Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль)

Фото к рецепту: Ароматные котлеты на  подушке  из сыра в слоеном тесте (дуэль)
Домашняя60 мин.2Средний
79535776

Ингредиенты

  • фарш – 300 гр.
  • шпик – 50 гр.
  • грибы сушеные и измельченные – 2 ст.л.
  • яйцо – 1 шт.
  • лук – 2 шт.
  • соль, специи
  • сыр «голландский» - 70 гр.
  • сыр «виола в ломтиках» - 5 шт.
  • тесто слоеное бездрожжевое – 200 гр.
  • кетчуп – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Фарш выложить в мисочку.

Шпик порезать на небольшие кусочки.

Измельчить в блендере.

Добавить получившуюся массу к фаршу вместе с измельченными сухими грибами (У меня белые и маслятки).Перемешать.

Лук очистить и порезать.

Обжарить в растительном масле до золотистой корочки.

Половину нашего сыра натереть на мелкой терке.

А вторую половину на крупной.

Добавить к фаршу соль, специи и натертый сыр.

Чуть перемешать.

Добавить яйцо и жареный лук. Тщательно перемешать.

В тарелочку насыпать панировочные сухари (У меня свои! Не люблю покупные – очень уж сильно они измельчены!)

Сформовать котлеты из фарша. Обвалять в сухарях.

Взять тесто. Чуть раскатать его.

Разрезать на такое количество квадратиков, сколько будет у нас котлеток.

Берем каждый квадратик и надрезаем его краешки.

Кладем на него сыр.

Затем нашу котлетку. И так с каждой котлеткой! (см. фото!)

Выкладываем наши котлетки на противень, застеленный бумагой.

Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов до румяной корочки минут 30-35.

За пять минут до окончания вынуть наши котлетки и нанести хаотичными движениями кетчуп. Поставить в духовку, чтобы кетчуп запекся.

Вот угощайтесь!!!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 1

1. Фарш выложить в мисочку.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 2

2. Шпик порезать на небольшие кусочки.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 3

3. Измельчить в блендере.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 4

4. Добавить получившуюся массу к фаршу вместе с измельченными грибами (я их измельчила заранее).

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 5

5. Перемешать.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 6

6. Лук очистить и порезать.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 7

7. Обжарить в растительном масле до золотистой корочки.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 8

8. Половину нашего сыра натереть на мелкой терке.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 9

9. А вторую половину на крупной.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 10

10. Добавить к фаршу соль, специи и натертый сыр.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 11

11. Чуть перемешать.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 12

12. Добавить яйцо и жареный лук. Тщательно перемешать.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 13

13. Вот такой фарш у нас получился.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 14

14. В тарелочку насыпать панировочные сухари (У меня свои! Не люблю покупные – очень уж сильно они измельчены!)

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 15

15. Формовать котлеты из фарша.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 16

16. Обвалять в сухарях.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 17

20. Взять тесто. Чуть раскатать и разрезать на квадратики.Берем квадратик и надрезаем его краешки.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 18

21. Кладем на него сыр.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 19

22. Затем нашу котлетку.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 20

23. И заворачиваем. И так с каждой котлеткой!

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 21

24. Можно сделать и без сыра! Получится не менее вкусно!!

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 22

25. Выкладываем наши котлетки на противень, застеленный бумагой.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 23

26. Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов до румяной корочки минут 30-35.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 24

24. За пять минут до окончания вынуть наши котлетки и нанести хаотичными движениями кетчуп. Поставить в духовку, чтобы кетчуп запекся.

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 25

25. Вот угощайтесь!!!

Ароматные котлеты на "подушке" из сыра в слоеном тесте (дуэль): фото шаг 26

26. Приятного аппетита!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
76  человек оценили
Сохранить рецепт
73 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
мышка иришка

прелесть, очень сытные@}--}--

пукамун

Девочки!!! Спасибо за первые отзывы! Очень приятно!!!:)

ambrinna
09.10.2010 12:33

Олеся!!! Какие бесподобно вкуснык мумии!!!*THUMBS UP*

nuna
09.10.2010 13:18

Olesya, nu prelest i doma, i na dorogu i v piknik. Nu kone4no i na rabotu!Vse krasivo i vkusno!100

andreytsibulski

Очень аппетитные,555+++!!!*THUMBS UP*

dajana
09.10.2010 13:36

super 55555;)

неля0503

Если предполагается,что изделия будут запекаться в тесте,какой смысл обваливать их в сухарях.... Не-по-ни-ма-ю!

naumovec
09.10.2010 14:22

Вкуснотища!

ЯВенера

Вполне готовое самостоятельное, сытное блюдо!!! 555!!!:)

tchev
09.10.2010 14:31

Честно говоря, я тоже не поняла зачем обваливать в сухарях, а? Рецепт для моей семьи подходит. Только объяснитесь про сухари.

чили
09.10.2010 14:34

Олесик, ну заплела!!! ;) Мне очень нравится! (хотя, справедливости ради, бякну тоже: зачем панировать? Чтобы тесто изнутри не набухало при запекании?) Фото аппетитнейшие! Никакого сомнения - очень вкусные котлетки!!!! *BRAVO*

natapit
09.10.2010 14:38

вкусно!555!

laralaram

Вау, шикарная "котлета в тесте"! Великолепно! Одно не хватили - немного колёру... почему у котлеток вид испуганной газели, то бишь бледноваты?... А так 5 - вне дискуссий!

alyakeyk
09.10.2010 15:14

Олеся,здорово!!!Котлета в тесте-вау!*BRAVO*

неля0503

И всё-таки "5" !:) За старание,за фантазию!

Фруша

Молодец!!;)

ciren_
09.10.2010 16:49

O<img src=" /> Бесподобный рецепт!! Просто объедение!! 55555+++++ @}--}--*BRAVO*@}--}--

алёнушка777

очень понравились!-праздничные такие! 555(но я, для себя "приветной", обжарю чуток - и заберу на праздники)с меня отчёт ...

anasstko
09.10.2010 17:08

Шикарно!!! Котлеты без жарки!!! Утащила своих обожателей сосисок в тесте альтернативой порадовать!!! СПАСИБО:*

ирусик-88

У ты как запеленовала колетку-красота,отличная идея,беру на вооружение.*THUMBS UP**THUMBS UP*5555+++

пукамун

Всем спасибо!!! Отвечаю за панировку: НУЖНА для того, чтобы сок из котлеток не вытекал - оставались чтобы сочными; чтобы тесто не стало мокрым и слои (тесто слоеное) не слиплись между собой!!! Ну вот как-то так!!! :):):)

boela
09.10.2010 19:03

SUPER SUPER

lovelywomen

шороший рецепт 555

lorxen1
09.10.2010 19:42

Олесь, отменные котлетки, а как красиво упаковала:)*BRAVO*5+++

lianaaa
09.10.2010 20:38

Олесь мне очень по душне такие котлетки-пирожки*BRAVO*

linden2003

а я не совсем поняла зачем тереть сыр на разных терках? все рано его в фарш, так ведь. И еще, если фарш смешанный или свиной, то я бы шпик уже не клала, а судя по первому фото он у вас уже с жирком. Забираю, со своими изменениями

$vet-l@n@

Очень аппетитно)))5!:)

пукамун

ВСЕМ СПАСИБО!!! linden2003! А шпик положила, чтобы фарш сочнее был (мой мне показался суховат!).На здоровье!!! :)

linden2003

Олесь, а с сыром то что?

пукамун

ОЙ! Забыла! Мелкий - для вкуса!! А крупный - чтобы плавясь, оставлял воздушные дырочки!!! :)

linden2003

ой как все сложно %) никогда бы не додумалась и парировать и сыр на разных терках тереть

sweta1
10.10.2010 00:29

Шикарно!!!5!:)*BRAVO*

strelec148

котлеты в тесте можно было и вариантом...:p вкусно!

lakshmi - 777

Как вкусно Олеся!*THUMBS UP*@}--}--

mellorn
10.10.2010 01:23

Вкусно! 5

lillit1
10.10.2010 02:16

Олеся, отличные котлетки, почти пирожки! вкусно выглядит!*THUMBS UP*

иррез

Ароматно и очень вкусно!

e-cat
10.10.2010 04:22

Вкусненько! 5!:*

mama tasi

Действительно столько нюансов! Но то что вкусно - это бесспорный факт :) Часто добавляю в фарш пережаренный лук, с ним очень ароматно и сочно *THUMBS UP* 555

irusya.by

Олеся, я сначала забрала, теперь пишу, что я их забрала)))). Понравился рецепт. 5

кыш
10.10.2010 06:32

Олеся, очень вкусные котлетки в тесте! 5! Фото аппетитное!:)

chef
10.10.2010 08:09

Олеся, замечательные котлетки и очень яркие и соблазнительные фотки @}--}--

пукамун

ВСЕМ-ВСЕМ СПАСИБО!!! :):):)

oulga
10.10.2010 14:31

Очень вкусные котлетки! 55555!!!!!

linaleo
10.10.2010 14:50

Не обычно,вкусно,великолепная идея с тестом!5555!

vicus
10.10.2010 18:06

Очень аппетитные, вкусныe!!!

елена голубкова

Мне очень понравился Ваш рецепт, ОБЯЗАТЕЛЬНО возьму его себе в копилку, но меня вот что смущает: не много жира? Может, лук не обжаривать или не добавлять сало, как Вы думаете?

шуш
11.10.2010 04:43

Хороши котлетки!!!! Фотки супер соблазнительные!!!! 555555555555@}--}--

Armushik
11.10.2010 16:02

Очень вкусные котлетки!*BRAVO*

lil-8888
11.10.2010 18:21

Вкусные котлетки!555

sentyabr
11.10.2010 22:05

Очень понравились! 5!

allenka(alarm clock)

Симпатичные ляльки получились!!!555!

пукамун

Всем ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Елена Голубкова! Делаю для любимого мужа!!! А он ну очень любит пожирнее!!! Так что же отказывать!!! С жареным луком получается гораздо ароматнее!!! А шпик можно и класть!!! :)

irina-kolyshkova

*BRAVO*КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ!!!@}--}--

amoura
08.11.2010 15:30

Браво!

vitschka
21.01.2011 19:56

*THUMBS UP*55555

леший

Шикарнейшие котлетки!!!%)555555555555555555+*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6633318433280381.076
Инструменты