"башенки" мясо-овощные почти из андалузии

Фото к рецепту:  башенки  мясо-овощные почти из андалузии
Испанская40 мин.Простой
108472948

Ингредиенты

  • свинина ( или баранина, говядина, телятина) - 1 кг
  • баклажан - 1 крупный
  • лук репчатый - 2-3 луковицы
  • помидоры - 3-4 шт
  • сыр твердый - 50-100 г
  • мука пшеничная для баклажанов
  • зира (количество зависит от любви к зире)
  • масло оливковое "экстра вирджин"
  • соль
  • перец черный свежесмолотый

Пошаговый рецепт приготовления

Приветствую дорогих кулинаров!

Если Вы бывали в Андалузии, то возможно, пробовали, нечто подобное. Только с бараниной!

У нас свинина. Режем свинину на кусочки одинакового размера и толщины, накрываем пленкой и слегка отбиваем.

Присыпаем солью, перцем и зирой.

Баклажаны режем шайбами, присыпаем солью и оставляем минут на 15-20, чтобы вышла горечь, или заливаем шайбы холодной подсоленной водой минут на 10.

Помидоры и лук режем толстенькими кругляшами ( тонко резать не нужно)

Обжариваем мясо по 3 минуты с каждой стороны на оливковом масле. Выкладываем мясо на тарелку, накрываем, чтобы оно осталось теплым.

Шайбы баклажана промываем в воде от лишней соли, обсушиваем, обваливаем в муке и обжариваем на оливковом масле по 1,5 минуты с каждой стороны.

На новой порции оливкового масла обжариваем кругляши помидора и лука по 3 минуты с каждой стороны.

Собираем наши башенки. Форму для выпечки выстилаем пергаментом. Выкладываем мясо, затем баклажановые шайбы, лук и помидоры. Лук и помидоры выкладываем очень!!!осторожно, кругляши рискуют развалиться ( поэтому резать НЕ тонко).

Сверху присыпаем тертым сыром слегка. И запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 7 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

"башенки" мясо-овощные почти из андалузии: фото шаг 1
"башенки" мясо-овощные почти из андалузии: фото шаг 2
"башенки" мясо-овощные почти из андалузии: фото шаг 3
"башенки" мясо-овощные почти из андалузии: фото шаг 4
"башенки" мясо-овощные почти из андалузии: фото шаг 5
"башенки" мясо-овощные почти из андалузии: фото шаг 6
"башенки" мясо-овощные почти из андалузии: фото шаг 7
"башенки" мясо-овощные почти из андалузии: фото шаг 8
"башенки" мясо-овощные почти из андалузии: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

andreytsibulski

Классные башенки,очень аппетитно,555+++!!!*THUMBS UP*

passion1963

Аппетитно смотрятся башенки, да и вкусно без сомнения!

moklakova

Отличный вариант подачи мяса,очень понравился рецепт! 5

Svettt
15.10.2010 16:46

СПАСИБО, за отзывы. Лен, мне в Испании побывать пока не пришлось. Сравнивать не с чем!*DONT_KNOW*

wiggers
15.10.2010 17:01

Очень понравилось!

sweta1
15.10.2010 17:33

хороши "башенки"!5!:)*THUMBS UP*

wereld
15.10.2010 17:56

Свет, какие твои годы, побываешь ещё, а пока потренируешься, привыкнешь к вкусу*DRINK*

крошка*

Вкусное сочетание.

lil-8888
15.10.2010 18:17

Башенки -класс!555

lillit1
15.10.2010 18:28

очень аппетитные и красивые башенки! с удовольствием бы угостилась такими!*BRAVO*

варёна

А я делала такие, только не знала что это андалузское )))) как говорится век живи век учись:):):)

darriha
15.10.2010 20:47

*THUMBS UP*

pesto9
15.10.2010 22:52

*THUMBS UP**BRAVO*

sadi 09
15.10.2010 23:00

Всё так ясно, красиво и вкусно. Вот как можно донести и не расплескать прелесть рецепта. И это здорово.Рада новинке.

пукамун

аппетитные башенки!5!:)

glaros
16.10.2010 01:34

Вкусные штучки!!! Готовила овощные. Теперь мясом разнообразим.*THUMBS UP*

чили
16.10.2010 02:19

Для моих мальчиков рецепт! вот им приготовлю такое, сама все верхи слопаю, а мяско им! ;) Все довольны! Светланчик! Удачи! Пора уже и Испанию навестить! ;):*

MissJoker

Замечательные башенки))) Вкусные и оч.красивые)))

alyakeyk
16.10.2010 02:45

Очаровательно!!!И очень вкусно!!!*BRAVO*

Mil@_Mil@

Светланка, отличные башенки, фото очень аппетитны:)*DRINK**THUMBS UP*

naumovec
16.10.2010 04:30

Свет, вкусные и красивые!

svlux
16.10.2010 05:16

Syper!!!!55555++++

chef
16.10.2010 06:31

Светланка, от второго снимка (это который с конца) просто умерла! Очень у тебя получилось передать весь вкус и красоту с помощью фото. Великолепные башенки. Удачи тебе @}--}--

ирусик-88

Что тут скажешь,невероятно аппетитно башенки на фото выглядят,соблазнительно!*THUMBS UP*55555++++

шуш
18.10.2010 04:57

Светик, классные башенки- чуть фотку в допине не съела :)!!!! 55555555@}--}--

irina_mai

Как вкусно!5555;)

mama tasi

Пропустила такой рецепт! Спасибо, Светочка, что и о тех, кто не ест свинину ты позаботилась :) "тонко резать" не буду! O<img src=" /> 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Инструменты