Компот

Соленья и маринады

Whoopie pie по рецепту miss_natalim

Name: Whoopie pie
Total time: 120 min
Yield: 6
Cuisine: Американская
Ingredients: горький шоколад; тросниковый сахар; сливочное масло; яйца; мука; какао-порошок; соль; разрыхлитель; ванильная эссенция; сыр филадельфия; сахарный песок; ванили; загуститель для сливок; сливки; маршмеллоу (зефир)

Приготовьте вкусные whoopie pies с горьким шоколадом, тросниковым сахаром и нежным кремом из сыра Филадельфия. Рецепт с детальным описанием и ингредиентами!

Продукты

для печенья:
горький шоколад - 90 г
тросниковый сахар - 90 г
сливочное масло - 40 г
яйцо - 2
мука - 100 г
какао-порошок - 10 г
соль - 1/4 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванильная эссенция - 1/2 ч.л.
для крема:
сыр филадельфия - 175 г
сахарный песок - 50 г
ваниль - 1 стручок
загуститель для сливок - 10 г
сливки 10% - 100 мл
маршмеллоу - 20 г

Пошаговый способ приготовления

Растопим шоколад с масло в микроволновке, все вымесим до однородной гладкой массы

Взобьем сахар и яйца до тех пор пока масса не побелеет, затем добавим ванильную эссенцию

В шоколадно-масляную смесь введем яично-сахарную смесь

Просейте муку с разрыхлителем и какао, добавьте соль. Соедините с жидкими составляющими.

Размешайте до однородности. Тесто получится довольно-таки жидким, но при этом не растекается на противне.

Выстелите пергаментом противень. На бумаге выложите тесто с помошью ложки или кулинарного шприца. Я их сделала 5 сантиметрв в диаметре. Отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекайте 10-12 минут.

Достаньте из духовки и остудите.

Пока наши печеньки остывают, приготовим крем. Маршмеллоу зальем горячими сливками. Рецепт маршмеллоу здесь или у меня в блоге. Отправим в микроволновку на 30 секунд. Когда маршмеллоу разбухнет, все взобьем миксером

Отдельно взобьем сыр и сахар до тех пор, пока сахар не растворится, добавим ваниль и загуститель. Вольем зефирную смесь. Все еще раз взобьем и отправим в холодильник. (По идее, если у вас нет зефира, то можно обойтись вовсе без этапа 8. Сделать прослойку из крем-чиза

Когда все совтавляющие вуппи (печенье и крем) охладятся, остается только все соединить Вот так

И. Whoopie!

Пошаговые фото

14 шт.

1. Растопим шоколад с масло в микроволновке

2. Вымесим до однородной гладкой массы

3. Взобьем сахар и яйца до тех пор пока масса не побелеет, затем добавим ванильную эссенцию

4. В шоколадно-масляную смесь введем яично-сахарную

5. Просейте муку с разрыхлителем и какао, добавьте соль. Соедините с жидкими составляющими.

6. Размешайте до однородности. Тесто получится довольно-таки жидким, но при этом не растекается на противне.

7. Выстелите пергаментом противень. На бумаге выложите тесто с помошью ложки или кулинарного шприца. Я их сделала 5 сантиметрв в диаметре. Отправьте в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекайте 10-12 минут.

8. Достаньте из духовки и остудите.

9. Пока наши печеньки остывают, приготовим крем. Маршмеллоу зальем горячими сливками. Рецепт маршмеллоу здесь - http://koolinar.ru/recipe/view/85744 или у меня в блоге- http://myvanilladream.blogspot.com/ . Отправим в микроволновку на 30 секунд. Когда маршмеллоу разбухнет, все взобьем миксером

10. Отдельно взобьем сыр и сахар до тех пор, пока сахар не растворится, добавим ваниль и загуститель. Вольем зефирную смесь. Все еще раз взобьем и отправим в холодильник. (По идее, если у вас нет зефира, то можно обойтись вовсе без этапа 8. Сделать прослойку из крем-чиза=)

11. Когда все совтавляющие вуппи (печенье и крем) охладятся, остается только все соединить=) Вот так=)

12. И... Whoopie!

13. Помимо этого варианта с горьким шоколадом, я, как страстный поклонник белого шоколада, решила поэкспериментировать. Получился вот такой красавчик с печеньками из белого шоколада=) В них я просто влюбилась)

14. Больше фотографий и всего интересного вы найдете у меня в блоге=) http://myvanilladream.blogspot.com/

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

60 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Американская

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 21361

Понравилось: 52

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 52)

Автор: miss_natalim

Создан: 15 ноября 2010, 00:13

Каталоги: Выпечка Печенье

Дополнительная информация

Whoopie Pie в действительности не являются пирогами ( pie с англ. «пирог»). Это вкусное печенье с кремом, который заполняется между двумя слоями. Помимо данного названия, в Википедии есть следующие варианты: black-and-white bob, или "BFO"-Big Fat Oreo. Происхождение печенья спорное. Традиционно считается, что появились они в Новой Англии, но существует иная версия о том, что истоки идут от аманитов из Пенсильвании(США). Согласно последней теории, женщины аманитов пекли и помещали их в коробки для завтраков своих мужей-фермеров. Когда фермеры находили эти удовольствия в своем обеде, они кричали "Whoopie!"(со стороны это, наверняка, выглядело забавно) У традиционного whoopie pie печенье-шоколадное с кремовым заполнением, но сейчас существует множество вариаций: тыквенные, морковные, имбирные, банановые.

Фотографии отличные! Печенье прелесть! Но больше всего меня обрадовал крем - наконец что-то новенькое (для меня во всяком случае)! Такой и в торт отлично пойдёт! Заодно прогулялась в остальных Ваших рецептах - получила массу удовольствия. Ваш маршмеллоу это пастила нашего детства. Удачи Вам на сайте!

miss_natalim

15 ноября 2010, 23:37

Друзья мои, спасибо всем огромное=)

miss_natalim

15 ноября 2010, 23:37

эмчик, действительно, крем здесь - самая вкусная составляющая=)

iren89

16 ноября 2010, 02:27

такой рецепт интересный!и с историей

strelec148

16 ноября 2010, 15:22

тоже на крем обратила внимание и на фото...5!