Острые креветки и соус ремулад
Приготовьте острые креветки с соусом ремулад! Средние креветки обжаренные с кукурузным крахмалом, специями и подаются с вкусным соусом на основе сметаны.
Продукты
- креветки 600 г (средние).
- для креветок:
- крахмал кукурузный 4 ст.л.
- соль 1/2 ч.л.
- чёрный перец 1/2 ч.л.
- хабанеро перец 1/2 ч.л.
- паприка 1/2 ч.л.
- белки 3 яиц.
- кокосовая стружка 50 - 80 г
- растительное масло для жарки 400 мл.
- для соуса:
- сметана 100 мл.
- майонез 100 мл.
- каперсы 1 ст.л.
- солёный огурец мелко порезанный 2 ст.л.
- лук репчатый мелко порезанный 1 ст.л.
- чеснок 2 зубка
- горчица жёлтая
- 1 ч.л. паприка
- 1/4 ч.л. уксус рисовый
- 1 ч.л. соль
Пошаговый способ приготовления
Берём среднего размера креветки, чистим оставляя хвостики.
Смешиваем: Крахмал, соль, чёрный перец, хабанеро перец, паприку.
Берём яйца (куриные), отделяем белки от желтков.
Насыпаем в отдельную тарелку кокосовую стружку.
Наливаем в сковороду растительное масло и прогреваем.
Креветки обваливаем в смеси из крахмала и специй.
Сразу же в белки и затем обваливаем в кокосовой стружке.
Опускаем в заранее прогретое масло. Жарим на средней температуре 2 - 3 минуты.
Готовые креветки выкладываем на бумажное полотенце и промакивая удаляем лишний жир.
Готовим соус:
Смешиваем сметану, майонез, мелко порубленные каперсы, солёный огурец, лук, раздавленый и мелко порезанный чеснок, горчица, паприка, уксус.
Соль по желанию.
Всё тщательно перемешиваем. Охлаждаем минут 20 в холодильнике.
Соус готов.
Остаётся всё уложить в тарелку. Ну а дальше природа подскажет.
Удачи вам и приятного аппетита. Да, не забудьте открыть бутылку красного вина.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
71 человек оценили
55 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 4
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 8919
Понравилось: 71
Автор: andreytsibulski
Создан: 09 декабря 2010, 09:35
Комментарии
09 декабря 2010, 09:44
09 декабря 2010, 10:08
09 декабря 2010, 10:52
09 декабря 2010, 11:01
09 декабря 2010, 11:08
09 декабря 2010, 11:37
09 декабря 2010, 11:45
09 декабря 2010, 12:00
09 декабря 2010, 12:34
09 декабря 2010, 12:55
09 декабря 2010, 13:08
09 декабря 2010, 13:21
09 декабря 2010, 13:42
09 декабря 2010, 13:46
09 декабря 2010, 13:52
09 декабря 2010, 14:17
09 декабря 2010, 14:19
09 декабря 2010, 14:19
09 декабря 2010, 14:38
09 декабря 2010, 14:50
09 декабря 2010, 15:12
09 декабря 2010, 15:24
09 декабря 2010, 15:24
09 декабря 2010, 15:53
09 декабря 2010, 18:51
09 декабря 2010, 19:39
09 декабря 2010, 20:22
10 декабря 2010, 04:41
10 декабря 2010, 05:30
10 декабря 2010, 06:08
10 декабря 2010, 07:06
10 декабря 2010, 18:51
10 декабря 2010, 23:05
14 декабря 2010, 17:49
18 декабря 2010, 02:38
15 февраля 2011, 19:57
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти