Укропно чесночные булочки к борщу
Попробуйте укропно-чесночные булочки к борщу! Рецепт с опарой и свежими ингредиентами: пшеничная мука, домашняя сметана, укроп и чеснок. Вкусно!
Продукты
- опара:
- вода - 0.5 стк.
- сухие дрожжи - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- мука - 1 ст.лож (без горки)
- тесто:
- пшеничная мука - 320 г
- соль - 2/3 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
- сметана - 100 г
- начинка:
- укроп - 25 г
- чеснок - 2 зубчика
- сливочное масло - 50-70 г
- растительное масло - 20 г
- форма диаметром 26 см.
Пошаговый способ приготовления
В теплой воде растворить сахар и дрожжи добавить 1 ст.лож муки -вымешать и оставить пока не образуется высокая шапка пены.
В миску насыпать муку, соль и сахар.
Влить опару, добавить сметану и замесить мягкое не липкое тесто.
Если тесто будет липнуть (это зависит от густоты сметаны), то подсыпать муки.
Тесто сформировать а шар, накрыть пищевой пленкой и оставить пока оно не увеличится в 1,5-2 раза.
Сливочное масло оставить при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Укроп мелко порезать
Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Смешать сливочное масло, укроп и чеснок. НЕ СОЛИТЬ.
Подошедшее тесто разделить на 10 одинаковых кусочков.
Из кусочков сформировать шарики, раскатать в толстые лепешки.
Разложить начинку.
Защипать и сформировать булочки.
В мисочку налить растительное масло.
Каждую булочку со всех сторон обмакнуть в масло и слегка стряхнуть, чтобы стекло лишнее масло (смазывала кисточкой со всех сторон)
Плотно уложить в форму.
Оставить, пока булочки не увеличатся в размерах не менее чем в 2 раза.
Сверху наколоть вилкой или сделать надрезы (иначе полость с начинкой будет распухать и разорвет булочки)
Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета 50-60 мин. при 200С
Готовые булочки вынуть из духовки, накрыть полотенцем и оставить остывать.
Сохраняй и поделись с друзьями
44 человек оценили
37 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
30 ноября 2010, 02:46
30 ноября 2010, 02:50
30 ноября 2010, 03:02
30 ноября 2010, 03:06
30 ноября 2010, 03:22
30 ноября 2010, 03:53
30 ноября 2010, 04:15
30 ноября 2010, 04:19
30 ноября 2010, 04:50
30 ноября 2010, 10:25
30 ноября 2010, 14:01
30 ноября 2010, 14:26
30 ноября 2010, 14:36
30 ноября 2010, 15:24
30 ноября 2010, 15:45
30 ноября 2010, 18:12
30 ноября 2010, 20:12
01 декабря 2010, 13:35
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти