Тыквенно-творожные ньокки

Фото к рецепту: Тыквенно-творожные ньокки

Ингредиенты

  • тыква - 250 г
  • творог - 200 г
  • яйцо (желток) - 1 шт
  • пармезан тертый - 40 г
  • соль
  • черный перец молотый - щепотка
  • мука - 1/2 ст. + на присыпку
  • масло сливочное - 50 г
  • розмарин - 1 веточка
  • сметана - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Тыкву очистить от кожуры. Порезать небольшими кусочками, поместить в микроволновку на 5-7 минут на большую мощность (у меня 1300Вт). Вынуть, измельчить в блендере.

Отжать лишнюю жидкость.

В большой миске перемешать тыквенное пюре, творог, яичный желток, тертый пармезан, соль и перец.

Добавить муку. Замесить тесто.

Слегка присыпать мукой лист пергамента, уложенный на стол. Ложкой брать небольшое количество теста, обваливать его в муке и выкладывать на пергамент. Придать ньоккам продолговатую форму.

У розмарина отделить листики. Масло растопить в большой сковороде на среднем огне, положить розмарин и готовить 3 мин. Отставить сковороду.

В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Ньокки отваривать небольшими порциями, примерно по 4 мин.

Готовые ньокки перекладывать шумовкой в сковороду с розмариновым маслом и прогреть на среднем огне 1–2 мин.

Подавать со сметаной.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Не остановившись на тыквенной запеканке, продолжила дальнейшие эксперименты с нею. В основе этого блюда рецепт с гастроном.ru "Свекольные ньокки", но свеклу заменила на тыкву, да и сам процесс значительно упростила. Очень приятный аромат придают блюду листочки розмарина, чуть припущенные в масле.

5.04.7038783541388541.0114
fanny

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Творожно-тыквенные ньокки


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
114  человек оценили
Сохранить рецепт
255 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Очень красиво и вкусно,отличный состав! 555+++!!!@}--}--

naumovec
03.11.2010 01:37

Здорово! Вы что, сговорились? Столько отличных рецептов!

laralaram

Оля, убивица - сыр, творог, овощ... всё моё!!!

strelec148

о да! вот он...обещанный рецепт из тыквы! %) ну это что-то...а посуда то...посуда! держите меня! =O*YAHOO**HELP*

laralaram

Не, не убивица? "розмариново масло"? - дык убить мало за это... пытки... на ночь глядя... Всё равно ничего есть не буду - мне моя фигура дороже... а тебе - нагоняй!

lillit1
03.11.2010 01:52

какие солнечные! очень заманчиво выглядят!*THUMBS UP*

purplefly

шикарно! мне по душе=)

fanny
03.11.2010 02:01

Фигура, фигура... Если вместо мяса с гарниром, 3-4 штучки таких тыквенных съесть, ничего твоей фигуре не будет.:p

komarik_120752

Никуда фигура не денется, а от таких вкусняшек грех отказаться! 555+++*OK*@}--}--

laralaram

Оля, ты чё-то не то говоришь.... какой такой гарнир? я такого слова не знаю... для МЕНЯ так: или гарнир... или ньюкки... или мясо... или... вобщем, я маленькая девочка... много в меня не влазит!!! дык уже в коллекциии!!!*THUMBS UP*

ЯВенера

Обалденные ньокки!!! А корзиночка - сплошная зависть...:)

elitna
03.11.2010 02:29

Красота и вкуснятина...*THUMBS UP* ОТЛИЧНО!:)

fanny
03.11.2010 02:32

По секрету: корзиночку подружка подарила, которую вы все знаете!:)

lianaaa
03.11.2010 02:44

Ух ты!!! Как вкусно, ярко и красиво*BRAVO*Про посуду вообще молчу%)

светлана65

Вкуснотища и красотища в одном рецепте!*BRAVO*

sweta1
03.11.2010 03:00

5!!!...и со сметанкой....!%)*THUMBS UP*

кыш
03.11.2010 03:40

Ньоки прелесть, и фотка красивенная!!*BRAVO* (особенно с тыквочкой)O<img src=" />:)

wereld
03.11.2010 03:44

вкуснятина какая в шикарной корзиночке!*BRAVO* Повезло тебе с подружкой:)

chef Ruletka

Ох, какая посудка! Оля, необыкновенные ньоки и снимки дивной красоты @}--}--

двоечка

ПЯТЬ, конечно!:)

Babyfire
03.11.2010 05:26

Какой красивый и вкусный рецептик!!!@}--}--

valentina 78

555!Корзиночка - отпад.;)

оля-в

вкусно!@}--}--

пукамун

Олечка, шикарно! Очень вкусно! 5!:)

alyakeyk
03.11.2010 11:14

Аппетитно-не ТО слово;)Нужна приставка - МЕГА!:) Очень вкусно!!!*BRAVO*

bu inna
03.11.2010 12:05

Олечка, обалденно, всё сразила наповал, бегу за тыквой к маме, очень хочу повторить, уверенна что вкусно, а как красиво *THUMBS UP*@}--}-- 5+

Inna_2107

Просто замечательно!

Armushik
03.11.2010 12:17

С недавних пор полюбила ньоки,но с тыквой не пробовала.Фото манит и велит повторить.@}--}--

sigma002
03.11.2010 12:20

Какое объедение!55555555:)

fim
03.11.2010 13:56

Оля рецепт для меня замечательный, но меня больше всего главная фотография восхитила: просто профисъемка! Так замечательно лежат блики сметанные.

рыжий_ангел

ВКУСНЯТИНА!!!:p

lenochek 0107

Ароматно очень и красиво!*BRAVO*

fanny
03.11.2010 16:48

Спасибо большое всем за отзывы!:)

moonstar
03.11.2010 18:06

Фантастика! Побежала на кухню!*THUMBS UP*

чили
04.11.2010 01:19

И с чего же начинать мучить тыкву мне теперь? %) С запеканки или с ньоКК? :)

vicus
04.11.2010 03:13

*THUMBS UP*

l@r@4ka
04.11.2010 10:57

Олечка красиво, аппетитно, ароматно, но..ну никак я эти ньокккки не пойму, уж и так и этак пробовала, но очень с удовольствием любуюсь на твои 5555

fanny
04.11.2010 11:27

Ларочка, мои ньокки по вкусу напоминают ленивые вареники, плюс еще приятный (если любишь) розмариновый аромат, так что никакой экзотики.

розали

ой, какие аппетитные "пышечки"! ;)555555

katerinka.kz

Очень мне нравятся эти Ваши ньокки, вкусно и полезно!

mellorn
05.11.2010 03:00

Здорово! 555

elenka19711

555;)Завтра же приготовлю.

MissJoker

Оленька, обалденно вкусно...Так редко могу в копм войти, домашние не дают, жаль, что раньше не видела))) Надо приготовить, так что забираю))) СПСБ;)

мойша

мне не понравилось. и моей семье тоже:(

fanny
13.11.2010 17:18

Могу Вас успокоить, мойша, что некоторые члены моей семьи тоже не в восторге от подобных блюд, но это не значит, что ньокки плохи, наверное в Консерватории что-то менять нужно (С)?;)

svetik712

Очень вкусно!

tosiko70
15.11.2010 16:53

а розмарин чем-то можно заменить? у нас его уже не найти :((

fanny
16.11.2010 02:34

Ну попробуйте щепотку сухого орегано вместо розмарина.

lakshmi - 777

А у меня как раз тыквенная неделя!Оля,отличное блюдо!*THUMBS UP*@}--}--

mama tasi

:) Пропустила такую красоту! Готовила ньокки со шпинатом по очень похожему рецепту, 5+ От посуды глаз не оторвать *THUMBS UP*

dobry_doktor

Отличный рецепт, спасибо, забрала в копилку

omaya
19.11.2010 02:40

@}--}--@}--}--@}--}--*BRAVO*

bratyury
19.11.2010 03:28

Красиво!

a_l
19.11.2010 14:34

Красота!!! Попробую:) 555!

tosiko70
19.11.2010 19:15

Получилось вкусно. Хотя дома не все оценили. А на работу взяла, девчонкам понравилось.+5

леший

Просто чудо как хороши!!!55555555555+*THUMBS UP*

fanny
20.11.2010 20:16

tosiko70, вот и у меня аналогичный случай!:)

ionka
20.11.2010 23:03

Оль! ты умница!:p

radugalena

Отличная и красивая работа! Спасибо! Забираю себе! ;)

danik25
21.11.2010 06:01

Я готовил! вкусно ооооооочень!

ludmila dineva

Наверно будет хорошо.;)

opt79
22.12.2010 13:30

в первый раз слышу слово "ньокки" :)

fanny
23.12.2010 01:50

opt79, я Вам завидую - у Вас впереди столько открытий. :)

ssera
12.01.2011 05:58

Вкусно!!

кира32

Фоты прекрасные, но неужели по вкусу вам понравилось? мне-нет

fanny
18.07.2011 19:49

А мне понравились.:)

mama tasi

Забрала рецепт в коллекцию :) всё не могу начать тыкву, которую подружка привезла с дачи :) вот подборочку рецептов решила сделать для начала *IN LOVE*

fanny
03.11.2011 10:43

Мне будет очень приятно, Наташ, если попробуешь приготовить эти ньокки.:)

masha2907

Делала точно такие же ньокки, только маленькие, было очень вкусно! Здесь главное с мукой не переборщить, а то они жестковатые становятся.

fanny
10.12.2011 12:19

Так у меня они тоже небольшие. Про муку согласна.:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты