Варенье

Компот

Соленья и маринады

Блины с печенью шампиньонами и укропом

Вкусные блины с куриной печенью и шампиньонами, приправленные укропом и специями. Идеальный рецепт для гурманов. Попробуйте с белым вином!

Продукты

15 тонких блинов (на молоке), испеченных по вашему любимому рецепту
0,6 кг. куриной печени
оливковое масло для жарки
2 луковицы
300 г шампиньонов
пучок укропа (я брала свежий укроп для украшения и мороженый укроп для начинки)
одна треть ч.л. мускатного ореха
0,5 ч.л. тмина (целого)
щепотка кориандра, чёрного перца,
1 ч.л. соли с верхом
сухое белое вино

Пошаговый способ приготовления

Печень несколько раз промыть под холодной водой. Важно: печень должна быть однородной по структуре, не разлезающейся в руках, т.е. здоровой.

Обжарить печень на растительном масле, в самом конце жарки подсолить. Оставим печень остывать и займёмся грибами:

Шампиньоны протереть чистым сухим полотенцем, нарезать пластинками. Обжарить мелко нарезанный лук, через 5 минут добавить шампиньоны, а затем - укроп. Подсолить, засыпать приправы.

Перемолоть в мясорубке печень несколько раз. Получившуюся массу перемешать с грибной смесью.

Завернуть начинку в блинчики. Готовые "конвертики" обжарить пару минут на сливочном масле.

Подавать с сухим белым вином

Сохраняй и поделись с друзьями

45 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 15

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 18199

Понравилось: 45

Автор: snezinka2000

Создан: 10 декабря 2010, 02:29

Каталоги: Блины Блины с печенью Выпечка

Дополнительная информация

Рецепт блинчиков с пеенью стар как мир, но захотелось немного изменить его. Вот что получилось Укроп придаёт "тяжёлому" блюду нотку свежести.