Компот

Соленья и маринады

Сибас с креветками в грибном жульене

Name: Сибас с креветками в грибном жульене
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сибас; креветки; рыбный соус; соевый соус; шампиньоны; луковица; сливочное масло; мука; сливки; сметана; вода; сыр

Насладитесь сибасом с креветками в грибном жульене! Нежные шампиньоны, сливочное масло и сыр создают идеальное блюдо. Попробуйте рыбный и соевый соус!

Продукты

сибас - 3 шт
креветки - горсть
рыбный соус - 1 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
для жульена:
шампиньоны - 8 шт.
луковичка - 1
сливочное масло - 50 г
мука - 1 ст.л.
сливки 20% - 200 г
сметана - 3 ст.л.
вода - 100–150 мл
сыр - 100 г

Пошаговый способ приготовления

Увидела рецепт Светланы с сибасом и загорелась идеей попробовать.

Сибаса разделала так, как написано в этом рецепте:http://koolinar.ru/recipe/view/86971

Честно скажу, это самая муторная часть работы.

Подготовленные рыбины завернула в фольгу.

Креветки очистила (брала мелкие), полила лимонным соком и обжарила на сильном огне с добавлением 1ст. л. рыбного соуса и соевого соуса.

Выложила в рыбу.

Лук измельчила очень мелко, грибы порезала кубиками и обжарила на сковородке.

В сковороде растопила сливочное масло, добавила муку и влила сливки, как они нагрелись, добавила сметану, развела немного водой и всыпала тертый сыр. Немного поварила до загустения. Затем добавила грибы с луком, премешала и вылила в рыбу на креветки. (если жульен останется, можно его в кокотницу и в духовку).

Рыбу поставить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.