Главная
Все рецепты
Вторые блюда
Другие основные блюда
Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).

Ингредиенты

овощи:
баклажаны - 2 шт. (360 гр. )
перец болгарский(цветной) - 2 шт. (360 гр. )
кабачок - 3 шт. (350 гр. )
помидоры - 400 гр.
соус:
оливковое масло - 1/4 ст.(8 ст.л. )
лук репчатый - 1 шт. (300 гр. )
томатная паста - 1 ст.л. с верхом(45 гр. )
чеснок - 2 зубочка.

сахар - 1 ч.л.
тимьян(чабрец) сухой - 2 ч.л.
петрушка - 1 пучок.
сок лимона - 1 шт. (5 ст.л. )
соль - .
заливка:
сыр голладский - 100 гр.
яйцо - 1 шт. (крупное)
сметана - 3 ст.л. (100 гр. )

Пошаговые фото рецепта

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: шаг 1

1. Набор продуктов.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: шаг 2

2. Баклажаны очистить "зеброй".Нарезать крупными кусочками(брусочками) и обильно посыпать солью со всех сторон.Дать им постоять 15-20 минут.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: шаг 3

3.Хорошо промыть баклажаны от соли и просушить бум.полотенцем.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: шаг 4

4. Помидоры бланшировать 1 минуту и очистить от кожицы. Перец,помидоры и кабачок нарезать крупно.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: шаг 5

5. Для соуса-томатная паста,сахар,тимьян сухой.Лук нарезать кубиком,чеснок через пресс,петрушку-нарезать.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: шаг 6

6.В оливковом масле обжарить до прозрачности лук.Добавить томатную пасту,сахар,соль,чеснок,тимьян,лимонный сок и петрушку.Перемешать.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: шаг 7

7. Добавить баклажаны,кабачок и перец болгарский.Перемешать всё !

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: шаг 8

8.Накрыть крышкой и протушить до полуготовности овощей(минут 10), несколько раз перемешав ,за это время.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: шаг 9

9. Добавить помидоры,перемешать и сразу снять с огня.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: шаг 10

10. Уложить овощи с соусом в форму для запекания.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: шаг 11

11.Заливка. Натереть сыр,взбить яйцо со сметаной и смешать всё вместе.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: шаг 12

12. Равномерно выложить заливку на овощи.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: шаг 13

13. Поставить форму в заранее разогретую духовку(200 градусов).И запекать - 15 минут.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: шаг 14

14.Украсить зеленью и подавать горячим,как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).: шаг 15

15. Овощи получаются очень ароматные,сочные,мягкие... но, не "ватные"! Попробуйте!

Дополнительная информация

Очень быстрое и восхитительно вкусное блюдо! Идеально даже для гостей - ярко,красиво! Попробуйте!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
90 человек оценили

Сохранить рецепт
136 человек сохранили

Тонечка, какая посудка и "лапаточки", извини, не знаю как они называются на деле. Шикарный и многокомпонентный рецепт с великолепным набором продуктов и красивыми снимками @}--}--

lil-8888

21.11.2010 17:20

Рататуй , запечённый под сырной корочкой(roasted ratatoulle).

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии