Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ароматные котлеты на подушке из сыра в слоеном тесте дуэль

Насладитесь ароматными котлетами на "подушке" из сыра в слоеном тесте. Фарш, шпик, грибы, специи и сыр создают идеальное блюдо! Подавайте с кетчупом.

Продукты

фарш – 300 г
шпик – 50 г
грибы сушеные и измельченные – 2 ст.л.
яйцо – 1 шт.
лук – 2 шт.
соль, специи
сыр «голландский» - 70 г
сыр «виола в ломтиках» - 5 шт.
тесто слоеное бездрожжевое – 200 г
кетчуп – 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Фарш выложить в мисочку.

Шпик порезать на небольшие кусочки.

Измельчить в блендере.

Добавить получившуюся массу к фаршу вместе с измельченными сухими грибами (У меня белые и маслятки).Перемешать.

Лук очистить и порезать.

Обжарить в растительном масле до золотистой корочки.

Половину нашего сыра натереть на мелкой терке.

А вторую половину на крупной.

Добавить к фаршу соль, специи и натертый сыр.

Чуть перемешать.

Добавить яйцо и жареный лук. Тщательно перемешать.

В тарелочку насыпать панировочные сухари (У меня свои! Не люблю покупные – очень уж сильно они измельчены!)

Сформовать котлеты из фарша. Обвалять в сухарях.

Взять тесто. Чуть раскатать его.

Разрезать на такое количество квадратиков, сколько будет у нас котлеток.

Берем каждый квадратик и надрезаем его краешки.

Кладем на него сыр.

Затем нашу котлетку. И так с каждой котлеткой! (см. фото!)

Выкладываем наши котлетки на противень, застеленный бумагой.

Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов до румяной корочки минут 30-35.

За пять минут до окончания вынуть наши котлетки и нанести хаотичными движениями кетчуп. Поставить в духовку, чтобы кетчуп запекся.

Вот угощайтесь!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

26 шт.

1. Фарш выложить в мисочку.

2. Шпик порезать на небольшие кусочки.

3. Измельчить в блендере.

4. Добавить получившуюся массу к фаршу вместе с измельченными грибами (я их измельчила заранее).

5. Перемешать.

6. Лук очистить и порезать.

7. Обжарить в растительном масле до золотистой корочки.

8. Половину нашего сыра натереть на мелкой терке.

9. А вторую половину на крупной.

10. Добавить к фаршу соль, специи и натертый сыр.

11. Чуть перемешать.

12. Добавить яйцо и жареный лук. Тщательно перемешать.

13. Вот такой фарш у нас получился.

14. В тарелочку насыпать панировочные сухари (У меня свои! Не люблю покупные – очень уж сильно они измельчены!)

15. Формовать котлеты из фарша.

16. Обвалять в сухарях.

20. Взять тесто. Чуть раскатать и разрезать на квадратики.Берем квадратик и надрезаем его краешки.

21. Кладем на него сыр.

22. Затем нашу котлетку.

23. И заворачиваем. И так с каждой котлеткой!

24. Можно сделать и без сыра! Получится не менее вкусно!!

25. Выкладываем наши котлетки на противень, застеленный бумагой.

26. Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов до румяной корочки минут 30-35.

24. За пять минут до окончания вынуть наши котлетки и нанести хаотичными движениями кетчуп. Поставить в духовку, чтобы кетчуп запекся.

25. Вот угощайтесь!!!

26. Приятного аппетита!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

76 человек оценили

В избранное

73 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 10432

Понравилось: 76

Автор: пукамун

Создан: 09 октября 2010, 11:46

Каталоги: Закуски Слоёное тесто

Олесик, ну заплела!!! Мне очень нравится! (хотя, справедливости ради, бякну тоже: зачем панировать? Чтобы тесто изнутри не набухало при запекании?) Фото аппетитнейшие! Никакого сомнения - очень вкусные котлетки!!!!

natapit

09 октября 2010, 14:38

вкусно!555!

laralaram

09 октября 2010, 15:11

Вау, шикарная "котлета в тесте"! Великолепно! Одно не хватили - немного колёру... почему у котлеток вид испуганной газели, то бишь бледноваты?... А так 5 - вне дискуссий!

alyakeyk

09 октября 2010, 15:14

Олеся,здорово!!!Котлета в тесте-вау!

неля0503

09 октября 2010, 15:49

И всё-таки "5" ! За старание,за фантазию!

Фруша

09 октября 2010, 16:44

Молодец!!

ciren_

09 октября 2010, 16:49

Бесподобный рецепт!! Просто объедение!! 55555+++++

алёнушка777

09 октября 2010, 16:56

очень понравились!-праздничные такие! 555(но я, для себя "приветной", обжарю чуток - и заберу на праздники)с меня отчёт ...

anasstko

09 октября 2010, 17:08

Шикарно!!! Котлеты без жарки!!! Утащила своих обожателей сосисок в тесте альтернативой порадовать!!! СПАСИБО

ирусик-88

09 октября 2010, 17:14

У ты как запеленовала колетку-красота,отличная идея,беру на вооружение. 5555+++

пукамун

09 октября 2010, 18:40

Всем спасибо!!! Отвечаю за панировку: НУЖНА для того, чтобы сок из котлеток не вытекал - оставались чтобы сочными; чтобы тесто не стало мокрым и слои (тесто слоеное) не слиплись между собой!!! Ну вот как-то так!!!

boela

09 октября 2010, 19:03

SUPER SUPER

lovelywomen

09 октября 2010, 19:26

шороший рецепт 555

lorxen1

09 октября 2010, 19:42

Олесь, отменные котлетки, а как красиво упаковала 5+++

lianaaa

09 октября 2010, 20:38

Олесь мне очень по душне такие котлетки-пирожки

linden2003

09 октября 2010, 20:54

а я не совсем поняла зачем тереть сыр на разных терках? все рано его в фарш, так ведь. И еще, если фарш смешанный или свиной, то я бы шпик уже не клала, а судя по первому фото он у вас уже с жирком. Забираю, со своими изменениями

$vet-l@n@

09 октября 2010, 20:57

Очень аппетитно)))5!

пукамун

09 октября 2010, 21:32

ВСЕМ СПАСИБО!!! linden2003! А шпик положила, чтобы фарш сочнее был (мой мне показался суховат!).На здоровье!!!

linden2003

09 октября 2010, 21:49

Олесь, а с сыром то что?

пукамун

09 октября 2010, 23:37

ОЙ! Забыла! Мелкий - для вкуса!! А крупный - чтобы плавясь, оставлял воздушные дырочки!!!

linden2003

09 октября 2010, 23:48

ой как все сложно никогда бы не додумалась и парировать и сыр на разных терках тереть

sweta1

10 октября 2010, 00:29

Шикарно!!!5!

strelec148

10 октября 2010, 00:57

котлеты в тесте можно было и вариантом... вкусно!

lakshmi - 777

10 октября 2010, 01:12

Как вкусно Олеся!

mellorn

10 октября 2010, 01:23

Вкусно! 5

lillit1

10 октября 2010, 02:16

Олеся, отличные котлетки, почти пирожки! вкусно выглядит!

иррез

10 октября 2010, 02:58

Ароматно и очень вкусно!

e-cat

10 октября 2010, 04:22

Вкусненько! 5!

mama tasi

10 октября 2010, 04:50

Действительно столько нюансов! Но то что вкусно - это бесспорный факт Часто добавляю в фарш пережаренный лук, с ним очень ароматно и сочно 555

irusya.by

10 октября 2010, 05:19

Олеся, я сначала забрала, теперь пишу, что я их забрала)))). Понравился рецепт. 5

кыш

10 октября 2010, 06:32

Олеся, очень вкусные котлетки в тесте! 5! Фото аппетитное!

chef

10 октября 2010, 08:09

Олеся, замечательные котлетки и очень яркие и соблазнительные фотки

пукамун

10 октября 2010, 14:09

ВСЕМ-ВСЕМ СПАСИБО!!!

oulga

10 октября 2010, 14:31

Очень вкусные котлетки! 55555!!!!!

linaleo

10 октября 2010, 14:50

Не обычно,вкусно,великолепная идея с тестом!5555!

vicus

10 октября 2010, 18:06

Очень аппетитные, вкусныe!!!

елена голубкова

11 октября 2010, 02:27

Мне очень понравился Ваш рецепт, ОБЯЗАТЕЛЬНО возьму его себе в копилку, но меня вот что смущает: не много жира? Может, лук не обжаривать или не добавлять сало, как Вы думаете?

шуш

11 октября 2010, 04:43

Хороши котлетки!!!! Фотки супер соблазнительные!!!! 555555555555

Aaaaa

11 октября 2010, 16:02

Очень вкусные котлетки!

lil-8888

11 октября 2010, 18:21

Вкусные котлетки!555

sentyabr

11 октября 2010, 22:05

Очень понравились! 5!

allenka(alarm clock)

12 октября 2010, 01:13

Симпатичные ляльки получились!!!555!

пукамун

12 октября 2010, 12:16

Всем ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Елена Голубкова! Делаю для любимого мужа!!! А он ну очень любит пожирнее!!! Так что же отказывать!!! С жареным луком получается гораздо ароматнее!!! А шпик можно и класть!!!

irina-kolyshkova

13 октября 2010, 02:40

КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ!!!

amoura

08 ноября 2010, 15:30

Браво!

vitschka

21 января 2011, 19:56

55555

леший

18 марта 2011, 20:02

Шикарнейшие котлетки!!! 555555555555555555+