Кролик под миндальным соусом

Ингредиенты

потрошеный кролик (около 1,5 кг)
соль
перец
2 ст.л. муки
4 луковицы
4 зубчика чеснока
500 гр. картофеля
2 помидора

50 гр. сливочного масла
100 гр. очищенных миндальных орехов
150 мл. белого вина
200 мл. бульона из кубиков
150 мл. молока
1 пучок рубленой петрушки
по 1 щепотке молотой корицы и гвоздики

Пошаговый рецепт приготовления

Тушку кролика разделать на куски, посолить, поперчить и обвалять их в муке. Лук и чеснок порубить. Очистить и разрезать пополам картофель. Помидоры очистить от кожицы и нарезать дольками. Куски кролика обжарить в масле и выложить из сковороды. В оставшемся жире обжарить картофель. Посыпать картофель луком, чесноком и миндалем, выложить помидоры, влить вино, бульон и молоко. Посыпать зеленью петрушки, корицей и гвоздикой и довести соус до кипения. В форму для запекания выложить овощи и куски обжаренного мяса. Залить миндальным соусом и запекать в духовке 45 минут при 180 градусах.

Дополнительная информация

Кролик был куплен у знакомых специально для сыночка, но кое что я припасла и для нас с мужем Приготовила кролика по такому рецепту мужу на день рождения, мы остались очень довольны. Мяско нежное и ароматное, всем приятного аппетита