Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс подгулявший мандарин

Приготовьте кекс „подгулявший мандарин“ с мандаринами, лимоном и сливочным маслом. Нежный и ароматный десерт, пропитанный мандариновым соком и ромом!

Продукты

8 мандаринов
½ лимона
50 г сливочного масла
100 г сахара
1 яйцо
100 г сметаны
200 г муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
2 пакетика ванильного сахара
для пропитки:
50 мл мандаринового сока
25 г сахара
50 г рома

Пошаговый способ приготовления

С лимона натереть цедру. Из 6 мандаринов и половины лимона выдавить сок (получится примерно 200 мл). 50 мл сока отлить в отдельную чашку для пропитки, остальной сок смешать со сметаной.

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром. Вбить яйцо и продолжать еще немного взбивать. Во взбитую смесь добавить сметану с соком.

Муку смешать с разрыхлителем, солью и ванильным сахаром, добавить их к жидкой составляющей и замесить тесто, по консистенции тесто гуще сметаны.

Оставшиеся два мандарина очистить, разделить на дольки и аккуратно вмешать в тесто.

Форму для кекса смазать сливочным маслом, выложить тесто, подравнять его и сделать посредине продольную насечку, тогда кекс не будет хаотично трескаться, а даст трещину посередине.

Выпекать при 180°C около 40 минут или до сухой спички.

Ближе к концу выпечки готовим пропитку. Оставшийся сок смешиваем с 25 г сахара и доводим до кипения и растворения сахара, снимаем с огня и вливаем ром.

Готовый кекс, не остужая и не вынимая из формы, заливаем пропиткой по всей поверхности и оставляем в форме до полного остывания. Остывший кекс вынимаем из формы, нарезаем на кусочки и подаем к чаю, кофе.

Приятного чаепития!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

69 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15835

Понравилось: 74

Автор: passion1963

Создан: 01 декабря 2010, 13:23

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Лимонные кексы

Дополнительная информация

Кекс получается сочным и ароматным. Если кекс предназначен для детей, то ром можно заменить на сок.

Какой сочный получился! С удовольствием составила тебе компанию за чашечкой чая/кофе Спасибо за рецепт, отдельное спасибо за информацию про разрезание кекса, чтобы избежать растрескивания 555

mama tasi

01 декабря 2010, 19:41

Кстати, веточка с мандарина просто сказочно хороша, не знала, что у вас ещё и мандарины прямо на деревьях растут

eirad-irad-e

01 декабря 2010, 20:58

Какой ароматненкий кексик

mar33_33

01 декабря 2010, 21:53

Гы-гы, название! Вкусно!

soni 80

01 декабря 2010, 21:58

красавец55555555!