Вход | Регистрация
Салат "для маленькой такой компании"...
Ингредиенты
- томаты спелые красные - у меня 4 средних томата
- руккола - большой пучок
- шампиньоны - 4-8 шт. зависит от размера
- копчёный или солёный лосось - 100-125 гр. у меня lachs
- креветки - 100-125 г
- лимон (сок) - 1 шт.
- для ароматического масла:
- - оливковое масло - 1.5 ст.л.
- - чеснок (1 зубок)
- - травы (несколько веточек тимьяна и немного розмарина).
- для заправки:
- - соевый соус
- - бальзамический крем с ароматом лесных ягод, у меня cranberry
- кедровые орехи - 100 г
- для "антуражу" и хорошего настроения сухое белое вино.
Пошаговый рецепт приготовления
Очередной рецепт от подруги, которая не пожалела отдать мне свои лучшие рецепты на "поток и разграбление"... спасибо, Оксана! И извини, в этом рецепте есть отсебятина - добавила я креветки, захотелось побольше морского эдакого... А в остальном придерживалась твоих "указаний"! - салат очень понравился, вместо 1 порции съела аж 2... но зато больше ничего и не хотелось... кроме, разумеется, бокальчика сухого белого (ах, присутствие блондина всегда окрыляет во время трапезы!)
Везёт мне, честное слово! Наверное, редкая удача, но меня никогда не то, что не предавали мои друзья, а даже наоборот - это всю жизнь моя опора и поддержка! - во всём мне помогали и поддерживали мои "старые" друзья... И, как оказалось - и "новые", те, с которыми я познакомилась благодаря нашему сайту, оказались прекрасными людьми и тоже настоящими друзьями... Вот с такой святой верой в дружбу и живу...
---
Салат и будет для маленькой компании друзей - за бокальчиком вина, за беседой, смехом и воспоминаниями...
---
Готовить можно вместе с друзьями, ничего особенного или сложного...
Пошаговые фото рецепта
1. Первым делом подготовить томаты - сделать то с ними, что я терпеть-ненавижу: ободрать с них шкурку, выдрать внутренности... Я их люблю есть со всеми "причандалами", но для этого салата надо именно так! - ладно, хватит живодёрства!
2. Залить томаты кипятком, затем холодной водой и очистить. Разрезать и вынуть семенные коробки и слегка выдавить сок. Остаются лишь воспоминания от помидор... Но так надо!
3. Томаты нарезать маленькими кубиками. Положить на дно салатницы.
4. Заправлять бальзамическим кремом и соевым соусом - что о количестве? - ориентируемся так: чтоб томаты были хорошо смочены, но не плавали в соусе...
5. Далее - руккола. У меня попалась молоденькая, я её помыла и отрезала хвостики. Не пришлось её даже рвать на кусочки... нежные небольшие листочки.
6. Рукколу класть сверху на томаты.
7. Рыбу -
8 ...порезать тонкими полосочками и положить на рукколу. И снова слой рукколы...
9. ---
10. Сверху выжать сок 1 лимона.
11. Шампиньоны... я стараюсь грибы не мыть (если это позволяет степень их загрязнённости или НЕзагрязнённости). С шампиньонами вообще нет проблем - я просто чищу их (это элементарно!), а если совсем молоденькие - то и чистить не надо, а просто обтереть их салфеточкой...
12. Шляпки нарезать как можно тоньше.
13. Сверху слой грибов и его полить соевым соусом и бальзамическим кремом.
14. Орехи кедровые обжарить на сухой сковородке до вкусного запаха и аромата - посыпать сверху на салат.
15. Для ароматизации масла разогреть в масле чеснок и травы, когда они отдадут свой аромат - то их вынуть, а добавить креветки...
16. - (у меня уже подготовленные, не требующие ни чистки, ни кулинарной обработки! - их надо было лишь прогреть коротко в масле и снять с огня), масло слить,
17. - а креветки добавить к салату... в каком-либо хаотическом (бес)порядке...
18. И с бутылочкой сухого, охлаждённого до нужной температуры...
19. Поверьте, не захотите ни мяса, ни картошки... а лишь побеседовать о том, о сём... приятно провести время с друзьями...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
bratyury
Ответить30.10.2010 02:58
Очень тёплый рецепт, Лара. Он очень природосообразный и логичный, так что жди вариантов.
манюша
Ответить30.10.2010 03:04
Ага, я поддерживаю, 
laralaram
Ответить30.10.2010 03:08
Лен, наливаю... себе... а вы ж далече...
chaika89
Ответить30.10.2010 03:16
Клевый салатик,как мне все в нем нравится
555!!!
555!!!glaros
Ответить30.10.2010 03:17
Шикарный салат!!! Что пьем? Я имею ввиду, что принести? 
Лара,я когда увидела,что ты с помидорами сделала,глазам не поверила. Но Ты убедила.
Я имею ввиду, что принести? Лара,я когда увидела,что ты с помидорами сделала,глазам не поверила. Но Ты убедила.laralaram
Ответить30.10.2010 03:21
Лор, дык ненавижу их "абортировать", но пришлось... так мне Оксана наказала...
Что наливаю? - дык сухое белое, как и было заявлено... Поднимем все вместе? по бокальчику, а?
naumovec
Ответить30.10.2010 03:25
Душевный салат!
fanny
Ответить30.10.2010 03:36
А что это за крем бальзамико? Не встречала у нас такого...
Вот интересно: орехи она жарит, а грибы - сырые, безобразие! (ну не могу я сырые грибы есть, не доверяю я им).
А в целом, Ларис, не смотря на мои пятничные придирки, салат, думаю, очень вкусный!
Вот интересно: орехи она жарит, а грибы - сырые, безобразие! (ну не могу я сырые грибы есть, не доверяю я им).
А в целом, Ларис, не смотря на мои пятничные придирки, салат, думаю, очень вкусный!laralaram
Ответить30.10.2010 03:46
Оля, я тоже не могла, а сегодня съела... и понравилось... А бальзамический крем посмотри в хороших магазинах - там найдёшь... если уж Оксана в Евпатории нашла, то в Москве и подавно!
knyzeva
Ответить30.10.2010 03:46
Компанейский салатик. Вкусно.
кыш
Ответить30.10.2010 03:56
Салат суперский! Я ем сырые шампиньоны, но мою обязательно. Немытым не доверяю.
Но за компанию, согласна съесть, как есть.
Я ем сырые шампиньоны, но мою обязательно. Немытым не доверяю. Но за компанию, согласна съесть, как есть.чили
Ответить30.10.2010 04:27
За ТАКУЮ компанию любые шампиньоны!
laralaram
Ответить30.10.2010 04:32
Даша, бесстрашным покоряется мир!!!
lianaaa
Ответить30.10.2010 04:48
И меня берети в компанию
тоже рискну и съем сырые шампиньоны
тоже рискну и съем сырые шампиньоныlaralaram
Ответить30.10.2010 04:53
Лианчик, какие вопросы? - кАнешно, дорогая... наливаю!
chef
Ответить30.10.2010 05:09
Хочу к тебе на такой салатик с экологически чистыми шампиньонами (московские мою). Хочется, очень даже как сильно
двоечка
Ответить30.10.2010 05:10
ЛечУ, Лорик! Аккурат бутылочка после ЛР сына осталась, под твой салат - самое то!
тиола
Ответить30.10.2010 05:34
Лара надо попробовать мне. Так описала... Фотки чудесные.
sweta1
Ответить30.10.2010 06:22
отлично!и салат,и антураж понравились очень и даже...сырые грибы!(по секрету,я их тоже не мою,а то они,как губка,вберут воду..)5!с удовольствием бы так посидела.....
krion
Ответить30.10.2010 10:53
Весьма впечатлило! Лариса от себя скажу, добавляй чуть в салаты ароматных приправ. Аромат это уже пол успеха! Всё выше сказанное есть моё субъективное мнение. От меня 5+
sergjes
Ответить30.10.2010 11:44
Одним словом - ВКУСНОТЕЕВО!
пукамун
Ответить30.10.2010 12:01
Лариса, очень аппетитный и сытный салат!5!
оля-в
Ответить30.10.2010 12:27
chef cook
Ответить30.10.2010 12:30
Гламурный такой салат, этакое гастрономическое извращение! Все любимые ингредиенты, такие салаты органично переходят в разряд избранные.
Все любимые ингредиенты, такие салаты органично переходят в разряд избранные.andreytsibulski
Ответить30.10.2010 12:58
Ларис,а меня возмёте в компанию?
\ Класс,555+++!!!
\ Класс,555+++!!!ambrinna
Ответить30.10.2010 13:18
А я не боюсь сырых шапмпиков, классный салат!!!
принцесса специй
Ответить30.10.2010 14:11
Очень вкусный состав! 55555!!!!!
MissJoker
Ответить30.10.2010 15:03
хороший состав...очень интересно все подобрала, Лар..жаль, что сырые шампиньоны здесь я точно есть не буду (даже мытые)... но вот твоими бы с удовольствием угостилась)))
lenochek 0107
Ответить30.10.2010 15:06
Классный салат! Сырые шампиньоны ем (хотя другие грибы не ем вообще)!
laralaram
Ответить30.10.2010 17:35
Андрюша, ну как же без тебя? да и вообще - как без вас мужчин-то?
lillit1
Ответить30.10.2010 17:57
изысканный салатик! очень эстетичный и привлекательный! мне кажется ароматов в салате и так достаточно
sister_chaos
Ответить30.10.2010 18:09
хочу, хочу быть принятой в эту маленькую компанию!
strelec148
Ответить30.10.2010 18:28
Отличный салат! Оль, я часто готовлю салаты с бальзамиком...
покупала в седьмом...уверена есть он и в азбуке. за рецепт 5+...это идеальное сочетание продуктов!
покупала в седьмом...уверена есть он и в азбуке. за рецепт 5+...это идеальное сочетание продуктов!ciren_
Ответить30.10.2010 23:06
laralaram
Ответить31.10.2010 00:39
Саша, так давно уже там... Ксюня, пасибки за инфу!
tatianowna
Ответить31.10.2010 00:48
Лариса, салат обалденный. Сочетание помидор, рукколы, рыбки - чудесное. И кедровые орешки (единственные, которые приемлет муж в блюдах) - апофеоз!
Сочетание помидор, рукколы, рыбки - чудесное. И кедровые орешки (единственные, которые приемлет муж в блюдах) - апофеоз! irisli
Ответить31.10.2010 04:45
Вкуснейший салат! 5555
ирусик-88
Ответить31.10.2010 07:10
Лара,а компания состояла из одних генералов? состав скажем прямо из высшего эшелона очень,очень большой ням!55555++++++
очень,очень большой ням!55555++++++laralaram
Ответить31.10.2010 14:11
Ира, компания из друзей... это выше всяких там генералов!
шуш
Ответить01.11.2010 04:57
Ларчик, а меня возьмёшь в эту маленькую компанию- я буд себя вести хорошо( ну это тоже смотря сколько вина даш )? Бесподобный салатик!!Все любимые ингредиенты !!!!!
5+5+5+5++
)? Бесподобный салатик!!Все любимые ингредиенты !!!!!
5+5+5+5++sadi 09
Ответить06.11.2010 03:25
Какой рецепт пропустила !!!!!!!!!
Отличный рецептик, Ларчик.
laralaram
Ответить06.11.2010 12:46
да вы уж ДАВНО в моей компании!!! ведите себя плохо - я это люблю...
irina-kolyshkova
Ответить09.11.2010 19:58
ЛАРА!!! ШИКАРНЫЙ САЛАТИК!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
