Баранина с хурмой и мятой

Фото к рецепту: Баранина с хурмой и мятой
Домашняя120 мин.4Простой
145443149

Ингредиенты

  • баранина на косточке 1 кг
  • хурма спелая или "королёк" 3 шт. (500 г)
  • лук 3 шт. (300 г)
  • вино сухое красное 150 мл.
  • мёд (акация) 1 ст.л.
  • соль
  • перец
  • мята

Пошаговый рецепт приготовления

Баранину ( у меня была часть туши с позвоночником) разрезать на куски, чтобы в каждом была косточка.

Мёд растворить в вине.

Мясо перемешать с крупно-нарезанным луком, солью, перцем и сухой мятой, залить винным соусом и оставить мариноваться 2 часа.

Выкладываем баранину с луком в жаропрочную форму, выливаем в середину маринад, укрываем форму фольгой и запекаем 1,5 часа при 200*.

Хурму нарезать кусочками.

Вынуть форму, фольгу раскрыть (осторожно, горячий пар!), разложить хурму между кусками мяса, убавить температуру в духовке до 180* и продолжить запекание без фольги, поливая мясо выделившимся соком.

Можно подавать с рисом (соусом полить), у нас был салат из манго и помидоров . Очень хорошо сочетался с этим мясом.

Пошаговые фото рецепта

Баранина с хурмой и мятой: фото шаг 1
Баранина с хурмой и мятой: фото шаг 2
Баранина с хурмой и мятой: фото шаг 3
Баранина с хурмой и мятой: фото шаг 4
Баранина с хурмой и мятой: фото шаг 5
Баранина с хурмой и мятой: фото шаг 6
Баранина с хурмой и мятой: фото шаг 7
Баранина с хурмой и мятой: фото шаг 8

Дополнительная информация

Очень меня заинтересовало сочетание мяса с хурмой. По стопам Таниной свинины с хурмой решила попробовать с ней баранину. Очень понравилось её сочетание с мясом и то, как она ведёт себя после запекания. Кусочки сохраняют форму и остаются крепенькими, не расползаются, как яблоки или помидоры. Хурма у меня была вяжущая и я проморозила её в морозилке. Понадеялась, что её вяжущий вкус улетучится, но нет, она вязала всё-равно! Не критично, но всё-таки. Так что сделала вывод, вяжущую только в маффины, а в мясо спелую! :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
49  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bu inna
26.11.2010 03:50

С хурмой не пробовала, но хурму обожаю 5+@}--}--@}--}--

lianaaa
26.11.2010 04:07

Лен wereld ты на армянском заговорила? Лен я бы тоже сейчас свой восторг полностью смогла бы выразить на своём родном армянском*YAHOO*безумно аппетитный рецепт*BRAVO*

sweta1
26.11.2010 04:10

замечательное сочетание!5!:)*THUMBS UP*

naumovec
26.11.2010 04:17

Лена, мясо с хурмой - замечательно. Скажи, а в маффинах она перестает вязать? Интересно, там и тут тепловая обработка, должна вести себя одинаково.

вихаренок

а можно мне хурму,а мужу барашка? я сама баранину не очень люблю (может баран был не такой как надо)а муж на оборот - может это и есть семейная идиллия ???

кыш
26.11.2010 04:32

Да, Танюш, я пекла в прошлом году маффины с хурмой , даже не морозила. Та вообще была деревянная, есть невозможно, на тёрке её тёрла. Но в маффинах не вязала совсем. На вкус были, как с грецкими орехами. :) Спасибо, девушки!@}--}--

ирусик-88

Лен,вкусно приготовила,и мяско нежное получилась и аромат ого-го какой! Захотелось кушать!@}--}--

ambrinna
26.11.2010 11:14

*THUMBS UP**THUMBS UP*

Алёна

очень вкусно, 555555555555555555555555555555

nira60
26.11.2010 12:13

Не кладите в морозилку вяжущую хурму, наберитесь терпения и просто положите ее на окошке, прикройте полотенцем и пусть дозреет. Лена, а мясо надо попробовать с хурмой, ты молодец-экспериментируешь :)

kalinina86

очень аппетитная баранина!!!555

sergjes
26.11.2010 13:23

Шикарно!!!!

айгюшка

как вкусно!!!! жаль что у нас хурма уже закончилась!!!!!! 555!!!

леший

555+Отличная баранина! И спасибо за инфо по хурме!@}--}--

antea
26.11.2010 14:08

Рецепт отличный.5!

naumovec
26.11.2010 14:47

Спасибо, Леночка, приму к сведению.

ЯВенера

Лен, очень красивое, яркое блюдо!!! С айвой ела, а вот с хурмой...надо навёрствовать)))) 555!!!

светлана65

Очень ароматно и вкусно! *BRAVO*@}--}--

тётя маша

Прекрасно!

svetasu
26.11.2010 15:50

Заманчивый рецепт - 5!

vicus
26.11.2010 16:16

вкусно должно быть!

кыш
26.11.2010 16:23

nira60 |Ирин, иногда попадается такая хурма, что не хочет дозревать на окошке, просто начинает вянуть... это из той оперы.;) Спасибо всем, девушки!:)@}--}--

johnny
26.11.2010 19:46

Ну, вы, девочки, и авантюристки! 5!

Armushik
26.11.2010 20:35

Очень аппетитно выглядит.*BRAVO*

murrrrrya

Хурмааа..ммм..какое соблазнительное сочетание:)555555*BRAVO*

lenochek 0107

Знатная баранинка!*BRAVO*

малурияна1978

ммм..... как вкусно 555

chef
27.11.2010 04:10

Баранина с мятой очень нравится, а тут ещё такое интересное сопровождение! Лена, где моя большая ложка? O<img src=" />

пукамун

Вкуснота!5!

lillit1
28.11.2010 21:43

интересно:) необычное для меня сочетание мяса и хурмы:)

mellorn
01.12.2010 00:26

Вкусно! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6194405391104671.049
Инструменты