Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жареные перцы под соусом болоньезе

Попробуйте жареные перцы под соусом болоньезе с говяжьим фаршем, свежими травами и томатным пюре — идеальный рецепт для настоящих гурманов!

Продукты

1 кг. зеленого перца, типа балгарского (тонкостенного)
500 г говяжего фарша
1-2 луковицы
2 зубка чеснока
150 мл красного сухого вина
1 ч.л. смеси сухих итальянских трав (розмарин, базилик, тимьян, орегано)
соль, молотый перец, сахар ,
500 г томатного пюре
оливковое масло для жарки

Пошаговый способ приготовления

Перцы помыть, тщательно обсушить воду, удалить семенную коробочку.

Лук и чеснок почистить и мелко нарезать.

В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить перцы со всех сторон до румяной корочки (будьте осторожны, возможно, будет стрелять, перцы при жарке выделяют сок).

Перцы выложить на тарелку, а в оставшемся масле слегка притушить лук с чесноком, а затем обжарить фарш, приправить фарш сухими травками, солью, перцем. Влить в фарш вино и потушить, пока вино не выпарится наполовину.

Добавить к фаршу томатное пюре и 1-2 ст.л. сахара, по вкусу.

Выложить в соус поджаренные перцы, довести все до кипения, убавить огонь и тушить все вместе около 15 минут под закрытой крышкой.

Подавать горячим.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8045

Понравилось: 49

Автор: passion1963

Создан: 02 декабря 2010, 10:44

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Дополнительная информация

Купила перец, у нас он тонкий, вытянутый, думала, как обычно, нафаршировать, но он был настолько узкий, что эта мысль покинула в туже минуту, как взяла перец в руки. Любят мои домочадцы жареный перец под томатным соусом, но у меня уже был готов фарш. Вот и родилась такая версия.

Отличная версия тебе пришла в голову, Викуш! Дивный рецепт. Тоже пару дней назад в магазине точно такой, сосисочный перец видела, еще подумала чего я с ним делать стану, а ты вон как из положения вышла! Супер!

passion1963

02 декабря 2010, 11:54

Светик, "сосисочный", говоришь, это ведь тоже идея, сосисками нафаршировать, больше туда ничего не влезет

krion

02 декабря 2010, 12:56

Весьма.Очень понравилось 5

laralaram

02 декабря 2010, 13:03

Отлично... но "стрелять" будет точно... Лучше под крашкой жарить или запекать...

angelina-z

02 декабря 2010, 13:13

Аппетитно то как....ммммм..

bu inna

02 декабря 2010, 13:34

Вика, хороший рецептик, жаль не для моей печени 5

naumovec

02 декабря 2010, 13:43

Вкусно!

lil-8888

02 декабря 2010, 15:04

Вчера жарила просто в томатном соусе. Теперь попробую и ваш вариант!555

wereld

02 декабря 2010, 16:43

Викуль, шикарная идея - вместо макарон использовать перец! Это турецкий перец, он очень нежный и по вкусу и по структуре.

светлана65

02 декабря 2010, 17:15

Замечательный рецепт! Очень вкусно! 555!

lorxen1

02 декабря 2010, 18:18

Викуль, отличная идея 5+++

ЯВенера

02 декабря 2010, 18:35

Викуль, как вкусно тебе придумалось))))

eirad-irad-e

02 декабря 2010, 20:37

вкусненько

Lgrant (Лена)

02 декабря 2010, 21:02

А я , пожалуй, после обжарки нарежу перец соломкой и будут почти макароны по флотски, хороший рецепт 5.

glaros

02 декабря 2010, 23:31

Вика, вкусный перец. Называется- рожки. Обычно его жарят и поливают оливковым маслом с уксусом. У тебя вкусней, изысканней!

манюша

03 декабря 2010, 00:57

Вкусно-сытная придумка!

mellorn

03 декабря 2010, 02:04

Какие аппетитные! 555

chef

03 декабря 2010, 02:12

Как здорово и догадываюсь, что очень вкусно!

vicus

03 декабря 2010, 02:48

Супер!

mama tasi

03 декабря 2010, 04:08

Хорошая мысль пришла тебе в голову вкусно получилось! Комментарии улыбнули, 5+

svetik712

03 декабря 2010, 13:58

Очень вкусно!

chemicolya

05 декабря 2010, 22:19

Потрясающие перцы!

strelec148

07 декабря 2010, 16:50

Викулька, вкуснятина необыкновенная...а ароматы какие! 5

sadi 09

11 февраля 2011, 17:18

Вика, дорогая. Пропустила замечательный рецепт. Я в восхищении.Люблю и фарш и перцы. А в таком варианте вижу впервые. Получила радость от нового блюда. Спасибо, милая.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 417