Перлотто ризотто из перловки для тех кто её любит а особенно для тех кто не любит
Попробуйте перлотто — "ризотто" из перловки! Идеально для любителей и даже для тех, кто её не любит. Рецепт с белым вином, помидорами, пармезаном и специями.
Пошаговый способ приготовления
Крупу замочить на ночь в большом количестве воды. Промыть, обсушить.
Луковицу и 1 зубчик чеснока очистить и мелко порезать.
Обжарить в двух столовых ложках масла до мягкости.
Всыпать крупу, перемешать, обжаривать до тех пор, пока крупа не станет прозрачной. Периодически помешивая.
Влить вино, готовить, пока не выпарится.
Постепенно влить горячий бульон, понемногу, буквально по половнику, дать ему впитаться и влить следующую порцию бульона. Готовим при помешивании. При необходимости присолить (у меня бульон уже был солёный).
Пармезан натереть на тёрке.
Когда перловка станет мягкой, снимаем с огня, добавляем пармезан, перемешиваем.
Пока варится перлотто приготовим помидоры. Заливаем помидоры кипятком, снимаем шкурку.
Нарезать сегментами. Обжарить на растительном масле с мелко порезанным чесноком, 10минут на среднем огне. Чуть присолить, присыпать щепоткой сахара и свежее молотым перцем.
Добавить в перлотто, перемешать и сразу подать к столу.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото
12 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
72 человек оценили
116 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 42928
Понравилось: 72
Автор: mama tasi
Создан: 19 ноября 2010, 19:24
Комментарии
19 ноября 2010, 19:35
19 ноября 2010, 19:38
19 ноября 2010, 19:40
19 ноября 2010, 19:46
19 ноября 2010, 19:52
19 ноября 2010, 19:53
19 ноября 2010, 19:54
19 ноября 2010, 19:58
19 ноября 2010, 20:08
19 ноября 2010, 20:09
19 ноября 2010, 20:12
Лианочка, Инна, спасибо, девочки!
Оля jonny буду рада, если рецепт пригодится
Мама Tikka спасибо за комплимент.
19 ноября 2010, 20:14
Ленусь, консистенция очень на ризотто похожа, такая же кремовая
19 ноября 2010, 20:17
19 ноября 2010, 20:30
19 ноября 2010, 20:39
19 ноября 2010, 20:41
19 ноября 2010, 20:51
19 ноября 2010, 21:08
19 ноября 2010, 21:15
19 ноября 2010, 21:34
19 ноября 2010, 22:00
19 ноября 2010, 22:11
Большое спасибо за ваши комментарии. Танечка спасибо за красивую картинку
19 ноября 2010, 22:41
19 ноября 2010, 22:58
20 ноября 2010, 00:03
20 ноября 2010, 00:15
20 ноября 2010, 01:23
20 ноября 2010, 02:01
20 ноября 2010, 02:02
20 ноября 2010, 02:21
20 ноября 2010, 02:40
20 ноября 2010, 04:22
20 ноября 2010, 06:32
20 ноября 2010, 18:02
21 ноября 2010, 02:03
22 ноября 2010, 01:27
22 ноября 2010, 01:37
22 ноября 2010, 18:13
22 ноября 2010, 23:31
23 ноября 2010, 00:33
06 февраля 2011, 13:15
07 февраля 2011, 23:24
26 декабря 2013, 21:15
Хороший рецепт, надо будет приготовить!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти