Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Апельсиновый пирог рыжий ангел

Попробуйте аппетитный апельсиновый пирог "Рыжий ангел" с питьевым йогуртом, яйцом, дрожжами, сахаром и лимонным соком. Невероятный вкус, который покорит!

Продукты

питьевой йогурт - 1.5 ст. (250 мл )
яйцо - 1 шт
дрожжи - 6 г сухих или 25 г живых
сахар - 2 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
растит масло - 100 мл + 2 ст.л.
мука - около 4-х ст.
апельсин - 1 крупный или 2 небольших
крахмал - 2 неполных ст.л.
сахар - 2/3 ст.
лимонный сок из пол-лимона
лимонная цедра из пол-лимона

Пошаговый способ приготовления

Этот пирог-моя репетиция к Рождественским праздникам.

Выбрала время повозиться с тестом (вернее-с украшением для пирога).

Прошу строго не судить, так как это мой первый экскурс в область духовной декоративно-прикладной скульптуры.

Конечно, Микеланджело из меня уже не получится, но родных я всё-таки порадовала.

Пошаговые фото

16 шт.

1. Итак, готовим продукты для нашего пирога.

2.В тёплый йогурт( можно заменить на кефир) добавляем 2 ст л сахара, 1л муки и дрожжи, хорошо перемешиваем и ставим в тепло до образования пенной шапочки.

3. Апельсин нужно сварить(!!!!)-дабы вышла из него вся горечь. Сделать это можно и заранее, можно и в процессе. Варится сей цитрус цельный час, а затем остывает.

4. Остывший апельсин пропустить через мясорубку.

5.Теперь добавить сюда сахар( по вкусу), крахмал, цедру и сок лимона. всё это хорошо перемешать и отставить до лучших времён.

6. В готовую опару добавить взбитое яйцо, соль, растительное масло ( взаимозаменяемое на маргарин или слив. масло-растопленное, но не горячее).

7. теперь, постепенно подсыпая просеянную муку, вымешиваем мягенькое тесто. вымешивать тщательно, а чтоб не липло к рукам. руки пару раз смазать растит маслом( те + 2 ст л). Ставим замешанное тесто в тепло до увеличения его в 2.5 раза.

8. А до тех пор можно немножко поразвлекаться. От теста отщипнуть кусочек величиной с кулак, добавить в него ещё муки и морковного сока, шафрана или пищевого красителя-Ангел-то -Рыжий!!!Вобщем, и тесто у нас для него должно быть оранжевенькое, как солнышко.

9.Разделяем тесто по зап-частям, и при помощи трафарета вырезаем крылья.Ну. где-то примерно-так.

10.Вот такая пернатая конечность получилась. при помощи ножа или стика наносим полоски-перья...

11.А теперь лепим человечка в длинном платье и в крыльях, у которого над головой-нимб. ну, всё, как положено!!!Кудряшки выдавливаем при помощи чесночницы( желательно-с крупными отверстиями)

12. Вот он-мой красавчик!

13.Готовое тесто делим на две части. Первую укладываем в смазанную сливочным маслом форму, завернув края. на него-начинку.

14. По верху уложить полоски теста в форме решётки, смазать взбитым яйцом. а затем приклеить на них своего героя. Его тоже по верху хорошенечко смазать яйцом.дать расстойку в тепле.

15.Ну вот и готов мой пирог. Запах стоит одуренный. Думаю, вкус будет не хуже-горячий пока, резать не буду. Уже совсем темно-фотки забивает свет. если до завтрего чегото-ся останется, выставлю эту пушистость в разрезе( чего 100% не могу обещать-5 ртов всё-таки). Но, судя по трещинке, получившейся из-за моей небрежности при укладке полосок-пушистость и слоистость моему тесту обеспечена. ну, а в отношении начинки я даже и не сомневаюсь. Кстати, любители могут заменить её на лимонную( будет замечательно).

16.Рождественский пирог Рыжий Ангел к дегустации готов!

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 3718

Понравилось: 65

Автор: ambrinna

Создан: 03 декабря 2010, 20:23

Каталоги: Апельсиновый пирог Выпечка Пироги

Инна, а апельсины варить четвертушками или целиком? Ни разу этого не делала И на фото ангел цветом сравнялся в самим пирогом, может не окрашивать? Или в разрезе видно? А вообще мне очень нравится - апельсины, лимоны 5555

Inna_2107

03 декабря 2010, 23:24

Ароматный пирог!

mara

03 декабря 2010, 23:49

рождественский пирожок, симпатичный ангелочек...

knyzeva

04 декабря 2010, 00:10

Отличный пирог и ангелочек получился красивый.

пукамун

04 декабря 2010, 00:16

Инночка, как красиво-то! Класс!555!

ambrinna

04 декабря 2010, 00:17

Спаасибо большое, девочки!!1 очень приятны Ваши отзывы! Таники! Апельсины варить целиком-это я его уже перед мясорубкой разрезала. А по цвету ангела и в разрезе хорошо видно, да и так-он темнее, чем весь остальной пирог, просто мой фотик категорически не переносит искусственный свет-сразу же у него выпендрёж начинается и всякие блики.

wereld

04 декабря 2010, 00:19

очень красиво!

таники

04 декабря 2010, 00:49

Спасибо, Инна, попробуем!

светлана65

04 декабря 2010, 00:50

Красавец пирог! Всем хорош: и начинкой, и внешней оболочкой, а уж про ангелочка вообще молчу - художественная работа.

s.u.s.i

04 декабря 2010, 02:13

ОБОЖАЮ ВАШИ РЕЦЕПТЫ!!!!!!!!

dianfedoruk

04 декабря 2010, 02:17

Запахло Рождеством.... красивый.

siyanie

04 декабря 2010, 02:32

ЗдОрово! Ангелочек очень милый!

chef

04 декабря 2010, 02:49

Инночка, бесподобно ангела изобразила! Великолепный пирог и очень душевная работа

манюша

04 декабря 2010, 03:18

Инночка, какое чудо у тебя получилось!

тётя маша

04 декабря 2010, 03:28

Исскусница!

sweta1

04 декабря 2010, 03:34

5+ нашей мастерице!Умничка!

кыш

04 декабря 2010, 06:21

Шикарный ангел получился! Жалко резать такую красоту.

ирусик-88

04 декабря 2010, 07:46

Упасть не встать Инна как оригинально,красиво и вкусно!Резать жалко такого ангела!

andreytsibulski

04 декабря 2010, 09:14

Рыжий супер,555+++!!!

принцесса специй

04 декабря 2010, 10:42

здОрово!55555!!!!!

ambrinna

04 декабря 2010, 11:44

спасибо большое!!!!

passion1963

04 декабря 2010, 12:00

Настоящий рождественский пирог!

naumovec

04 декабря 2010, 13:20

Инна, ты волшебница! Но ангела мне тоже жалко.

lorxen1

04 декабря 2010, 13:43

отличный пирожок 5+

moon_moon

04 декабря 2010, 14:49

по новогоднему волшебно. 5

lenochek 0107

04 декабря 2010, 16:43

Очень симпатичный пирог!

lillit1

04 декабря 2010, 17:27

какой вкусный пирог! и ангел очаровательный! можно маленький совет? для того, чтоб фигурка из теста после выпечки выделялась на остальном фоне, надо эту фигурку сделать из пресного теста (как на пельмени), и фигурка будет светлее цветом чем остальной пирог и "окрас" будет виднее

ambrinna

04 декабря 2010, 19:50

Спасибо вам всем огромное!!! Лиль!!Знаю-по практике свадебных караваев. вот только-Лень-Матушка раньше нас родилась. И знаю, что фигурки лепят из пресного солёного теста. а-такиж ленюся...Вот и пытаюсь импровизировать...

mellorn

05 декабря 2010, 01:11

Вкусный, красивый, ароматный пирог! 555

irina-kolyshkova

05 декабря 2010, 01:19

РУМЯНЕНЬКИЙ!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 367

Апельсиновый пирог рыжий ангел

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход