
  • масло растительное - 3 ст.л.
  • перец чили - 1 шт(нарезать,удалив семена)
  • соль
  • перец - .
  • салат-гарнир:
  • фасоль красная - 1 банка(400 гр. )
  • айва - 1 шт. (300 гр. )
  • лук репчатый(желательно красный) - 1-2 шт. (150 гр. )
  • лимон - 1 шт. (сок- 6 ст.л. )
  • петрушка - 1 пучок(большой).
  • оливкокое масло - 3 ст.л.
  • мёд - 1-2 ч.л. соль
  • перец - .

Пошаговый рецепт приготовления

Печень очистить от плёнок,хорошо промыть и нарезать тонкими полосками,как для "бефстроганов".

Составляющие маринада смешать,добавить печень и перемешать.Убрать в холодильник, минимум на 30 минут,несколько раз перемешать за время маринования.

САЛАТ-гарнир:

Лук,нарезать полукольцами или четвертинками и немного "замариновать" смесью: лимонный сок-1 ст.л.,сахар-1/3 ч.л. и соль-щепотка.Перемешать.

Айву очистить,нарезать ломтиками,потом кусочками и залить 3 ст.л. лимонного сока,перемешать(чтобы не потемнела.)

Фасоль откинуть на сито,петрушку мелко нарезать.

Все компоненты смешать в большом салатнике и хранить в холодильнике.

Приготовить заправку,смешав: оливковое масло-3 ст.л.,лимонный сок-2 ст.л. и мёд.

Заправить салат перед подачей.

Печень достать из маринада.На растительном масле(3-4 ст.л.) ,помешивая, быстро обжарить!Подавать сразу же в тёплом виде!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Карамелизированная печень с салатом из айвы и фасоли.: фото шаг 1
Карамелизированная печень с салатом из айвы и фасоли.: фото шаг 2
Карамелизированная печень с салатом из айвы и фасоли.: фото шаг 3
Карамелизированная печень с салатом из айвы и фасоли.: фото шаг 4
Карамелизированная печень с салатом из айвы и фасоли.: фото шаг 5
Карамелизированная печень с салатом из айвы и фасоли.: фото шаг 6
Карамелизированная печень с салатом из айвы и фасоли.: фото шаг 7
Карамелизированная печень с салатом из айвы и фасоли.: фото шаг 8
Карамелизированная печень с салатом из айвы и фасоли.: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
naumovec
17.12.2010 15:40

Тонь, ну все мое любимое!

Svettt
17.12.2010 15:45

Я с айвой пока ничего не готовила, все собираюсь, собираюсь...никак не соберусь. Печень любима нами. Тенечка, до чего же аппетитно ты приготовила! *BRAVO*

alyakeyk
17.12.2010 15:56

Танечка,Светик-:*

lianaaa
17.12.2010 16:19

Я тоже с айвой ничего не готовила (не считая варенье и пироги), но этот салат гарнир меня очень заинтересовал:)

ЯВенера

Тонечка, какая аппетитная тарелочка!!!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Любим печень,очень вкусно! 555+++!!!*THUMBS UP*

mari2020
17.12.2010 16:49

великолепно!!!!!!! 5!!!!!!

alyakeyk
17.12.2010 16:49

Спасибо!!!:)

таники

Люблю все! А какой ножичек! 5555

ambrinna
17.12.2010 17:14

щас слюной захлебнусь. Пойти, что-ли , салатик схрумкать:(*THUMBS UP*

kisa-asik

Как интересно печень с айвой!!!O<img src=" />@}--}--

eirad-irad-e

Ой как вкусно*BRAVO*Аромат айвы донесся до меня*THUMBS UP*

antea
17.12.2010 17:42

Фотография отличная, блюдо очень вкусное.5!

fanny
17.12.2010 18:42

У нас некаменной айвы не бывает (я не встречала), поэтому я бы ее минутки 2 с той же печенкой потомила под крышкой или просто бланшировала в воде. А так, очень вкусно, мне понравился салатик.:)

l@r@4ka
17.12.2010 18:49

Тонечка, ароматный какой салатик 555

lenochek 0107

Замечательно!*BRAVO*

HappyDay
17.12.2010 19:50

Вкуснятина!555555O<img src=" />@}--}--

HappyDay
17.12.2010 19:50

Вкуснятина!555555O<img src=" />@}--}--

светлана65

Очень вкусно! Фото шикарное! @}--}--

mama tasi

Как аппетитно!!! Люблю печень, попробую замариновать по твоему рецепту... правда для этого надо будет гранатовый соус купить :) и айву на гарнир :) 5+

chef cook

Отлично!

bratyury
17.12.2010 22:55

Замечательный рецепт. Я тоже большой поклонник соуса "Наршараб". А вот айва в салате даже удивила и заинтриговала. Думаю, если уж очень твёрдая, надо просто резать тоньше, так поступаю всегда с твёрдым мясом, например. Вкус будет отличный, твёрдость не будет заметна вообще.

siyanie
17.12.2010 23:13

Знатный салат-гарнир!*THUMBS UP* И печенка вкусная! *THUMBS UP*

пукамун

Тонь, аппетитно и ароматно!5!*THUMBS UP*

принцесса специй

Как аппетитно!55555!!!!!*THUMBS UP*

adalat
18.12.2010 00:53

Ой какая вкусняшка нямка Тонечка спасибо за прекрасный рецепт.Супер *THUMBS UP*@}--}--:*:*:*

манюша

Тонечка, очень понравилось! 555

alyakeyk
18.12.2010 00:57

Огромное спасибо за комментарии!*DANCE* Оля,у нас и сейчас из "местной" айвы найти мягкую-проблематично*DONT_KNOW* НО,сейчас появилась импортная...сочная,ароматная,мягкая(как яблоко;))Думаю,в Москве такая точно есть!!!*YAHOO*

Mil@_Mil@

Тонечка, представляю как же это вкусно, от тарелочки невозможно оторвать взгляд@=*THUMBS UP*

chef
18.12.2010 05:33

Тонечка, какой интересный по составу и очень привлекательный внешне рецепт. На фото налюбоваться не могу... Красота невозможная @}--}--

alyakeyk
18.12.2010 13:35

Людочка,Наташенька-спасибо вам!!!*IN LOVE*

lillit1
18.12.2010 17:07

фото безумно аппетитное! заинтригована гарниром из айвы: никогда так не готовила:)

Inna_2107

555!!!*THUMBS UP*@}--}--

chemicolya

Тонечка, какое фото!!!!! Сразу хочется бежать на кухню и срочно готовить этот оригинальный салат!*BRAVO*

alyakeyk
21.12.2010 13:36

Спасибо,Гюля,Лиллит,Инна и Оленька-:*

MissJoker

очень интересно)))

ирусик-88

Как аппетитно Тонь приготовила!Очень захотелось печёнки и именно такой!*BRAVO*

strelec148

клевенькое какое сочетание! *OK*

alyakeyk
28.12.2010 13:22

Вы,мои дорогие-спасибо!!!*DANCE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Инструменты