Грибной суп на куринном бульоне

Варим куринный бульон: Доводим воду до кипения кладем куринные шеи и луковицу(цельное, разрезанную до половины крестом), кипятим 10 мин и убираем огонь на минимум и готовим 3 часа под крышкой, снимая пенку если надо.

Шиитаке замачиваем в кипятке на 30 мин(потом нарезаем), шампиньоны нарезаем кусочами!

Нарезаем мелкими кубиками сало

Обжариваем до шкварок

Выкладываем в выделившийся жир нарезанную луковицу полу-кольцами и обжариваем до желтого оттенка.

Добавляем грибы нашинкованные, обжариваем 10 мин на среднем огне.

Добавляем сметану и ароматические приправы по вкусу.

Перекладываем смесь в кастрюлю и заливаем бульоном, добавляем соль и перец по вкусу, варим на среднем огне 20 мин.

Тем временем подсушенный в тостере хлеб натираем дольками чеснока, и кладём на него полоски сыра.

Запекаем в СВЧ печи на максимуме, что бы сыр аж кипел на хлебе(это придаст доп. чёрствость хлебу)и режим на кубики

Выкладываем в тарелку суп, добавляем базилик нашинкованный и кубики хлеба.