Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Американский стейк

Погрузитесь в мир вкуса с американским стейком из говядины (вырезка). Добавьте крупную соль, свежемолотый черный перец и оливковое масло для идеального блюда.

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления американского стейка берется вырезка говядины без жира и жилок. Высота стейка должна быть от трёх до пяти сантиметров. Тяжело приготовить мясо сочным, если оно меньше 2,5 см., и неудобно прожарить мясо, если оно выше пяти сантиметров.

Промытое и высушенное бумажным полотенцем мясо, натрите с двух сторон (не там, где разрез) солью, вдавите пальцами свежемолотый черный перец, похлопав и погладив его.

Обмазать стейки с двух сторон оливковым маслом. Оливковое(растительное) масло повышает теплопроводность стейка и позволяет более равномерно распределить тепло. Кроме того, при жарке на железной или чугунной сковороде, оно не дает стейку пригореть.

Выложить мясо на хорошо прогретую (на сильном огне) сковороду-гриль. Для начала обжариваем каждую сторону стейка по две минуты, для того, чтобы образовалась корочка, и не вытек сок.Затем, обжариваем ещё раз каждую сторону от трёх - до шести минут, в зависимости от того, какой прожаренности мясо Вы хотите.

Выкладываем мясо на подогретую тарелку, накрываем фольгой, и оставляем "отдыхать" на несколько минут. За это время мясной сок равномерно пропитает весь стейк.

Подаём стейк со свежим овощным салатом и бокалом красного вина.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17479

Понравилось: 47

Автор: ЯВенера

Создан: 20 октября 2010, 22:34

Каталоги: Бифштекс Бифштекс из говядины Вторые блюда

Девченки, спасибо за комментарии, рада, что смогла передать в фотографии всю вкусность этого стейка... Лен, а меня ничуть не раздражает... Отношусь ко всему этому, как к игре... Мысль о путешествии во Францию перевешивает... А стейки мы люююбим....

пукамун

20 октября 2010, 23:26

Венер, необыкновенно красивый и сочный! Молодец!555! Удачи!

Steblik

20 октября 2010, 23:30

Венерочка, какой он красивый у Вас!!! Блиииин, а у меня тейки не получались раньше, может после этого рецепта у меня все выйдет!!! Особенно не забыть бы его "похлопать и погладить!!!!!"

lianaaa

20 октября 2010, 23:36

Ух какой красаВец А написала то как вкусно мммм

naumovec

20 октября 2010, 23:43

Вкуснотища!

ЯВенера

20 октября 2010, 23:47

Олеся, Лианочка, Татьяна спасибо!!! Лер, попробуй, 100% получится! Гарантию даю!

фрау блюм

20 октября 2010, 23:54

Боже мой! Слюной уже изошлась!

christymar

21 октября 2010, 00:11

в ресторане такой подают.Выглядит как Американский.555

alyakeyk

21 октября 2010, 00:17

Какой классный!!!даже рисуночек на нём аппетитный!!!

ЯВенера

21 октября 2010, 00:17

Ланочка, слышать это от тебя(жительницы этой замечательной страны), повидавшей и съевшей там не один стейк, очень приятно...

bu inna

21 октября 2010, 00:18

Просто и со вкусом 5+

ЯВенера

21 октября 2010, 00:19

Наталья, Тонечка, Инна - спасибочки!!!

айгюшка

21 октября 2010, 00:31

отличный стейк!!!

Aaaaa

21 октября 2010, 00:35

Очень вкусно приготовлено и снято красиво!

манюша

21 октября 2010, 00:55

ОТличный стейк! 555

mama tasi

21 октября 2010, 01:22

Венер, каждый твой рецепт открываю с трепетом, в ожидании шикарного рецепта и снимков, вкусно мяско ты поджарила... салатник деревянный у нас с тобой одинаковый 555 Удачи, дорогая, буду за тебя болеть и ждать магнитик на холодильник и из Парижа

strelec148

21 октября 2010, 01:45

Венер, вот прикол...смотрю на твою вырезку и обалдеваю! Хочется съесть сырым...а уж стаким орнаментом на бочках...и не спрашивай! 5+

ЯВенера

21 октября 2010, 01:47

Арминочка, Машенька, спасибо за внимание!!! Ой, Наташенька, ой... умеешь ты заставить меня улыбнуться...

ЯВенера

21 октября 2010, 01:49

Ксюш, не-не...сырым не надо...не дай Бог, живность потом какая заведёться... А бочкИ и мне нравяться, когда жарю на этой сковородке...

gloria2

21 октября 2010, 02:09

Шикарный стейк!555