Варенье

Компот

Соленья и маринады

Рататуй запечённый под сырной корочкой roasted ratatoulle

Приготовьте рататуй, запечённый под сырной корочкой! Овощи: баклажаны, перец, кабачок и помидоры с нежным соусом. Идеально для гурманов!

Продукты

овощи:
баклажаны - 2 шт. (360 г)
перец болгарский(цветной) - 2 шт. (360 г)
кабачок - 3 шт. (350 г)
помидоры - 400 г
соус:
оливковое масло - 1/4 ст.(8 ст.л. )
лук репчатый - 1 шт. (300 г)
томатная паста - 1 ст.л. с верхом(45 г)
чеснок - 2 зубочка.
сахар - 1 ч.л.
тимьян(чабрец) сухой - 2 ч.л.
петрушка - 1 пучок.
сок лимона - 1 шт. (5 ст.л. )
соль - .
заливка:
сыр голладский - 100 г
яйцо - 1 шт. (крупное)
сметана - 3 ст.л. (100 г)

Пошаговые фото

15 шт.

1. Набор продуктов.

2. Баклажаны очистить "зеброй".Нарезать крупными кусочками(брусочками) и обильно посыпать солью со всех сторон.Дать им постоять 15-20 минут.

3.Хорошо промыть баклажаны от соли и просушить бум.полотенцем.

4. Помидоры бланшировать 1 минуту и очистить от кожицы. Перец,помидоры и кабачок нарезать крупно.

5. Для соуса-томатная паста,сахар,тимьян сухой.Лук нарезать кубиком,чеснок через пресс,петрушку-нарезать.

6.В оливковом масле обжарить до прозрачности лук.Добавить томатную пасту,сахар,соль,чеснок,тимьян,лимонный сок и петрушку.Перемешать.

7. Добавить баклажаны,кабачок и перец болгарский.Перемешать всё !

8.Накрыть крышкой и протушить до полуготовности овощей(минут 10), несколько раз перемешав ,за это время.

9. Добавить помидоры,перемешать и сразу снять с огня.

10. Уложить овощи с соусом в форму для запекания.

11.Заливка. Натереть сыр,взбить яйцо со сметаной и смешать всё вместе.

12. Равномерно выложить заливку на овощи.

13. Поставить форму в заранее разогретую духовку(200 градусов).И запекать - 15 минут.

14.Украсить зеленью и подавать горячим,как самостоятельное блюдо или как гарнир.

15. Овощи получаются очень ароматные,сочные,мягкие... но, не "ватные"! Попробуйте!

Сохраняй и поделись с друзьями

90 человек оценили

В избранное

136 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21843

Понравилось: 90

Автор: alyakeyk

Создан: 20 ноября 2010, 22:17

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Очень быстрое и восхитительно вкусное блюдо! Идеально даже для гостей - ярко,красиво! Попробуйте!

Тонечка, какая посудка и "лапаточки", извини, не знаю как они называются на деле. Шикарный и многокомпонентный рецепт с великолепным набором продуктов и красивыми снимками

lil-8888

21 ноября 2010, 17:20

Очень вкусное и красивое блюдо!555

sweta1

21 ноября 2010, 21:14

прекрасное блюдо!5!

bu inna

22 ноября 2010, 00:44

Тонечка, какой яркий замечательный рецепт, это для меня, люблю овощные блюда 5+

alyakeyk

22 ноября 2010, 01:45

Спасибо огромное!!!очень приятны от вас такие оценки!!!

Ирина 211978

22 ноября 2010, 02:03

Красиво и очень вкусно! 555!

гульшан

22 ноября 2010, 02:04

Отлично!

ирусик-88

22 ноября 2010, 02:53

Тонь,что не рецепт то сплошное объедение у тебя,фотки все отличные!Очень понравилось что крупными кусками+с сыром!55555++++

lillit1

22 ноября 2010, 19:34

очень аппетитное блюдо! люблю овошные блюда!

mellorn

23 ноября 2010, 00:39

Вкусно! 555

vicus

24 ноября 2010, 14:43

вкусно!!!

alyakeyk

24 ноября 2010, 18:11

СПАСИБО!!!

hellg

05 декабря 2010, 20:30

Очень понравился рецепт.Вот,в настоящее время претворяю его в жизнь!Аромат стоит...Это что-то...Спасибо!

chemicolya

05 декабря 2010, 21:00

Тонечка, обалденный рататуй (истекла слюной). Такой ароматный и вкуснющий!

hellg

06 декабря 2010, 02:09

Очень вкусно получилось!Запала на этот рецепт в тот день когда вы его выложили,всё не выходил из головы и вот сегодня приготовила.Ооочень вкусно!!!Спасибо ещё раз!!!

аниме

06 декабря 2010, 17:59

Мой голос вам! Люблю подобные блюда!

alyakeyk

06 декабря 2010, 20:55

Так рада,что пригодился и понравился рецепт...спасибо!!!

ЯВенера

07 декабря 2010, 17:22

+ мой голос на конкурсе))))

lil-8888

07 декабря 2010, 18:57

И я голосую!