По мнению "аборигенов" шпекачки маринованные названы уопленниками так из-за их бледного внешнего вида.
Итак, это маринованные сардельки - и они требуют правильного употребления.
Прежде всего -
1. это ЗАКУСКА к пиву! И употреблять её надо после пары-тройки бокалов пива, а ни в коем разе не заказывать вместе с пивом!
Зовёте "пана верхнего" и просите "утопенцев". Этим вы заслужите уважение самого официанта и всех окружающих чехов.
После этого получите банку с утопенцами. Именно банку! Поскольку утопенцы готовятся за всё время существования пивной в одной и той же таре - а чаще всего это 5-литровая банка (ну так - на 90% вероятности).
2. НИКОГДА не заказывайте утопенцы где-либо, кроме заведений, где подают пиво, как-то: хОсподах, пивницах, барах и пивных забегаловках. Лучшие утопенцы готовятся в каких-либо деревнях или небольших городках типа Задрыпшыны.
3. ПРОЦЕСС потребления таков:
- правильный официант должен принести и поставить прямо на стол 5-10-литровую банку с утопенцами;
- у него толстые и волосатые пальцы;
- он при вас должен облизать эти пальцы;
- затем этими пальцами достать из банки утопенец и положить его на тарелочку. Подбросить лука из баночки;
- свои пальцы он должен вытянуть перед вами, дабы вы их облизали - он же "запачкался", обслуживая вас.
---
Надеюсь, вы понимаете, про банку и особенно про пальцы - это всё же ФОЛЬКЛОР-таки.
---
Может быть, такая закуска к пиву - это специфическое блюдо чехов, точно как у нас сушеная рыба. Вы бы видели взгляды немцев, когда мы на пивных праздниках потребляем пиво с рыбой! Полное недоумение! Что с нас возьмёшь? - Азия-с, господа!
---
Проба была снята вчера - вместе с чешским пивом, привезённым из Чехии. Ну что сказать? - как всегда: на вкус и цвет. Пробуйте сами! Ну, маринованные сардельки. к пиву!
---
4. А теперь СПОСОБ приготовления - смотрите в пошаговых.
Пошаговые фото
14 шт.
1. Шпекачки то бишь сардельки...
- покупаем желательно хорошего качства (я купила, какие были в супере) и...
2. - в натуральной оболочке (так и было!). Но тем не менее их надо будет очистить от оболочки.
3. Надрезаем вдоль приблизительно на 2/3 глубины. Не рекомендуется надрезать их накрест (нарезку крестом "на торце" используют для запекания на костре или гриле, тогда колбаски разворачиваются розочкой) или нарезать колечками.
4. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами или "четвертинками".
5. Пеперони нарезаем колечками - у меня вместе с семенами, потому что я люблю острое, нас этим не испугаешь...
6. Шпекачки смазываем (разрез) горчицей...
7. - и кладём лук и перец. Ещё их закалывают зубочистками - я это не делала... Всё "держалось" и так, а потом как-то мне несимпатичными зубочистки в колбасках показались...
8. Готовим маринад из воды, уксуса и приправ - закипятить и остудить.
9. В банку положить колбаски, оставшийся лук и перец...
10. Залить холодным маринадом.
11. Выдержать минимум неделю - у меня стояла банка в холодильнике.
12. Можно снимать пробу -
13. - но пренепременно с пивом, после 2-3 кружек!
14. Есть не один рецепт утопенцев- это, наверное, как с борщом, не знаю... ну у каждой хозяйки свой рецепт. Я приготовила вот такой...
А это набор продуктов для рецепта.
У меня нет такого своего рецепта утопленников. впервые вижу. Мне понравилось, только не совсем представлю вкус, надо пробовать. Вот еще одна проблема, пиво не пью, с тех пор, как наш пивзавод обанкротили, за то что пиво варили настоящеепо рецептам его основателя, немца Базеньера.555!
ну не знаю, не знаю....шпикачки\сардельки, в составе коих, максимум 50 % мяса, остальное крахмал, уксус, специи (всевозможные глютонаты и т.д.). И эту смесь (ацкую) еще сдобривать горчицей, уксусом и водой, и потом еще ждать неделю? Чего ждем? разложения на атомы? жесть!
И не надо говорить, что в Москве шпикачки похуже будут. У колбасников одна рецептура и состав. Люди, не ешьте это! Изночально продукт вреден, а после вымвчивания в уксусе-это ЯД!!!
Любимка, я думала здесь будет тесто... Сегодня Натка-мисска мне твои булочки расхваливала по телефону Не покупаю шпикачки, так как они у нас качества отвратительного, но твоими бы угостилась. Германия чем славится? Правильно! Облизнулась на пиво и интересное дополнение к нему.
Ела последний раз сардельки лет 5 назад.. сама сделала... было очень вкусно.. а магазинные не ем... ну не могу.... Вот если снова домашних сделать.. то и попробовать можно будет . 555+++
Ларис,ты больше не пугай таким названием! А я то думал ты ко мне приедеш за сардельками,но чувствую я быстрее соберусь к тебе на пивко с сардельками!!! 555+++!!!
Я представила на суд чешский национальный рецепт, а полезен он или вреден - это лежит ВНЕ моей компетенции... По технологии приготовления рецепта есть вопросы, Тамарик? По технологии приготовления колбасы отвечаю лишь за качество своей...
Мы же в восторге от 200 г маянезика в "пицце", то почему уксус не комильфо?
Спасибо за интерес и отзывы! Дорогие кулинарики, "есть или не есть"? - ответ ищет каждый сам... А пиво в Чехии отличное именно потому, что готовится по немецким рецептам...
В гости ко мне? - Буду очень и очень рада!!!
Ларис,приятнее прожить жизнь с улыбкой на лице,с сосиской в зубах,бокалом пива в руках! Чем худым и злым с трясушимися руками на правильной и здоровой еде,от которой кошки отворачиваются!
Андрюша, да дело в том, что и я согласна с Тамарик... просто не в нашей воле нынче уследить, что "хорошо" и что "плохо" в "продуктовой" индустрии... Согласна я с ней! Но тут банк рецептов - я представила на суд рецепт чешской кухни... хорош он или плох - на ваш суд... А судить по технологии приготовления. Уксус присутствует во многих маринадах - это ж не эссенция! Ну, конечно, критика нужна - я отвечаю просто... Насчёт того, КАК и как ДОЛГО жить, то согласна с тобой. Не пойму, зачем люди хотят долго жить - эдакими овощами? - лучше недолго, но хорошо! И умереть молодым и здоровым - хи-хи! - с колбаской в зубах. Ещё древние греки говорили: кого Боги любят, того забирают к себе молодым...
На этой оптимистичной ноте...
Согласен,так-что этих утопленников надо топить и топить,чтоб по больше было! К стати я тоже иногда делаю сосиски маринованные,только уксус разбовляю вином и делаю с бураком! Иногда хочется,это-же не каждодневная еда,а так иногда!
А, мне кажется, все хорошо в меру. Пиво, кстати, даже полезно, особливо женщинам. Полный спектр витаминов В ( почти весь ряд). А шпикачек, мы чего, одну попробуем, и Усё. Очень интересный рецепт!
Я такое не люблю, но рецепт очень интересный (и читается как детектив), так что буду готовить!Уже представляю себе эффект, производимый при подаче этой роскошной банки! Я думаю, что маринад отлично нейтрализует жирноватый привкус сарделек.
Спасибо! 5+ конечно!
название, конечно, из разряда ужастиков , но сам рецепт очень интересный, никогда не представляла, что можно мариновать сардельки... а колбасные изделия не так уж навредят здоровью, если не поглощать их в больших количествах каждый день! 5!
растютем - ну какое отравление - от чего? Ну и потом, мы его съели...
karumniece - если вы спрашиваете о МОЁМ личном вкусе - то скажу как есть: я колбасу почти не ем, а тут ради эксперимента... На мой вкус - может быть, но необходимости не вижу... Нормальная еда. В обморок я не плюхалась...
Просто рецепт заинтересовал своей оригинальностью, но естъ любители такого...
Я запала на похожий рецепт с нашего сайта ещё года полтора назад сохранила себе на компьютере, хотела мужа побаловать, но так как сама к пиву отношусь.. э, никак не отношусь, то и рецепт почил в бозе а теперь я загорелась с новой силой, после твоего "напоминания", придётся побаловать таки мужа! 5
Тамарик, а чем вам горчичка, крахмал и уксус не угодили? Да я согласна, что в колбасных изделиях ниче больно полезного, по всем сми про сою трубят. А что соя? тот же горох!
Не бывает страшных мужиков, бывает мало пива!
После пива женский взгляд на мужскую красоту меняется
Если вы бедны, ваши уши торчат в разные стороны, рот перекошен, глаза косят и не хватает передних зубов, у вас все равно есть шанс понравиться женщине
Прекрасная новость для тех, кто не избалован вниманием слабого пола. Если вы, мягко скажем, некрасавец, то вам вовсе не обязательно записываться в очередь на пластическую операцию. Женщины на вас могут клюнуть и так.
Нет, нет, просить взаймы у Абрамовича, чтобы сразить даму толщиною своего кошелька, тоже не нужно.
Нужно помнить об одной особенности устройства женского мозга. О ней недавно поведал миру журнал «Alcohol», ссылаясь на группу неких американских исследователей.
Эти ученые, в ходе наисерьезнейших экспериментов установили, что пиво способно влиять на центр эстетического восприятия женского мозга.
Без пива женщина видит мужчину таким, каким его создала природа, а она далеко не всегда лепит «Бредов Питов». Частенько создательница халтурит, делая мужское лицо грубым и асимметричным. Вот эта самая природная асимметрия и создает негативное восприятие человеческого лица.
Но именно пиво, попадая в женский организм, способно так воздействовать на мозг, что асимметрия лица превращается в симметрию. И дама смотрит на мужчину уже другими глазами. Почти влюбленными.
Причем, что интересно, другие спиртные напитки на центр эстетического восприятия женского мозга, не действуют.
Утопенцы мы пробовали в Чехии, вкус для нас конечно необычный,но нам с мужем очень понравился. Пару баночек мы даже привезли с собой, но теперь жалко открывать, дороги как память )))
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
