Блины с печенью, шампиньонами и укропом

Фото к рецепту: Блины с печенью, шампиньонами и укропом

Ингредиенты

  • 15 тонких блинов (на молоке), испеченных по вашему любимому рецепту
  • 0,6 кг. куриной печени
  • оливковое масло для жарки
  • 2 луковицы
  • 300 гр. шампиньонов
  • пучок укропа (я брала свежий укроп для украшения и мороженый укроп для начинки)
  • одна треть ч.л. мускатного ореха
  • 0,5 ч.л. тмина (целого)
  • щепотка кориандра, чёрного перца,
  • 1 ч.л. соли с верхом
  • сухое белое вино

Пошаговый рецепт приготовления

Печень несколько раз промыть под холодной водой. Важно: печень должна быть однородной по структуре, не разлезающейся в руках, т.е. здоровой.

Обжарить печень на растительном масле, в самом конце жарки подсолить. Оставим печень остывать и займёмся грибами:

Шампиньоны протереть чистым сухим полотенцем, нарезать пластинками. Обжарить мелко нарезанный лук, через 5 минут добавить шампиньоны, а затем - укроп. Подсолить, засыпать приправы.

Перемолоть в мясорубке печень несколько раз. Получившуюся массу перемешать с грибной смесью.

Завернуть начинку в блинчики. Готовые "конвертики" обжарить пару минут на сливочном масле.

Подавать с сухим белым вином :)

Дополнительная информация

Рецепт блинчиков с пеенью стар как мир, но захотелось немного изменить его. Вот что получилось :) Укроп придаёт "тяжёлому" блюду нотку свежести.

5.04.6109247582764361.045
snezinka2000

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 15

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
19 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
knyzeva
10.12.2010 02:50

Катерина, отличный рецепт!*THUMBS UP* Очень аппетитные блинчики. Грибы в сочетании с печенью -очень вкусно.@}--}--

Ирина 211978

Очень симпатичные! 555!

sweta1
10.12.2010 03:33

может,лучше с водочкой?!5!вкусно!:)

chef Ruletka

Катюш, догадываюсь чуток какими вкусными и ароматными у тебя получились блинчики. Фото такое яркое @}--}--

lakshmi - 777

Катюша,замечательные блинчики!*THUMBS UP*@}--}--

кыш
10.12.2010 05:54

До чего начинка вкусная!@}--}--

andreytsibulski

Отличные блинчики,555+++!!!*THUMBS UP*

dianfedoruk

Prekrasnie...555

Татьяна

Очень вкусно@}--}--

enveronika

вкусно!

ambrinna
10.12.2010 11:53

*THUMBS UP*

irisli
10.12.2010 12:20

очень вкусные блины, для меня новые!

светлана65

Замечательные блинчики! С печенкой очень люблю, а еще и с грибочками да с укропчиком - очень вкусно! 555!*THUMBS UP*@}--}--

snezinka2000

Ната-рулетка, получить от тебя комплимент за фото вдвойне приятно! O<img src=" /> Спасибо всем за отзывы и оценки!!!:*

lil-8888
10.12.2010 15:27

Очень вкусные блинчики!

l@r@4ka
10.12.2010 19:21

Очень вкусные блинчики 555

naumovec
11.12.2010 02:35

Красавцы!

alyakeyk
08.03.2011 16:24

Вкусное сочетание у начинки!!!Нужно срочно печень покупать,*OK**THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты