Вход | Регистрация
Перец овощной зелёный сильно острый
Ингредиенты
- перец овощной зелёный острый, а лучше очень острый - 500 г
- петрушка - 1 щедрый пучок
- чеснок - 1 головка
- сахар-рафинад - одна десертная ложка. это побольше чайной будет, кто не в курсе
- масло оливковое - не менее двух ложек столовых
- уксус винный 6% -
- соль - можно и не класть, но можно и . положить
Пошаговый рецепт приготовления
Единственный недостаток рецепта, что при его приготовлении перец становится менее острым. Но если готовы с этим смириться, тогда...
...прогрейте сковороду на почти максимальном огне, омаслИте дно и всыпьте весь перец. Покройте крышкой и старайтесь не открывать, поскольку (особенно в начале готовки) будет сильно брызгать.
Тем временем порежьте петрушку, очистите-раздавите-порежьте чеснок.
Дождитесь нестерпимо приятного запаха поджаривающегося перца, несколько раз переверните его (см. Дополнительная информация), уменьшите огонь вполовину и вылейте уксус.
Продолжая переворачивать перец, посыпьте его сахаром, посолите, добавьте петрушку и чеснок.
Долейте оливкового масла, как в последний раз. Доведите перец до полной готовности (оценивается по запаху), часть стручков поместите в баночку, а другую часть съешьте, ни с кем не деля и не советуясь. Доверительно сообщу, что желающих много и не будет.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Старайтесь весь процесс приготовления проводить только под крышкой. Вымыв овощи, обычно оставляю воду в раковине и, когда необходимо перемешать блюдо, не снимая крышки трясу горизонтально сковороду с ним именно над раковиной с водой, но не над плитой. Очень помогает сохранить кухню в чистоте.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Глючит сайт (об этом на форуме). Сделай мне тоже, сделай! Правда, тогда придется 2 баночки закрывать
люблю остренькое. слава богу,что немного остроту меняет. Юр, конечно же , лови от меня---5+++ Только не увлекайся, с перчиком то Съем и ни с кем не поделюсь
