Мешочки с опятами "калейдоскоп осени"

Ингредиенты

  • для теста:
  • 500 гр. муки
  • 200 гр. слив.масла
  • 200 мл. ледяной минеральной воды
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. яблочного уксуса
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • для начинки:
  • 1 кг. лесных опят
  • 100 гр. лука-порея
  • 50 гр. стеблевого сельдерея
  • 30 гр. зелени укропа
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. растительного масла
  • соль
  • перец
  • 200 гр. тертого чеддера
  • а также: 1 яйцо для смазывания и крупная соль для украшения(по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО: Муку с разрыхлителем просеять на рабочую поверхность, положить в нее нарезанное холодное слив.масло и перетереть руками в мелкую крошку.

Разбить в центр яйцо. Ледяную воду смешать с уксусом и солью, и тонкой струйкой подливая в мучную массу, замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто.(Вымешивать очень тщательно). Скатать его в шар и убрать в "воздушном" пакете в холод на 1 час.

НАЧИНКА: Лук-порей и чеснок мелко порезать и обжарить в разогретой с раст.маслом сковороде 1 минуту. Добавить мелко порезанный сельдерей и подготовленные грибы, перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5-8 минут.Далее всыпать порезанный укроп, посолить, поперчить и тушить еще 5 минут. Грибы остудить.

СБОРКА:Готовое тесто разделить на несколько частей. Раскатать на припыленной мукой поверхности в пласт (выс=5мм). Один небольшой пласт порезать тонкими полосками. Из остальных пластов вырезать подходяшей формой круги (d=10см).

В центр положить ст.л. грибов, сверху положить немного тертого чеддера, и, свернуть в мешочек. "Завязать" мешочек тонкими полосками теста. Противень застелить бумагой (или смазать раст.маслом) и выложить на него грибные мешочки, смазанные взбитым яйцом. Запекать в разогретой до 180*С духовке 30 минут (до румяной корочки).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Мешочки с опятами "калейдоскоп осени": фото шаг 1Мешочки с опятами "калейдоскоп осени": фото шаг 2Мешочки с опятами "калейдоскоп осени": фото шаг 3Мешочки с опятами "калейдоскоп осени": фото шаг 4Мешочки с опятами "калейдоскоп осени": фото шаг 5Мешочки с опятами "калейдоскоп осени": фото шаг 6Мешочки с опятами "калейдоскоп осени": фото шаг 7Мешочки с опятами "калейдоскоп осени": фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Svettt
04.10.2010 18:26
Ответить
Натулькин, наконец-то ты появилась( или это я только давно не видела твоих рецептов???). Я по тебе соскучилась. Как всегда изумительный рецепт, фото высший класс, не потеряла значит квалификацию и мастерство за лето!!!!!!*BRAVO*
bu inna
04.10.2010 19:00
Ответить
Какая красота*THUMBS UP* Очень симпатичные мешочки 5+
151uri
04.10.2010 19:03
Ответить
Изумительно!!! Забираю в копилку! 5+++
lillit1
04.10.2010 19:18
Ответить
очень вкусно придумано! обожаю грибы!*BRAVO*
per4ik
04.10.2010 19:19
Ответить
:)*THUMBS UP**BRAVO*
hayemes
04.10.2010 19:24
Ответить
Очень вкусно!*BRAVO*
molodka20
04.10.2010 19:24
Ответить
чудесные мешочки:)5555
irisli
04.10.2010 20:42
Ответить
Ой, как опят хочется!!!! С шампиньонами ведь не то будет, да где ж взять! 55555 Фото отличное!
lianaaa
04.10.2010 20:44
Ответить
Наташка какие вкусные мешочки, обожаю грибочки в любом виде*BRAVO*
alyakeyk
04.10.2010 21:00
Ответить
С возвращением!отличные "котомочки";),такие аппетитные-*BRAVO*
svetlena-777
04.10.2010 21:09
Ответить
Господи, красота-то какая! Не сомневаюсь, что и вкусно очень, но эстетика - наповал бьет! Молодец!!!*BRAVO*
кыш
04.10.2010 21:25
Ответить
Отличные пирожки!*THUMBS UP*
sister_chaos
04.10.2010 21:28
Ответить
ух ты!
nira60
04.10.2010 21:56
Ответить
555! верю,что некогда, а ну 15 кг опят %) отличные мешочки.
duduka.markedonskaja
04.10.2010 23:28
Ответить
Вкусные пирожки, тесто очень необычное, 555 :)
Inna_2107
04.10.2010 23:54
Ответить
Вкусные узелки!!!!!!!
пукамун
05.10.2010 00:21
Ответить
Шикарные мешочки!!! Не отказалась бы от штучки!!!5!
oulga
05.10.2010 00:48
Ответить
Очень вкусные и красивые мешочки! Гтовила такие с грибочками, тесто можно и квадратиками нарезать и собирать в мешочек,тоже замечательно смотрятся! Фото превосходное! 55555!!!!!
Babyfire
05.10.2010 02:33
Ответить
Вкусно и красиво@}--}--
MissJoker
05.10.2010 02:57
Ответить
спасибо большое за теплые отзывы...я тоже рада вернуться к вам... надеюсь, буду находить время на общение)))
naumovec
05.10.2010 03:28
Ответить
*THUMBS UP*
chef
05.10.2010 06:34
Ответить
Натулька, как я рада твоему возвращению! Соскучилась по твоим рецептам. Очень красивая выпечка, да ещё и с обожаемым мною составом *IN LOVE*
strelec148
05.10.2010 13:03
Ответить
Наташик, мы тоже скучаем по тебе и по твоим шедеврам! ;) ну теперь грибов объедииииимся чувствую! 5 за мешочки, очень миленькие! 5
чили
06.10.2010 01:35
Ответить
Наташка!!! Давай почаще заходи! Мы тоже исскучались тут! Мне вот только никто и грибочка не принёс :(, ни одного даже маленького грибочка... :'( буду на твои мешочки любоваться! Обалдеть, как хороши!!! *THUMBS UP*
irina-kolyshkova
08.10.2010 03:27
Ответить
*BRAVO*555 СУПЕР!!!!!!!!!!!!!!@}--}--
irina_mai
12.10.2010 04:24
Ответить
Ой,как аппетитно!55%)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели