Grand penne с двумя начинками
Приготовьте Grand penne с двумя начинками: с шампиньонами и нежирной ветчиной, освежите блюдо соусом из белого вина и лимона. Вкусно и просто!
Продукты
- паста grand penne
- для начинки №1:
- 300 г шампиньонов (у меня вешенка)
- 300 г нежирной ветчины
- 2 небольших луковиц (у меня одна)
- 2 небольших моркови
- 100 г твердого сыра
- 2 ст.л. оливкового масла
- начинка №2:
- семга примерно 300 г
- 6 яичных желтков
- 200 г белого сухого вина
- 30 г сливочного масла
- сок одного лимона
- 200 г густых сливок
- 80 г тертого сыра пармезан
- (я взяла российский, не оказалось в магазине пармезана)
- перец черный молотый
- соль
Пошаговый способ приготовления
Итак я делала Grand Penne с двумя начинками, первая очень просто, отварила грибы, с любимыми специями, перчиком, солью. Затем нарезала их, на сковороде подогрела оливковое масло, обжарила лук (я его тру на мелкой терке, а вы можете мелко порезать), добавила грибы, также порезанную ветчину, прогрела 5 минут и забросила морковь, тертую на крупной терке. Подержала на огне еще пять минут.
Grand Penne отварить до готовности – 10 минут.
Выложила пасту на противень, немного смазала его масло на всякий случай.
Нафаршировала начинкой Grand Penne.
Сверху посыпала тертым сыром и отправила в духовку на 4-5 минут, при 180 градусах.
Пока паста с первой начинкой запекалась, занялась второй.
Семгу порезала кусочками, примерно по 2 см, посолила, поперчила и сбрызнула лимоном.
Grand Penne теперь отварила до полуготовности 5 минут.
В каждую ракушку положила по кусочку семги.
Яичные желтки с белым вином я взбивала руками на водяной бане, соус стал густым и пенным. Снять с огня, поперчила, посолила и нужно добавить лимонный сок, но я не добавила, вино уже придало кислинку, мне показалось достаточно. И туда же отправляем взбитые сливки, аккуратно перемешивая.
Grand Penne с семгой выложила на сковороде, можно в любой жаропрочной форме, сверху залила соусом и в духовку на 10-21 минут при температуре 225 градусов, за 3 минуты до готовности посыпала сыром. Когда вынула из духовки, поняла что с обратной стороны мои ракушки будут симпатичнее, поэтому просто перевернула сковороду на блюдо и украсила зеленью и красной икрой. Нам очень понравилось это блюдо, с удовольствием повторю еще раз, теперь буду экспериментировать с начинками и соусом
Пошаговые фото
14 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
61 человек оценили
56 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 30 мин.
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 10677
Понравилось: 61
Автор: bu inna
Создан: 17 ноября 2010, 01:53
Комментарии
17 ноября 2010, 02:07
17 ноября 2010, 02:08
17 ноября 2010, 02:09
17 ноября 2010, 02:13
17 ноября 2010, 02:19
17 ноября 2010, 02:25
17 ноября 2010, 02:51
17 ноября 2010, 02:56
17 ноября 2010, 03:28
17 ноября 2010, 03:32
17 ноября 2010, 03:33
17 ноября 2010, 04:07
17 ноября 2010, 04:17
17 ноября 2010, 07:17
17 ноября 2010, 10:33
17 ноября 2010, 10:35
17 ноября 2010, 14:06
17 ноября 2010, 15:02
17 ноября 2010, 15:33
17 ноября 2010, 16:00
17 ноября 2010, 16:04
17 ноября 2010, 16:31
17 ноября 2010, 16:56
17 ноября 2010, 17:29
17 ноября 2010, 18:09
17 ноября 2010, 18:52
17 ноября 2010, 19:37
18 ноября 2010, 14:03
18 ноября 2010, 16:05
18 ноября 2010, 18:06
22 ноября 2010, 06:45
07 декабря 2010, 20:35
07 декабря 2010, 22:51
08 декабря 2010, 18:54
12 апреля 2011, 03:42
12 апреля 2011, 03:47
11 февраля 2012, 04:29
13 февраля 2012, 23:32
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти