Миндальная куриная грудка
Попробуйте миндальную куриную грудку! Восхитительное блюдо с белками, миндалем, пшеничной мукой и специями. Легкий и вкусный рецепт для здоровья!
Продукты
- куриная грудка – 2 шт.
- миндаль сырой – 250 г
- белки – 2 шт.
- мука пшеничная – ½ ст.
- вода слабогазированная – ¾ ст.
- крахмал кукурузный – 2 ст.л.
- перец белый – ¼ ч.л.
- разрыхлитель – щепотка
- соль
- масло растительное
Пошаговый способ приготовления
Превратить куриную грудку в филе.
Филе нарезать небольшими ломтиками.
В глубокой миске взбить белок (несильно, не как на безе), добавить щепотку соли и белый перец.
Положить филе в белковую смесь и убрать в холодильник на полчасика.
Тем временем почистим миндаль, ежели он у Вас не чищенный.
Зальем его на 5 минуток кипятком и затем лишь слегка поддев шкурку, она сама отделится от ядрышка.
Миндаль порубить в мелкую крошку блендером.
Просеять муку с разрыхлителем и солью в миску.
Смешать кукурузный крахмал с газированной водой.
Я использовала «Нарзан», он солоноват, поэтому солила исходя из этого.
Смешать мучную смесь с крахмально - водной, всыпать миндаль и тщательно вымешать.
В кастрюле для фритюра с толстым дном разогреть масло слоем 2 см.
В оригинале рекомендуют каждый кусочек куриного филе обмакивать в миндальное тесто и обжаривать.
Я поступила проще, смешала миндальный маринад с белковым филе, перемутузила все как следует мешалкой-пятерней, дабы ни капли кляра не пропало, а уж потом кусочки курицы выкладывала в разогретое масло.
Обжаривать по 2-3 минуты до появления золотистой корочки.
Готовые кусочки перекладывать на бумажные полотенца для удаления излишнего масла.
Я жаренное в кляре стараюсь не есть, поэтому себе любимой кусочки филе в кляре выложила на противень, смазанный оливковым маслом, и запекла при 180 градусах 20 минут, в заранее разогретой духовке.
Рекомендуют подавать закуску горячей.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
13 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
68 человек оценили
92 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
02 ноября 2010, 19:04
02 ноября 2010, 19:09
02 ноября 2010, 19:09
02 ноября 2010, 19:10
02 ноября 2010, 19:10
02 ноября 2010, 19:10
02 ноября 2010, 19:11
02 ноября 2010, 19:13
02 ноября 2010, 19:18
02 ноября 2010, 19:19
02 ноября 2010, 19:20
02 ноября 2010, 19:28
02 ноября 2010, 19:33
02 ноября 2010, 19:53
02 ноября 2010, 20:00
02 ноября 2010, 20:04
02 ноября 2010, 20:36
02 ноября 2010, 20:52
02 ноября 2010, 21:35
02 ноября 2010, 22:04
02 ноября 2010, 22:14
02 ноября 2010, 22:24
02 ноября 2010, 22:42
02 ноября 2010, 22:48
02 ноября 2010, 22:53
02 ноября 2010, 23:05
03 ноября 2010, 00:03
03 ноября 2010, 00:25
03 ноября 2010, 00:38
03 ноября 2010, 00:43
03 ноября 2010, 00:52
03 ноября 2010, 00:56
03 ноября 2010, 01:00
03 ноября 2010, 01:31
03 ноября 2010, 02:30
03 ноября 2010, 03:00
03 ноября 2010, 03:17
03 ноября 2010, 04:40
03 ноября 2010, 05:17
03 ноября 2010, 06:32
03 ноября 2010, 06:51
03 ноября 2010, 07:24
03 ноября 2010, 16:56
04 ноября 2010, 01:29
11 марта 2011, 17:07
10 ноября 2011, 20:06
11 февраля 2012, 20:08
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти