Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

А вот и мои тефтельки дуэль

Вкусные тефтельки с говядиной и свининой, с лимоном и пряностями. Попробуйте наш рецепт с брынзой и томатным соком! Идеально для семейного ужина!

Продукты

свинина-500 г.
говядина-300 г.
лимон (цедра половины лимона)
лук порей-5 шт
лук репчатый-2 шт
брынза или фета ( у меня болгарская брынза)-200 гр
перчик чили-1 шт
кинза-1 пучок
чеснок-4 зубчика
мята перечная, мелисса- по 1 веточке
сок томатный домашний, густой-2 ст.
соль
перец молотый чёрный
мука для панировки

Пошаговый способ приготовления

Мясо- свинину и говядину вместе с репчатым луком и чесноком, пропустить через мясорубку с мелкой решёткой.

Фарш посолить, поперчить, добавить мелко рубленую кинзу (кто не любит, можно заменить на петрушку)

Очень хорошо вымешать, отбить и поставить в холод на 1 час.

Лук Порей порезать кольцами, сковороду прогреть, вылить растительное масло и добавить кусочек сливочного., выложить лук и тушить под крышкой до зарумянивания .выложить в отдельную тарелку(масло не выливать)

Брынзу порезать кубиками

Из фарша формуем шарик, влажными руками, приплюснуть в ладонях, выложить на середину брынзу и сформировать тефтельку.

Каждую тефтелю обвалять в муке и выложить в сковороду, где тушился лук порей, быстро обжарить со всех сторон, до румяной корочки.

Выложить тефтели в тарелку .

В ещё горячую! сковороду, где жарились тефтель, вылить томатный сок, когда выльете, он должен тут же закипеть.

К нему добавить обжаренный лук порей, лимонную цедру, я натёрла на тёрке, можно и порезать тоненько.

Добавить пару листиков разной мяты и перчик Чили(не разрезать), дать покипеть минут 10 и выложить наши тефтельки, добавить перец горошком и лавруху по желанию. Я не добавляла.

Готововим 15 минут, переодически, аккуратненько, нежно помешивая Закрыть крышкой и дать настояться с пол часа

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

79 человек оценили

В избранное

60 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7268

Понравилось: 79

Автор: lorxen1

Создан: 09 октября 2010, 00:55

Каталоги: Блюда из мясного фарша Вторые блюда

Ларочка, где ты была вчера?! А?! Я только вчера делала тефтельки, мне очень понравилась твоя идея с брынзой)))) А ещё и мята, и цедра...ммм... беру на заметку твои идейки))) 555!!!

lorxen1

09 октября 2010, 01:34

Венерчик, так я позавчера их и готовила, но сайт глючил, спасибочки тебе , дорогая

irusya.by

09 октября 2010, 01:42

Лорочка, и твои возьму!!! Они такие вкусные (твои, Пукамун, Ларисины).. Ох... Обжора... я...

bratyury

09 октября 2010, 01:44

Как хорошо объяснила! Вот только не очень острые. Но это чисто моё наблюдение.

варёна

09 октября 2010, 01:50

Замечательные тефтельки 555

lorxen1

09 октября 2010, 01:58

спасибочки, Ирин, на здоровье Юр, да сыночка меня упрашивал, чтоб перчик разрезала, ну уж нЭт такой жгучий. Я аджику готовила, кошмар какой запах едкий был Варя, спасибочки

maria6a

09 октября 2010, 02:08

Тефтельки просто объедение +55555

lorxen1

09 октября 2010, 02:20

спасибочки

Svettt

09 октября 2010, 02:21

Кто снизил оценку за такую вкусноту , шо за люди . За тефтели, да за такие славные только 555555, да с брынзой еще 555 . Ларуня, спасибо за вкусный рецепт

lorxen1

09 октября 2010, 02:24

Светик, спасибочки дорогая Я тебе скажу кто, какая то не пойми кто наталья евгеньевна, без единого рецепта

lillit1

09 октября 2010, 02:35

супер вкусные тефтельки! а с брынзой не может быть не вкусно! пробовала у вас в Молдавии разные сорта брынзы, все такие вкусные, особенно овечья и вот как у вас на фото с немножко кремовой консистенцией(не крохкое)

anasstko

09 октября 2010, 02:37

Шикарнейшие тефтельки

lorxen1

09 октября 2010, 02:43

Лилит, спасибочки да , овечью брынзу люблю, а кремовая она бывает, когда "молодая", вкуснятинаааа

lianaaa

09 октября 2010, 02:55

Вот только найти бы балгарскую, в Киеве много было, а здесь чё то не вижу

Svettt

09 октября 2010, 02:56

А Наталье Евгеньевне ты тефтелей не давай , обойдется, еще чего. Нам самим мало

наталица

09 октября 2010, 03:10

Брынзу обожаю! Обязательно попробую 5555!

naumovec

09 октября 2010, 03:13

Я тоже такие хочу! И тоже с калачиком!

апайя

09 октября 2010, 03:24

Замечательный рецепт. Я тефтели люблю в любом виде!

lorxen1

09 октября 2010, 03:55

Свет, ну она уж точно перебьётся Наташ, Танечка ,угощайтесь Инна, Юля, спасибочки девочки

двоечка

09 октября 2010, 04:00

Вкуснааа, ПЯТЬ!

chef

09 октября 2010, 04:01

Лариса, от состава и фоток у меня началось обильное слюноотделение... Безумно тефтельки хороши

wereld

09 октября 2010, 04:07

отличные тефтели!

vicus

09 октября 2010, 04:13

Безумно вкусные!!!

mama tasi

09 октября 2010, 04:19

Лариса, признаюсь честно, если бы передо мной стояла тарелка этого блюда, то я бы долго раздумывала, с чего начать: с самих тефтелей или же с этого наивкуснейшего соуса... ох, сложный выбор! 555 Удачи в дуэли

lorxen1

09 октября 2010, 04:24

Девочки, спасибочки всем, всем Наташеньки, угощайтесь

Елена М

09 октября 2010, 06:21

Очень вкусные тефтельки!55555+

ирусик-88

09 октября 2010, 10:05

Замечательный рецепт,смачно!55555++++

Ирина 211978

09 октября 2010, 12:42

С брынзой? Здорово! Лариса, очень аппетитные тефтели! 555!

nuna

09 октября 2010, 14:14

O4en po vkusu!555

lorxen1

09 октября 2010, 16:11

девочки, Ирины, Леночка, спасибо всем

алёнушка777

09 октября 2010, 16:33

если б не брынза - думала б что "мамины тюфтельки" 555!

чили

09 октября 2010, 20:32

Лар, ужасно люблю брынзу! И если б такие тефтели делала, набухала бы ее по самые... (правда, вряд ли бы это можно было назвать тефтелями впоследствие! ). Замечательная идея! Нрааавится очень!

sveta-koolinar

09 октября 2010, 22:17

Шикарные тефтели! Идея с брынзой очень понравилась!

sweta1

10 октября 2010, 00:34

Птичка!5+ тебе за такие вкуснющие тефтели!

strelec148

10 октября 2010, 00:47

аромотерапия какая-то! классные тефтели, украшение любого стола! 5

lorxen1

10 октября 2010, 00:58

Даша, Светик, Ксюш, спасибочки всем огромнейшее Ксюш, рассмешила, ну юморочек у тебя--аромотерапия