Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).

Фото к рецепту: Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).
Домашняя40 мин.4Простой
176925085

Ингредиенты

  • овощи:
  • баклажаны - 2 шт. (360 гр. )
  • перец болгарский(цветной) - 2 шт. (360 гр. )
  • кабачок - 3 шт. (350 гр. )
  • помидоры - 400 гр.
  • соус:
  • оливковое масло - 1/4 ст.(8 ст.л. )
  • лук репчатый - 1 шт. (300 гр. )
  • томатная паста - 1 ст.л. с верхом(45 гр. )
  • чеснок - 2 зубочка.
  • сахар - 1 ч.л.
  • тимьян(чабрец) сухой - 2 ч.л.
  • петрушка - 1 пучок.
  • сок лимона - 1 шт. (5 ст.л. )
  • соль - .
  • заливка:
  • сыр голладский - 100 гр.
  • яйцо - 1 шт. (крупное)
  • сметана - 3 ст.л. (100 гр. )

Пошаговые фото рецепта

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: фото шаг 1

1. Набор продуктов.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: фото шаг 2

2. Баклажаны очистить "зеброй".Нарезать крупными кусочками(брусочками) и обильно посыпать солью со всех сторон.Дать им постоять 15-20 минут.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: фото шаг 3

3.Хорошо промыть баклажаны от соли и просушить бум.полотенцем.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: фото шаг 4

4. Помидоры бланшировать 1 минуту и очистить от кожицы. Перец,помидоры и кабачок нарезать крупно.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: фото шаг 5

5. Для соуса-томатная паста,сахар,тимьян сухой.Лук нарезать кубиком,чеснок через пресс,петрушку-нарезать.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: фото шаг 6

6.В оливковом масле обжарить до прозрачности лук.Добавить томатную пасту,сахар,соль,чеснок,тимьян,лимонный сок и петрушку.Перемешать.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: фото шаг 7

7. Добавить баклажаны,кабачок и перец болгарский.Перемешать всё !

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: фото шаг 8

8.Накрыть крышкой и протушить до полуготовности овощей(минут 10), несколько раз перемешав ,за это время.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: фото шаг 9

9. Добавить помидоры,перемешать и сразу снять с огня.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: фото шаг 10

10. Уложить овощи с соусом в форму для запекания.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: фото шаг 11

11.Заливка. Натереть сыр,взбить яйцо со сметаной и смешать всё вместе.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: фото шаг 12

12. Равномерно выложить заливку на овощи.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: фото шаг 13

13. Поставить форму в заранее разогретую духовку(200 градусов).И запекать - 15 минут.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: фото шаг 14

14.Украсить зеленью и подавать горячим,как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: фото шаг 15

15. Овощи получаются очень ароматные,сочные,мягкие... но, не "ватные"! Попробуйте!

Дополнительная информация

Очень быстрое и восхитительно вкусное блюдо! Идеально даже для гостей - ярко,красиво! Попробуйте!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
85  человек оценили
Сохранить рецепт
135 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
snezinka2000

*BRAVO* Идеально!!!

lanusya
20.11.2010 23:05

Вкусняшка!1 А главное тут Сыррррр! 5

hole
20.11.2010 23:07

прекрасное овощное блюдо! А башмачки просто чудо!

lianaaa
20.11.2010 23:10

Тонь блюдо очень яркое, сочное аппетитное и безусловно вкусное*BRAVO*снимки очень живые*BRAVO*

anna r
20.11.2010 23:12

Супер, вкуснятина, завтра и попробую :)@}--}--

alyakeyk
20.11.2010 23:23

Спасибо,мои дорогие!!!*DANCE*

чили
20.11.2010 23:34

Тонечка! Одно слово - БРАВО! *BRAVO*

adalat
20.11.2010 23:35

Тонечка какая вкусная вкусняшка а башмачки точно из Амстердама красивые .*BRAVO**BRAVO*

redhat
20.11.2010 23:36

Как я люблю такие блюда,столько овощей и сыр. Супер, что ещё скажешь.5!

siyanie
20.11.2010 23:38

Красочное и вкусное блюдо! 5!!!

nellyssweets

ochen opetitno@}--}--55555

nellyssweets

ochen opetitno@}--}--55555

johnny
20.11.2010 23:45

O<img src=" /> Су-у-уперский рецепт! O<img src=" />

svetkins999

Вкуснотища!%)

lenochek 0107

Очень, очень и очень!!!*BRAVO*

alyakeyk
21.11.2010 00:52

Спасибо!!!*YAHOO* Марьяша,точно-точно ;)*KISSED*

sveta-koolinar

Очень вкусное блюдо! Вы еще не все съели? Мне кусочек оставили? :)

Armushik
21.11.2010 00:59

Отменное блюдо!Жаль,что нельзя есть с монитора!*BRAVO*@}--}--

манюша

Передайте подалуйста тарелочку!

natapit
21.11.2010 02:23

бесподобно вкусно и красиво!

alyakeyk
21.11.2010 02:27

Рада,что вы оценили и понравилось!!!Спасибо!!!*YAHOO*

naumovec
21.11.2010 02:35

Тонь, вкуснотища какая!

bratyury
21.11.2010 02:39

Тоня, так держать и так готовить. Или только лучше.

айгюшка

Как всегда не могу найти слов!!!!!! у меня опять только эмоции!!!!*YAHOO*

chef
21.11.2010 03:52

Тонечка, какая посудка и "лапаточки", извини, не знаю как они называются на деле. Шикарный и многокомпонентный рецепт с великолепным набором продуктов и красивыми снимками @}--}--

lil-8888
21.11.2010 17:20

Очень вкусное и красивое блюдо!555

sweta1
21.11.2010 21:14

прекрасное блюдо!5! :)

bu inna
22.11.2010 00:44

Тонечка, какой яркий замечательный рецепт, это для меня, люблю овощные блюда*THUMBS UP*5+

alyakeyk
22.11.2010 01:45

Спасибо огромное!!!очень приятны от вас такие оценки!!!*DANCE*

Ирина 211978

Красиво и очень вкусно! 555!

гульшан

Отлично!*THUMBS UP*

ирусик-88

Тонь,что не рецепт то сплошное объедение у тебя,фотки все отличные!Очень понравилось что крупными кусками+с сыром!55555++++*BRAVO*

lillit1
22.11.2010 19:34

очень аппетитное блюдо! люблю овошные блюда!:)

mellorn
23.11.2010 00:39

Вкусно! 555

vicus
24.11.2010 14:43

вкусно!!!

alyakeyk
24.11.2010 18:11

*YAHOO*СПАСИБО!!!

hellg
05.12.2010 20:30

Очень понравился рецепт.Вот,в настоящее время претворяю его в жизнь!Аромат стоит...Это что-то...Спасибо!

chemicolya

Тонечка, обалденный рататуй (истекла слюной). Такой ароматный и вкуснющий!*THUMBS UP*

hellg
06.12.2010 02:09

Очень вкусно получилось!Запала на этот рецепт в тот день когда вы его выложили,всё не выходил из головы и вот сегодня приготовила.Ооочень вкусно!!!Спасибо ещё раз!!! @}--}--

аниме

Мой голос вам! Люблю подобные блюда! @}--}--

alyakeyk
06.12.2010 20:55

Так рада,что пригодился и понравился рецепт...спасибо!!!:*

ЯВенера

+ мой голос на конкурсе))))

lil-8888
07.12.2010 18:57

И я голосую!

кыш
07.12.2010 19:45

Голосую за вкусный рататуй!

strelec148

я обожаю рататуй! 5!!! и голос!

mama tasi

Тонечка, не могу пройти мимо твоего рецепта! Голосую на конкурсе за тебя :*

варёна

Тонечка, лови мой голос... бесподобный рецепт, великолепная подача! Удачи!:)

alyakeyk
10.12.2010 16:47

*YAHOO*Спасибо!!!:*

demi6
15.07.2011 01:52

бесподобно вкусно! самый лучший на свете рататуй!!!*THUMBS UP*

alyakeyk
31.07.2011 01:37

СПАСИБО!!!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6745236349484361.085
Инструменты