Запечённая с курагой и яблоками пряная свинина
Запечённая с курагой и яблоками пряная нежирная свинина с розмарином и чесноком — идеальное блюдо с винным уксусом, лимоном и пряностями.
Продукты
- свинина нежирная - 1.2 кг
- курага - 150 г
- яблоки - 1-2 шт.
- розмарин - 2 веточки
- чеснок - 2-3 зубчика
- чили сушеный - 1 шт.
- соль морская
- винный уксус белый - 2 ст.л.
- сок лимона - 2 ст.л.
- лавровый лист - 1-2 шт.
- перец душистый - 2+3 шт.
- масло оливковое - 3 ст.л.
- горчица - 1 ст.л.
- мед - 1 ст.л.
- соус соевый - 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Добрый вечер!
Такое мясо обязательно приготовлю ,как нарезку,
к Новогоднему столу,так оно понравилось!
Отправляем винный уксус
и лимонный сок в маленькую кастрюльку,
добавляем лавровый лист и пару горошков душистого перца,
проварим пару минут и отставим остывать.
В ступке растираем чеснок,душистый перец,
розмарин,соль и чили,
добавляем оливковое масло и растираем кашицу.
Натираем этой кашицей мясо,
перекладываем его в контейнер,
поливаем сверху маринадом,
удалив лавровый лист и перец.
Отправляем в холодильник на ночь.
На следующий день выкладываем на фольгу слой яблок,
на них -мясо.
Вокруг мяса выкладываем курагу,
закрываем плотно фольгой
и запекаем в духовке при 175°
в течении 1 часа и 45 минут.
Соединяем горчицу с мёдом и соевым соусом.
Снимаем верхний слой фольги,
смазываем этой смесью мясо,
увеличиваем температуру до 220°
и запекаем ещё 15 минут.
Уже через 20 минут можно нарезать и угощать.
Я нарезала его холодным,соус оказался совсем нежирным,
поэтому глазировала мясо этим соусом,слегка его упарив.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
36 человек оценили
14 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9099
Понравилось: 36
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 36)
Автор: sweta1
Создан: 23 ноября 2010, 03:03
Комментарии
23 ноября 2010, 03:11
23 ноября 2010, 03:15
23 ноября 2010, 03:17
23 ноября 2010, 03:20
23 ноября 2010, 03:28
23 ноября 2010, 04:15
23 ноября 2010, 04:19
23 ноября 2010, 04:28
23 ноября 2010, 05:12
23 ноября 2010, 11:25
23 ноября 2010, 11:41
23 ноября 2010, 11:53
23 ноября 2010, 12:27
23 ноября 2010, 13:23
23 ноября 2010, 15:28
23 ноября 2010, 20:04
23 ноября 2010, 20:04
24 ноября 2010, 00:22
24 ноября 2010, 00:46
24 ноября 2010, 01:04
24 ноября 2010, 21:52
24 ноября 2010, 22:21
25 ноября 2010, 23:39
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти