Ингредиенты

  • на 2 литра крепкого бульона надо: 4 куринных шеи, 1 луковица
  • грибы шампиньоны и шиитаке(можно опятами заменить)
  • сало, луковица, хлеб, сыр, базилик, сметана, приправы .

Пошаговый рецепт приготовления

Варим куринный бульон: Доводим воду до кипения кладем куринные шеи и луковицу(цельное, разрезанную до половины крестом), кипятим 10 мин и убираем огонь на минимум и готовим 3 часа под крышкой, снимая пенку если надо.

Шиитаке замачиваем в кипятке на 30 мин(потом нарезаем), шампиньоны нарезаем кусочами!

Нарезаем мелкими кубиками сало

Обжариваем до шкварок

Выкладываем в выделившийся жир нарезанную луковицу полу-кольцами и обжариваем до желтого оттенка.

Добавляем грибы нашинкованные, обжариваем 10 мин на среднем огне.

Добавляем сметану и ароматические приправы по вкусу.

Перекладываем смесь в кастрюлю и заливаем бульоном, добавляем соль и перец по вкусу, варим на среднем огне 20 мин.

Тем временем подсушенный в тостере хлеб натираем дольками чеснока, и кладём на него полоски сыра.

Запекаем в СВЧ печи на максимуме, что бы сыр аж кипел на хлебе(это придаст доп. чёрствость хлебу)и режим на кубики

Выкладываем в тарелку суп, добавляем базилик нашинкованный и кубики хлеба.

Пошаговые фото рецепта

Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 1
1. Варим куринный бульон: Доводим воду до кипения кладем куринные шеи и луковицу(цельное, разрезанную до половины крестом), кипятим 10 мин и убираем огонь на минимум и готовим 3 часа под крышкой, снимая пенку если надо.
Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 2
2. Шиитаке замачиваем в кипятке на 30 мин(потом нарезаем), шампиньоны нарезаем кусочами!
Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 3
3. Нарезаем мелкими кубиками сало
Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 4
4. Обжариваем до шкварок
Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 5
5. Выкладываем в выделившийся жир нарезанную луковицу полу-кольцами и обжариваем до желтого оттенка.
Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 6
6. Добавляем грибы нашинкованные обжариваем 10 мин на среднем огне.
Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 7
7. Добавляем сметану и ароматические приправы по вкусу,готовим 5 мин
Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 8
8. Перекладываем смесь в кастрюлю и заливаем бульоном, добавляем соль и перец по вкусу, варим на среднем огне 20 мин.
Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 9
9. Тем временем подсушенный в тостере хлеб натираем дольками чеснока, и кладём полоски сыра.
Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 10
10. Запекаем в СВЧ печи на максимуме, что бы сыр аж кипел на хлебе(это придаст доп. чёрствость хлебу)и режим на кубики
Грибной суп на куринном бульоне: фото шаг 11
11. Выкладываем в тарелку суп, добавляем базилик нашинкованный и кубики хлеба.

Дополнительная информация

Хороший куринный бульон + грибочки в сметане это вкусняха! А базилик и кубики хлеба с сыром которые сразу не размакают, это эпически вкусно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

mama tikka
17.11.2010 19:15
Ответить
спасибо за идею с эпически-вкусными кубиками!
passion1963
17.11.2010 19:38
Ответить
Сырные гренки очень впечатлили, отличное дополнение к супчику:)
irisli
17.11.2010 19:52
Ответить
Оригинальные греночки - возьму на вооружение!555
фрау блюм
17.11.2010 20:04
Ответить
Такие гренки для дочки каждый день делаю, она их называет "маленькие бутербродики":) А супец знатный:) Только один вопрос - а зачем так долго курицу варить? У меня обчно на это не больше 1 часа уходит
anna r
17.11.2010 20:07
Ответить
Век живи, век учись, гренки супер необычно для супа,точно вкусняха :)
johnny
17.11.2010 21:28
Ответить
Фантастический супчик!
Ответить
Очень понравился супчик,очень!!!!55555!!!!*THUMBS UP*
hayemes
18.11.2010 01:11
Ответить
Вкусный супчик!@}--}--
omaya
18.11.2010 01:52
Ответить
чудненько!*THUMBS UP*
chef
18.11.2010 05:42
Ответить
Какой ароматный и душевный суп!!! Лёш, представляю чуток как вкусно тебе было O<img src=" />
krion
18.11.2010 14:56
Ответить
фрау блюм как бы по многим источникам так крепкий куринный бульон и готовится, около 3-4 часов!
molokanova
19.11.2010 13:26
Ответить
Гренки *THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.59135030056382651.037
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели