Куриные зразы "сюрприз"

Ингредиенты

фарш куриный ("люкс": 70% куриного филе + 30% свиного сала) — 600 г
субпродукты (кожа с куриных бедер) — 12 шт
сыр твердый — 60-70 г
чеснок (крупный) — 2 зуб.
лук репчатый (крупный) — 1 шт
сметана — 4 ч.л.

соль
паприка сладкая (молотая )
перец черный (молотый )
петрушка (сушеная )
приправа (для курицы, у меня "кнорр") — 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. В фарш добавить репчатый лук, натертый на средней терке, соль, петрушку, черный перец и паприку. Перемешать.

2. Сыр натереть на средней терке, выдавить зубчик чеснока, добавить 2 ч.л. сметаны, перемешать.

3. Куриную кожу разложить на доске - на одну зразу идет 1,5 шт. Из фарша сделать лепешку, положить на середину сырную массу.

4.Сформировать зразу.

5. Зразу завернуть в куриную кожу.

6. Скрепить ниткой.

7.Выдавить зубчик чеснока, добавить сметану и приправу, перемешать, смазать этой смесью зразы.

8. Форму для запекания застелить фольгой, выложить зразы, поставить в разогретую духовку.

9. Запечь до румяной корочки. Примерно 30-35 минут, но ориентируйтесь на свою духовку, время и температура запекания такие же, как при запекании небольших куриных бедер.

10. Готово! Перед подачей удалить нитки.

11.Вид в разрезе.

12.Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
40 человек оценили

Сохранить рецепт
39 человек сохранили

lgrant, если брать кожу с куриных грудок, то перевязывать не обязательно, а если с куриных бедер, то все же надо, иначе полуфабрикаты зраз могут развалиться, ведь делаются из двух частей.

Елена М

06.11.2010 23:47

Ответить

Спасибо за комментарии!