Ванильно шоколадный чизкейк
Ванильно-шоколадный чизкейк: нежная основа из крошеных печений и масла, воздушная начинка из сыра Филадельфия и шоколада. Попробуйте с альметте или маскарпоне!
Продукты
- основа:
- 400 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
- 200 г масла
- начинка:
- 600 г сыра филадельфия
- 200 мл сливок 33-35%
- 3 яйца
- 150 г сахара
- ванильная палочка или 2 ч.л. ванильного сахара
- 200 г шоколада
- вместо сыра филадельфия можно использовать альметте без добавок или сыр маскарпоне.
- но тогда будет совершенно другой вкус.
Пошаговый способ приготовления
1.Масло растопить.
2.Печенье измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
3.В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.
4.Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, сделать бортики, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.
5.Сыр перемешать с сахаром (взбить миксером на небольшой скорости).
6.Добавить сливки, хорошо перемешать (также, миксером, на небольшой скорости).
7.Добавить яйца, перемешать.
8.Палочку ванили разрезать.
Вынуть семена.
Добавить их в сырную массу (если Вы используете ванильный сахар, его надо добавить тоже на этом этапе).
9.Полученную массу выложить на корж.
10.Шоколад растопить.
11.Вылить его на сырную массу.
12.При помощи палочки сделать узоры.
13.Форму обернуть фольгой так, чтобы бока были плотно закрыты (это делается для того, чтобы не просочилась вода).
14.Форму с чизкейком поставить в глубокий противень или в форму большего размера.
15.В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с чизкейком.
16.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение часа.
17.Готовый чизкейк полностью остудить, и лишь потом разрезать на порции.
Желательно, перед подачей поставить его в холодильник на 3-4 часа.
Сохраняй и поделись с друзьями
32 человек оценили
24 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
04 октября 2010, 04:52
04 октября 2010, 05:01
04 октября 2010, 05:01
04 октября 2010, 05:02
04 октября 2010, 05:09
04 октября 2010, 07:06
04 октября 2010, 13:34
04 октября 2010, 13:48
04 октября 2010, 14:48
04 октября 2010, 15:01
04 октября 2010, 15:36
04 октября 2010, 17:02
04 октября 2010, 17:03
04 октября 2010, 19:04
04 октября 2010, 21:21
05 октября 2010, 02:10
05 октября 2010, 03:22
05 октября 2010, 03:23
13 ноября 2011, 03:34
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти