Индейка в соусе фантазии на тему фрикассе
Индейка в соусе - невероятное фрикассе! Пошаговый рецепт с филе индейки, сливками, горчицей и куриным бульоном. Удивите своих близких!
Продукты
- состав продуктов: филе грудки индейки – 800 г до 1 кг, 1 крупная луковица, пол-литра куриного подсоленного бульона (когда времени нет, можно растворить бульонный кубик), 200 г сливок жирностью 22%, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. горчицы, соль
- перец , оливковое (растительное масло) для обжаривания.
Пошаговый способ приготовления
Приготовление:
Филе индейки нарезать небольшими кусочками, как для гуляша, луковицу мелко нарезать.
В глубокой тяжелой сковороде разогреть оливковое (растительное) масло и порциями обжарить куски индейки с обеих сторон (по 3 – 5 мин. с каждой стороны). Обжаренные партии выкладывать шумовкой в миску.
После того, как обжарили индейку, в эту же сковороду заложить лук, обжарить, помешивая, 2 мин, всыпать муку, уменьшить огонь на плите, перемешивать и готовить еще 2 мин.
Влить бульон, очень хорошо перемешать, добавить сливки, проварить без кипения 2 – 3 мин, добавить горчицу, хорошо перемешать. Попробовать на соль, посолить – поперчить по вкусу.
Убавить огонь до самого маленького, вернуть в сковороду индейку с вытекшим соком, перемешать, прогреть в соусе, не доводя до кипения, еще 10 минут.
Гарнир – любые крупы и макароны.
Приятного аппетита! Живите со вкусом!
Сохраняй и поделись с друзьями
347 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
16 декабря 2010, 02:16
16 декабря 2010, 02:33
16 декабря 2010, 03:08
16 декабря 2010, 03:17
16 декабря 2010, 10:29
16 декабря 2010, 13:21
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти