Грибной суп на куринном бульоне

Фото к рецепту: Грибной суп на куринном бульоне
ДомашняяПростой
274241337

Ингредиенты

  • на 2 литра крепкого бульона надо: 4 куринных шеи, 1 луковица
  • грибы шампиньоны и шиитаке(можно опятами заменить)
  • сало, луковица, хлеб, сыр, базилик, сметана, приправы .

Пошаговый рецепт приготовления

Варим куринный бульон: Доводим воду до кипения кладем куринные шеи и луковицу(цельное, разрезанную до половины крестом), кипятим 10 мин и убираем огонь на минимум и готовим 3 часа под крышкой, снимая пенку если надо.

Шиитаке замачиваем в кипятке на 30 мин(потом нарезаем), шампиньоны нарезаем кусочами!

Нарезаем мелкими кубиками сало

Обжариваем до шкварок

Выкладываем в выделившийся жир нарезанную луковицу полу-кольцами и обжариваем до желтого оттенка.

Добавляем грибы нашинкованные, обжариваем 10 мин на среднем огне.

Добавляем сметану и ароматические приправы по вкусу.

Перекладываем смесь в кастрюлю и заливаем бульоном, добавляем соль и перец по вкусу, варим на среднем огне 20 мин.

Тем временем подсушенный в тостере хлеб натираем дольками чеснока, и кладём на него полоски сыра.

Запекаем в СВЧ печи на максимуме, что бы сыр аж кипел на хлебе(это придаст доп. чёрствость хлебу)и режим на кубики

Выкладываем в тарелку суп, добавляем базилик нашинкованный и кубики хлеба.

Пошаговые фото рецепта

Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 1

1. Варим куринный бульон: Доводим воду до кипения кладем куринные шеи и луковицу(цельное, разрезанную до половины крестом), кипятим 10 мин и убираем огонь на минимум и готовим 3 часа под крышкой, снимая пенку если надо.

Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 2

2. Шиитаке замачиваем в кипятке на 30 мин(потом нарезаем), шампиньоны нарезаем кусочами!

Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 3

3. Нарезаем мелкими кубиками сало

Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 4

4. Обжариваем до шкварок

Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 5

5. Выкладываем в выделившийся жир нарезанную луковицу полу-кольцами и обжариваем до желтого оттенка.

Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 6

6. Добавляем грибы нашинкованные обжариваем 10 мин на среднем огне.

Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 7

7. Добавляем сметану и ароматические приправы по вкусу,готовим 5 мин

Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 8

8. Перекладываем смесь в кастрюлю и заливаем бульоном, добавляем соль и перец по вкусу, варим на среднем огне 20 мин.

Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 9

9. Тем временем подсушенный в тостере хлеб натираем дольками чеснока, и кладём полоски сыра.

Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 10

10. Запекаем в СВЧ печи на максимуме, что бы сыр аж кипел на хлебе(это придаст доп. чёрствость хлебу)и режим на кубики

Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 11

11. Выкладываем в тарелку суп, добавляем базилик нашинкованный и кубики хлеба.

Дополнительная информация

Хороший куринный бульон + грибочки в сметане это вкусняха! А базилик и кубики хлеба с сыром которые сразу не размакают, это эпически вкусно!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
37  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mama tikka

спасибо за идею с эпически-вкусными кубиками!

passion1963

Сырные гренки очень впечатлили, отличное дополнение к супчику:)

irisli
17.11.2010 19:52

Оригинальные греночки - возьму на вооружение!555

фрау блюм

Такие гренки для дочки каждый день делаю, она их называет "маленькие бутербродики":) А супец знатный:) Только один вопрос - а зачем так долго курицу варить? У меня обчно на это не больше 1 часа уходит

anna r
17.11.2010 20:07

Век живи, век учись, гренки супер необычно для супа,точно вкусняха :)

johnny
17.11.2010 21:28

Фантастический супчик!

принцесса специй

Очень понравился супчик,очень!!!!55555!!!!*THUMBS UP*

Armushik
18.11.2010 01:11

Вкусный супчик!@}--}--

omaya
18.11.2010 01:52

чудненько!*THUMBS UP*

chef
18.11.2010 05:42

Какой ароматный и душевный суп!!! Лёш, представляю чуток как вкусно тебе было O<img src=" />

krion
18.11.2010 14:56

фрау блюм как бы по многим источникам так крепкий куринный бульон и готовится, около 3-4 часов!

molokanova

Гренки *THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Инструменты