Булочки повышенной калорийности по госту

Фото к рецепту: Булочки повышенной калорийности по госту
Домашняя3 мин.8Простой
301752857

Ингредиенты

  • мука пшеничная- 250 гр. / 250 гр.
  • дрожжи прессованные (свежие)- 15 гр. / 15 гр. (я брала сухие активные поэтому количество уменьшила в 2раза)
  • соль поваренная пищевая - 5 гр.
  • сахар-песок - 125 гр.
  • масло коровье сливочное несоленое - 90 гр.
  • молоко коровье пастеризованное с содержанием жира не менее 3,2% - 100 гр.
  • вода - 30 гр. / 34 гр.
  • яйцо куриное в тесто - 75 гр.
  • яйцо куриное на обмазку - 25 гр.
  • ванилин - 0,2 гр. (брала сахар с бурбонской ванилью, в общий вес сахара)
  • орехи дробленые для обсыпки - 10 гр.
  • изюм - 150 гр.
  • продолжительность брожения 240.300 мин / 80.120 мин
  • время расстойки 80.100 мин
  • температура духовки +180.220ц
  • время выпечки 25.35 мин
  • вес булочки 100 гр.
  • _____________________________________
  • опара
  • тесто

Пошаговый рецепт приготовления

В принципе рецепт,простой, т.к. у меня сухие актвиные дрожжи делала безопарным способом.....(кто хочет с опарой пожалуйста, одна звездочка все продукты на опару, две все что добавляется после).

Муку просеять, в смеси воды и молока растворить сахар, соль и дрожжи. В муку добавить яйца, растопленное сливочное масло, молочно -дрожжевую смесь, вымытый изюм.Все!

Вымесить гладкое тесто, оно будет нежное, но нелипкое. Расстоять в теплом месте, до увеличения обьема в 2-2,5 раза. Сформировать булочки....вес каждой по 100г....положить в форму,так чтобы между булочками было расстояние для того чтобы они не слились, лучше выпекать на противне! ( у меня не большая форма, поэтому сделала в виде ромашки). Дать подойти. Смазать яйцом, обсыпать орехами...и в духовку....

25-30 минут и нежные ароматные булочки - готовы!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Булочки повышенной калорийности по госту : фото шаг 1
Булочки повышенной калорийности по госту : фото шаг 2
Булочки повышенной калорийности по госту : фото шаг 3
Булочки повышенной калорийности по госту : фото шаг 4
Булочки повышенной калорийности по госту : фото шаг 5
Булочки повышенной калорийности по госту : фото шаг 6

Дополнительная информация

irisli...я помню про помадку сливочную.....я ее нашла...постараюсь, сделать!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
57  человек оценили
Сохранить рецепт
49 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Babyfire
04.10.2010 01:44

Очень вкусные булочки@}--}--

sveta-koolinar

Хорошие булочки! *THUMBS UP*

Nathalya
04.10.2010 02:28

Название - отпад!:) выпечка - супер!

шуш
04.10.2010 02:37

Катюша, аромат у меня дома чувствуется!!! Бесподобно красивые и нежные булочки! 55555555555@}--}--

svlux
04.10.2010 03:12

какие роскошно воздушные булочки!Аоформлено как!!!%)555555555555555555555+++++++++++

sweta1
04.10.2010 03:31

замечательные булочки!у нас сегодня похожие были,правда,ещё большей колорийности...5!:)*THUMBS UP*

Galina
04.10.2010 03:41

@}--}--555

fanny
04.10.2010 03:53

Знаменитые "калорийки"! И мы их в детстве любили, и мой сын сейчас любит!:)

манюша

Роскошные булочки! *THUMBS UP*

chef
04.10.2010 04:07

Кать, они так и называются а оригинале - "Булочки повышенной калорийности"? Пушистый мякиш @}--}--

e-cat
04.10.2010 04:14

Именно так они называются по ГОСТУ...:)..ну очень вкусные! @}--}--

natapit
04.10.2010 04:28

изумительно хороши!!!

alyakeyk
04.10.2010 04:31

Такие пушистые,что дух захватывает!!!:)Вкусныееее!!!:p

duduka.markedonskaja

А че это для Алекс, а не для Дюдюк? :( Да тут никто кроме Дюдюк, даже типа "масквичи" названия такого не знает, хотя эти "калорийки" продаются в любом хлебном магазине. ;):p 5555

hole
04.10.2010 11:01

мой любимый ГОСТ! Спасибо огромное за такие рецепты!

e-cat
04.10.2010 12:47

duduka.markedonskaja..не обижайся, она их давно просила у меня просто времени не было....:*

alex1646b

СПАСИБО!!!!!!!!*YAHOO* *BRAVO* :* Счастью моему нет предела! А как поднялось настроение в хмурый понедельник! теперь я как честный человек должна испечь, как только будет время отчитаюсь.

alex1646b

duduka.markedonskaja Дюдюка, я не жадная, что такое калорийка знаю с детства и вообще давай дружить? И булки по Катиному рецепту испечем и фотки всем покажем?

koty-a
04.10.2010 13:54

булочки просто потрясающе вкусные! 555!

patelka
04.10.2010 14:54

Вам 5+!

пукамун

Замечательные пушистые булочки!!! 5!:)

irisli
04.10.2010 17:10

Катя, спасибо, что помнишь.... Жду. Рецепт замечательный, прямо из детства. 5555555

eirad-irad-e

хорошие булочки *BRAVO*

vicus
04.10.2010 18:38

Очень вкусные!

duduka.markedonskaja

Ну ладно, если не жадная.. ;) Только печь сладкое щас не могу, муж решил что располнел, ничего сладкого в дом приносить не велено, конфеты и зефир тайком ем на работе. :(

mellorn
07.10.2010 00:47

Вкусно! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6345636360828591.057
Инструменты