Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Булочки повышенной калорийности по госту

Приготовьте вкусные булочки повышенной калорийности по ГОСТу с пшеничной мукой, свежими дрожжами и ароматными ингредиентами. Рецепт с изюмом и орехами!

Продукты

мука пшеничная- 250 г / 250 г
дрожжи прессованные (свежие)- 15 г / 15 г (я брала сухие активные поэтому количество уменьшила в 2раза)
соль поваренная пищевая - 5 г
сахар-песок - 125 г
масло коровье сливочное несоленое - 90 г
молоко коровье пастеризованное с содержанием жира не менее 3,2% - 100 г
вода - 30 г / 34 г
яйцо куриное в тесто - 75 г
яйцо куриное на обмазку - 25 г
ванилин - 0,2 г (брала сахар с бурбонской ванилью, в общий вес сахара)
орехи дробленые для обсыпки - 10 г
изюм - 150 г
продолжительность брожения 240.300 мин / 80.120 мин
время расстойки 80.100 мин
температура духовки +180.220ц
время выпечки 25.35 мин
вес булочки 100 г
_____________________________________
опара
тесто

Пошаговый способ приготовления

В принципе рецепт,простой, т.к. у меня сухие актвиные дрожжи делала безопарным способом.(кто хочет с опарой пожалуйста, одна звездочка все продукты на опару, две все что добавляется после).

Муку просеять, в смеси воды и молока растворить сахар, соль и дрожжи. В муку добавить яйца, растопленное сливочное масло, молочно -дрожжевую смесь, вымытый изюм.Все!

Вымесить гладкое тесто, оно будет нежное, но нелипкое. Расстоять в теплом месте, до увеличения обьема в 2-2,5 раза. Сформировать булочки.вес каждой по 100г.положить в форму,так чтобы между булочками было расстояние для того чтобы они не слились, лучше выпекать на противне! (у меня не большая форма, поэтому сделала в виде ромашки). Дать подойти. Смазать яйцом, обсыпать орехами.и в духовку.

25-30 минут и нежные ароматные булочки - готовы!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

49 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 3 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 37290

Понравилось: 54

Автор: e-cat

Создан: 04 октября 2010, 01:42

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

irisli...я помню про помадку сливочную.....я ее нашла...постараюсь, сделать!

СПАСИБО!!!!!!!! Счастью моему нет предела! А как поднялось настроение в хмурый понедельник! теперь я как честный человек должна испечь, как только будет время отчитаюсь.

alex1646b

04 октября 2010, 13:36

duduka.markedonskaja Дюдюка, я не жадная, что такое калорийка знаю с детства и вообще давай дружить? И булки по Катиному рецепту испечем и фотки всем покажем?

koty-a

04 октября 2010, 13:54

булочки просто потрясающе вкусные! 555!

patelka

04 октября 2010, 14:54

Вам 5+!

пукамун

04 октября 2010, 15:24

Замечательные пушистые булочки!!! 5!

irisli

04 октября 2010, 17:10

Катя, спасибо, что помнишь.... Жду. Рецепт замечательный, прямо из детства. 5555555

eirad-irad-e

04 октября 2010, 17:21

хорошие булочки

гульшан

04 октября 2010, 18:30

555

vicus

04 октября 2010, 18:38

Очень вкусные!

duduka.markedonskaja

04 октября 2010, 23:18

Ну ладно, если не жадная.. Только печь сладкое щас не могу, муж решил что располнел, ничего сладкого в дом приносить не велено, конфеты и зефир тайком ем на работе.

mellorn

07 октября 2010, 00:47

Вкусно! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 601