Сыр из кролика с мартини и швейцарским сыром.

Фото к рецепту: Сыр из кролика с мартини и швейцарским сыром.
Домашняя120 мин.8Средний
79264666

Ингредиенты

  • кролик (только ножки) 5 шт.
  • сливочное масло 250 гр.
  • сыр "швейцарский" 300 гр.
  • сливки 33% 5 ст/ложкек.
  • мартини "bianco" 10 ст/ложек.
  • тимьян 1 ст.л.
  • розмарин 1 ст.л.
  • смесь перцев.
  • итальянские травы.
  • соль, оливковое масло.
  • каперсы в соли 24 почки.
  • маслины б/косточки 8 шт.

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Лапки кролика вымыть и обсушить...обсыпать сухим розмарином и тимьяном...добавить соль и немного оливкового масла.

Затем кролика хорошенько перемешать со специями, накрыть пленкой и оставить на 1 час при комнатной температуре.

Когда ножки промаринуется их нужно обжарить на оливковом масле с двух сторон.

Жарим до золотистого цвета... примерно по 7-10 минут с каждой стороны на среднем огне.

Даем кролику немного остыть и отделяем мясо от костей...они нам не нужны.

Мясо делим на 2 части 1/3 и 2/3.

Масло делим так 150 гр. и 100 гр.

Измельчаем в блендере 1/3 мяса кролика довольно крупно и забываем о нем на некоторое время.

Затем измельчаем остальное мясо со сливочным маслом (150 гр.), сыром и сливками.

Добавляем мартини, измельченное мясо покрупнее, смесь перцев, итальянские травы и хорошенько перемешиваем получившуюся массу...при необходимости нужно добавить немного соли.

Затем необходимо растопить сливочное масло (100 гр.)в микроволновой печи.

Готовый сыр (паштет) разложить в порционные пиалы, украсить маслинами и каперсами.

Сверху залить растопленным сливочным маслом и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Подавать сыр со свежим багетом и бульоном.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Сыр из кролика с мартини и швейцарским сыром.: фото шаг 1
Сыр из кролика с мартини и швейцарским сыром.: фото шаг 2
Сыр из кролика с мартини и швейцарским сыром.: фото шаг 3
Сыр из кролика с мартини и швейцарским сыром.: фото шаг 4
Сыр из кролика с мартини и швейцарским сыром.: фото шаг 5
Сыр из кролика с мартини и швейцарским сыром.: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
66  человек оценили
Сохранить рецепт
40 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
dizzyone
07.11.2010 02:41

Обалденно красиво%) И вкусно тоже:)

варёна

Ксюшечка это не рецепт а шедевр *BRAVO*. Очень оригинально, не сомневаюсь что вкусно!!! А главное очень очень красивые мисочки получились... Я б с удовольствием угостилась 5+5+5+*BRAVO**IN LOVE*@}--}--

ЯВенера

Ксюш, ты для меня Америку прям открыла, чесс слово!!! Удивила!!!! Отличный паштет!!!:) Мысли и желания у тебя правильные!!!;):)

Babyfire
07.11.2010 03:00

Обалденно вкусноO<img src=" />:*

lorxen1
07.11.2010 04:38

ну обалдеть можно, Ксюш, какой рецепт и ингры, очень оригинально"С Фотки, какие нежные, красивые*BRAVO*5+++ А Мартини, аж 10 ложек, а внутрь;)*DRINK*

lianaaa
07.11.2010 05:03

Ксюш это просто шикарная идея*YAHOO*Спасибо тебе дорогая@}--}--забираю и буду фантазировать над ним*BRAVO* Фото просто блеск*BRAVO*

кыш
07.11.2010 05:35

Здоровский паштет! Такое ведь не только с кроликом можно сотворить, правда.;)*THUMBS UP*

chef
07.11.2010 05:47

Ксюнь, какая нежность на фото, а вот вкус полностью не получается представить. @}--}--

federal
07.11.2010 08:38

о,ааааа,круто!

andreytsibulski

Оксан,как всегда супер! Красиво,вкусно,оригинально,555+++!!!*THUMBS UP*

пукамун

Ксюш, ШИКАРНО!!!!!%)Непременно сделаю!!! Очень аппетитно выглядит! СУПЕЕЕР!*BRAVO* Конечно, 555!:):):)

bu inna
07.11.2010 12:44

Ксюша, я в шоке=O ничего подобногьо никогда не готовила, ты как всегда - оригинально!!! *THUMBS UP*@}--}--5+

johnny
07.11.2010 12:52

Симпатично смотрится паштет!

Armushik
07.11.2010 13:18

Глядя на снимки,сразу захотелось повторить.Очень заманчивый рецепт!*BRAVO*@}--}--

Anna_N
07.11.2010 13:53

Ресторанный вариант! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Оценки "5" за такой шедевр маловато будет!

манюша

Супер! 555

MissJoker

великолепное блюдо, Оксан))))

valentina 78

Нежно то как.555!!!

gloria2
07.11.2010 14:24

Какой вкусный кролик,а сочетание чего стоит,впервые встречаю.Я бы до паштета не дотерпела,все съела-бы.555

antea
07.11.2010 17:10

Очень интересный рецепт. Вкус конечно отменный.5!

murrrrrya

Офигеееть! =O да ещё и с МАРТИНИ! Шикарно!!!*BRAVO*5555555555*DRINK*

boela
07.11.2010 17:35

О_Ф_И_Г_Е_Т_Ь !!!%)%)%) Никогда бы не додумалась,что из мяса можно приготовить СЫР....Респект!!! А можно и из курицы наверное....Кролик на данном этапе не предвидется,поэтому из курицы попробую...;)

lil-8888
07.11.2010 18:28

Ксюш, действительно красота и вкуснота! Все собиралась сделать сыр из курицы. Теперь обязательно попробую. 555

l@r@4ka
07.11.2010 19:48

Нереальность!!!! Срочно на какой нибудь конкурс!!! Ксюша, *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lenochek 0107

Очень здОрово и интересно! Фотки такие нежные!*BRAVO*

Inna_2107

Очень нежно на фото смотрится!

ирусик-88

Очень интересный рецепт! Фотя аппетитнейшая!5555++*BRAVO*

sweta1
07.11.2010 23:22

ушастых не трогаю...но ведь можно взять индейку?!или ,как в оригинале,дичь......Ксюш,спасибо!очень нежно,да ещё и с сыром и вермутом....,моё!5!:)*THUMBS UP*

siyanie
08.11.2010 00:15

Супер! Заберу себе. *BRAVO* 5!!!

люба-пытка

ИНТЕРЕСНО !!!! *THUMBS UP*

naumovec
08.11.2010 13:53

Очень интересный рецепт! Оксана, а мясо успевает прожариться? Я обычно дольше готовлю, но, может, мне кролики попадаются старые или это маринад помогает?

strelec148

Большое спасибо за комментарии! :) Ларочка, канэшна внутрь тоже можно в процессе готовки, да и поедания. ;)*DRINK* Ленчик, конечно...в оригинале был тетерев. :) Наталь, это нужно приготовить...кстати мартини с легкостью меняется на мадеру или херес. Нюшик, да лана...:[ Элечка, ну это не совсем сыр, скорее паштет, дип..но в книге рецепт называется "сыр из...дичи". Лильчик, если будешь делать лучше из индейки или кролика...нежнее будет. Ларочка, спасибо! :) Светик...рассмешила...ушастых не трогаю :))) можно и индейку, уверена получится не хуже. Танечка, 20 минут жарки моим ножкам хватило, но я проверяла на готовность 2 раза в процессе. Пережарить их тоже нельзя...иначе сыр будет не таким нежным. :)

lillit1
08.11.2010 19:28

кроликов и зайцев жалею, не ем:) но идея с паштетом отличная!*BRAVO*

mama tasi

Опередила меня Таня с вопросом о времени приготовления :) Обязательно попробую! 555

принцесса специй

Такую красоту и вкусноту пропустила!55555!!!!!*BRAVO*

milyuka
19.11.2010 14:50

и я только сейчас заметила! Это очень вкусная вещь ! естественно 5 баллов! Брависсимо =)

lil-8888
07.12.2010 19:04

Ксюша, мой голос тебе!

ЯВенера

Ксюш, не могу пройти мимо твоего паштета....мой голос на конкурсе за тебя)))))

mama tasi

И мой голос!!! Ксюш, рецепт достоин победы, я проголосовала за многих, но твой рецепт (в моём личной рейтинге) занимает верхнюю строчку! :)

wereld
08.12.2010 00:09

Ксюнь, я бЭз обид, лови мой голос!:*

lenochek 0107

Оксан, ну очень твой сыр из кролика впечатлил! Голосую!!!@}--}--

elitna
09.12.2010 13:58

Вот так - *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

sentyabr
09.12.2010 20:45

Наверное, божественно вкусно! Нежность и элегантность! Голосую за этот Шедевр. Победы!

juliajulia

Паштет умопомрачительный просто. Правда, у меня с ним заминка вышла - не проготовился кролик за это время. Но я отчаиваться не стала и потушила кусочки (было полтора кролика вразбивку). Результат получился все равно великолепный. Спасибо вам за это чудо!

juliajulia

p.s. идем завтра с мужем кроликов стрелять - еще хочется *YAHOO*

anita81
08.12.2011 12:46

ВАУ! СУПЕР, ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ!*BRAVO*@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6492239835020471.066
Инструменты