Негламурный постный пирог с фруктовым наполнителем экспромт

Пошаговый способ приготовления

По-правде, я вовсе не собиралась выставлять этот рецепт пирога, а потому и не готовилась к этому так, как положено. Всё произошло экспромтом. Младшей доче захотелось чего-то сладенького. Времени уже за 6 часов вечера. Вот я ей и предложила-будешь помогать, и мы вместе чёгось-то сварганим.

Тесто я взяла постное-из моего тосканского пирога с виноградом (http://www.koolinar.ru/recipe/view/83149). Только сахара туда добавила ещё и ванилина.

Из дрожжей,120мл воды, 1 ст л сахара и 2-х ст л муки заколотила опару. Дала подняться в тепле.

Затем к 150 мл тёплой водички добавила масло, соль,сахар, ванилин,влила вспенившиеся дрожжи, и, постепенно подсыпая муку, замесила мягкое тесто.

Поставила его в тепло. Правда, схалтурила-уж очень времени жалко было, и запихала его в духовку, включённую на 40 град. Там оно благополучно поднялось за 40 мин. Хочу сразу предупредить, что газовые духовки для такой халтуры вряд-ли подойдут-там температура не будет держаться на одном уровне постоянно.

Готовое тесто ещё раз обмяла, разделила на 2 неравные части. Ну, а дальше уже взялась за дело моя младшенькая. Ну что-же, всё равно, рано или поздно, а начинать прийдётся. Так что, не судите строго нас за нашу красоту пирога. Ведь главнее,я думаю, вкус, чем внешний вид. Итак, выложить в форму, смазанную маслом, нижний-больший корж. На него уложить начинку, а затем сделать по верху решётку и бортик. Так как пирог абсолютно постный, то верхушку я смазала растительным маслом. Тесто настолько хорошо поднималось, что, пока моя Маша пыталась что-то ваять по верху пирога, он начал стремительно расти прям у неё в руках.

Дать готовому изделию расстойку, и выпекать при т-ре 180 град до готовности. Да, ещё один момент! так как фруктовая начинка имеет моду долго не давать пропекаться нижнему слою теста, поставить наш пирог лучше, всё-таки не в центре, а на первом этаже духовки-т е -внизу, чтобы верхушка быстро не зарумянилась и не подсохла.Да, а теперь вернусь к начинке.

Начинка-мой любимый сливово-банановый мусс (кстати идеально подходящий как для выпечки, так и для потребления в натуральном виде. Во, как я саморекламой могу заниматься!),а так же добавила Наташи natapit апельсиновый конфи для выпечки. Потрясающая штука, оччень рекомендую! Всё это дело смешала хорошенько-вот и вся начинка. Она достаточно густая, будет замечательно держаться кучи. Здесь, самое главное-её не переборщить,а то будет сплошное повидло.Мы же любим, когда и теста есть за что укусить.

Готовый пирог остудить под салфеточкой, и можно кушать.

О том, что это будет безумно вкусно, я подумала, когда извлекла его из духовки и он начал благоухать на всю квартиру.Вот тогда его и попыталась щёлкнуть. А вот эти 2 кусочка-это всё, что осталось на сегодня на 6 часов утра. Хотите-верте, хотите-нет.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.