Компот

Соленья и маринады

Суп фасолевый по французски

Name: Суп фасолевый по-французски
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: фасоль белая; морковь; лук лук-порей; лук репчатый; помидор; щавель свежий; сливки жирные; перец белый; масло сливочное

Попробуйте суп фасолевый по-французски с белой фасолью, морковью, луком, помидорами и сливками. Идеальное сочетание для нежного и ароматного блюда!

Продукты

фасоль (белая) - 100 г
морковь - 1-2 шт
лук (лук-порей - 1 шт. лук репчатый - 1 шт.)
помидор - 2 шт
щавель (свежий) - 100 мл
сливки (жирные) - 100 мл
перец белый - 1/4 ч.л.
масло сливочное

Пошаговые фото

16 шт.

1. Фасоль на 12 часов замочить в холодной воде (2,5 л). В той же воде поставить под крышкой на медленный огонь.

2. Лук-порей тщательно промыть и нарезать пластинами.

3. Репчатый лук нарезать полукольцами.

4. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и разрезать на четвертинки.

5. В сковороде растопить 3 ст.л. сливочного масла и потушить на нем лук-порей вместе с репчатым. К сливочному маслу можно добавить немного подсолнечного.

6. Затем к луку добавить нарезанную морковь и тушить все вместе.

7. Тушеные овощи и помидоры положить в кастрюлю и варить, пока фасоль не станет мягкой (около часа). К концу варки добавить соль и перец.

8. Щавель нарезать соломкой. Честно говоря, я не знаю, почему в рецепте количество щавеля указано в мл. Поэтому я решила, что 80-100 гр щавеля будет достаточно.