Форель грилованная с укропным соусом

Форель лососевую разделываем на филе. Или просим рыбника сделать это.

Солим. Перчим, сбрызгиваем лимонным соком и отставляем минут на 10 мариноваться.

В это время в миксере взбиваем горчицу, мёд, желток. Добавляем тонкой струйкой масло до образования майнезно-похожего соуса.

Укроп и петрушку сухую, или мелко порезанную свежую размешиваем с соусом.

Форель покрываем лепестками миндаля, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем под разогретым грилем минут 7-10(зависит от величины рыбы).

Подаем с любым гарниром и соусом отдельно.

У меня была картошка.

Как пожарить вкусную картошку знает каждый. Просто напомню.

Картофель чистим, режем кубиками, посыпаем молотой морской солью, тмином(или розмарином и вообще любыми вам приятными специями), хорошо массируем с оливковым(или другим растительным) маслом. Жарим сначала на большом огне ло образования румянной корочки, добавляем толченый чеснок, накрываем крышкой и томим ещё минут 10.