Баранина с хурмой и мятой

Фото к рецепту: Баранина с хурмой и мятой

Домашняя

120 мин.

4

Простой

15970

31

49

26 ноября 2010, 03:44

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Баранину ( у меня была часть туши с позвоночником) разрезать на куски, чтобы в каждом была косточка.

Мёд растворить в вине.

Мясо перемешать с крупно-нарезанным луком, солью, перцем и сухой мятой, залить винным соусом и оставить мариноваться 2 часа.

Выкладываем баранину с луком в жаропрочную форму, выливаем в середину маринад, укрываем форму фольгой и запекаем 1,5 часа при 200*.

Хурму нарезать кусочками.

Вынуть форму, фольгу раскрыть (осторожно, горячий пар!), разложить хурму между кусками мяса, убавить температуру в духовке до 180* и продолжить запекание без фольги, поливая мясо выделившимся соком.

Можно подавать с рисом (соусом полить), у нас был салат из манго и помидоров . Очень хорошо сочетался с этим мясом.

Пошаговые фото рецепта

Баранина с хурмой и мятой: шаг 1Баранина с хурмой и мятой: шаг 2Баранина с хурмой и мятой: шаг 3Баранина с хурмой и мятой: шаг 4Баранина с хурмой и мятой: шаг 5Баранина с хурмой и мятой: шаг 6Баранина с хурмой и мятой: шаг 7Баранина с хурмой и мятой: шаг 8

Дополнительная информация

Очень меня заинтересовало сочетание мяса с хурмой. По стопам Таниной свинины с хурмой решила попробовать с ней баранину. Очень понравилось её сочетание с мясом и то, как она ведёт себя после запекания. Кусочки сохраняют форму и остаются крепенькими, не расползаются, как яблоки или помидоры. Хурма у меня была вяжущая и я проморозила её в морозилке. Понадеялась, что её вяжущий вкус улетучится, но нет, она вязала всё-равно! Не критично, но всё-таки. Так что сделала вывод, вяжущую только в маффины, а в мясо спелую! :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

bu inna
26.11.2010 03:50
Ответить
С хурмой не пробовала, но хурму обожаю 5+@}--}--@}--}--
lianaaa
26.11.2010 04:07
Ответить
Лен wereld ты на армянском заговорила? Лен я бы тоже сейчас свой восторг полностью смогла бы выразить на своём родном армянском*YAHOO*безумно аппетитный рецепт*BRAVO*
sweta1
26.11.2010 04:10
Ответить
замечательное сочетание!5!:)*THUMBS UP*
naumovec
26.11.2010 04:17
Ответить
Лена, мясо с хурмой - замечательно. Скажи, а в маффинах она перестает вязать? Интересно, там и тут тепловая обработка, должна вести себя одинаково.
вихаренок
26.11.2010 04:26
Ответить
а можно мне хурму,а мужу барашка? я сама баранину не очень люблю (может баран был не такой как надо)а муж на оборот - может это и есть семейная идиллия ???
кыш
26.11.2010 04:32
Ответить
Да, Танюш, я пекла в прошлом году маффины с хурмой , даже не морозила. Та вообще была деревянная, есть невозможно, на тёрке её тёрла. Но в маффинах не вязала совсем. На вкус были, как с грецкими орехами. :) Спасибо, девушки!@}--}--
ирусик-88
26.11.2010 07:38
Ответить
Лен,вкусно приготовила,и мяско нежное получилась и аромат ого-го какой! Захотелось кушать!@}--}--
ambrinna
26.11.2010 11:14
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP*
Алёна
26.11.2010 11:31
Ответить
очень вкусно, 555555555555555555555555555555
nira60
26.11.2010 12:13
Ответить
Не кладите в морозилку вяжущую хурму, наберитесь терпения и просто положите ее на окошке, прикройте полотенцем и пусть дозреет. Лена, а мясо надо попробовать с хурмой, ты молодец-экспериментируешь :)
kalinina86
26.11.2010 12:52
Ответить
очень аппетитная баранина!!!555
sergjes
26.11.2010 13:23
Ответить
Шикарно!!!!
айгюшка
26.11.2010 13:37
Ответить
как вкусно!!!! жаль что у нас хурма уже закончилась!!!!!! 555!!!
леший
26.11.2010 13:53
Ответить
555+Отличная баранина! И спасибо за инфо по хурме!@}--}--
antea
26.11.2010 14:08
Ответить
Рецепт отличный.5!
naumovec
26.11.2010 14:47
Ответить
Спасибо, Леночка, приму к сведению.
ЯВенера
26.11.2010 14:54
Ответить
Лен, очень красивое, яркое блюдо!!! С айвой ела, а вот с хурмой...надо навёрствовать)))) 555!!!
светлана65
26.11.2010 15:09
Ответить
Очень ароматно и вкусно! *BRAVO*@}--}--
тётя маша
26.11.2010 15:10
Ответить
Прекрасно!
svetasu
26.11.2010 15:50
Ответить
Заманчивый рецепт - 5!
vicus
26.11.2010 16:16
Ответить
вкусно должно быть!
кыш
26.11.2010 16:23
Ответить
nira60 |Ирин, иногда попадается такая хурма, что не хочет дозревать на окошке, просто начинает вянуть... это из той оперы.;) Спасибо всем, девушки!:)@}--}--
johnny
26.11.2010 19:46
Ответить
Ну, вы, девочки, и авантюристки! 5!
hayemes
26.11.2010 20:35
Ответить
Очень аппетитно выглядит.*BRAVO*
murrrrrya
27.11.2010 00:14
Ответить
Хурмааа..ммм..какое соблазнительное сочетание:)555555*BRAVO*
lenochek 0107
27.11.2010 00:48
Ответить
Знатная баранинка!*BRAVO*
малурияна1978
27.11.2010 03:56
Ответить
ммм..... как вкусно 555
chef
27.11.2010 04:10
Ответить
Баранина с мятой очень нравится, а тут ещё такое интересное сопровождение! Лена, где моя большая ложка? O<img loading=" />
пукамун
27.11.2010 10:50
Ответить
Вкуснота!5!
lillit1
28.11.2010 21:43
Ответить
интересно:) необычное для меня сочетание мяса и хурмы:)
mellorn
01.12.2010 00:26
Ответить
Вкусно! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6194405391104671.049
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели