Тёплый испанский салат из картофеля

Фото к рецепту: Тёплый испанский салат из картофеля
Испанская6Простой
68433450

Ингредиенты

  • на 4-6 персон:
  • оливковое масло- 175 мл.
  • маленькая (лучше молодая) картошечка, порезанная тонкими кружочками - 500 гр. (если картошка молодая, её не надо чистить. сорт картошки лучше использовать не мучнистый, а твёрдо-варящийся)- 500 гр.
  • соль
  • свежемолотый чёрный перец
  • молотый кумин (зира)- щепотка-две
  • белый винный уксус- 4 столовых ложки
  • чеснок- 2 зубчика, очищенных и мелко нарубленных ножом
  • зелень (идеально подойдут петрушка, базилик), измельчить

Пошаговый рецепт приготовления

Разогреть в большой сковороде 4 столовых ложки оливкового масла (но сильно не раскалять, нам не нужна корочка у кортошки)

Положить в масло картофельные кружочки, посолить, поперчить, добавить кумин и жарить на слабом огне в течении 10 минут

Сковороду периодически встряхивать, чтобы картошку в ней перемешивать. Делать это почаще, чтобы картошка не поджаривалась до корочки

Перемешать картофель лопаточкой (аккуратно) и жарить дальнейшие минут 5-8, до мягкости, но опять же не до зарумянивания

Дрессинг:

В маленькую кастрюльку налить белый винный уксус, добавить измельчённый ножом чеснок и немного чёрного перца из мельницы

Довести до кипения, снять с огня и добавить оставшееся оливковое масло

Картофель переложить в салатницу и сверху полить дрессингом

Добавить измельчённую зелень петрушки или базилика

Аккуратно, чтобы кружочки не попортить, перемешать и дать настояться не менее 15-ти минут

Сервировать тёплым!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тёплый испанский салат из картофеля: фото шаг 1

Дополнительная информация

Этот салат можно вполне подавать и холодным, и тёплым. Типично средиземноморский вкус. Очень свежо, пикантно. Должна признаться, я просто влюблена в этот салат, оторваться от него могу с трудом. Можно как гарнир подавать. Например, к рыбе.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
50  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

ле-мур

на салат не похоже, гарнир :)

sister_chaos

и всё таки, это салат. Который можно вполне использовать в качестве гарнира

-кнопка-

Аппетитная картошечка, но на мой взгляд больше подходит как гарнир.

sister_chaos

любой салатик - отличный гарнир. ;) Даже просто нарезанная морковь сойдёт за гарнир. гарнир, как таковой, это некое приложение. Но в традиционном понимании, дрессингом приправляют как раз салаты. картофель- это тоже овощь, из которого можно сделать салат. Так что на названии "салат" продолжаю настаивать. Спасибо за комментарии

-кнопка-

Согласна что даже морковь можно назвать гарниром,не хотела никого обидеть, задеть и т.д. Но в моей душе картошка ассоциируется с гарниром. ;)

svlux
02.10.2010 01:11

Ochen mne prigljanylsja etot rezept!!!!SPASIBO!!!!!5555555555+++++++

шуш
02.10.2010 01:26

Сашуль,оооочень ароматная картошечка!!! 555555555555!

пукамун

Вкусно!!! 5!:)

mellorn
02.10.2010 01:52

Вкусный и ароматный салат! 555

Inna_2107

5! Вкусно!

sveta-koolinar

Не отказалась бы! :) Очень вкусно!

Anna_N
02.10.2010 02:24

Очень аппетитная картошечка! 5+!

неля0503

5 за салатик!:)

неля0503

Кстати,а ,если картошку отварить?

lianaaa
02.10.2010 03:04

Такой гарнир часто готовлю, только я без уксуса делаю:)Вкусно*THUMBS UP*

sister_chaos

Неля: можно и отварить, пробовала. Вкусно очень, но вот таких ровненьких ломтиков не получится, очень трудно тоненько порезать варёную картошку так, чтобы ломтики сохранили ровную форму

fanny
02.10.2010 03:36

Вкусно очень. Но мне тоже трудно воспринимать это как салат.:)

passion1963

Картофельные салаты - это таки салаты, а сытны как гарнир!:)

vicus
02.10.2010 05:26

отличный гарнир!

кыш
02.10.2010 06:54

Мне нравится такой салат, тоже не могу оторваться!:)

hole
02.10.2010 11:22

салат не отвести глаз- уж такая очаровательная картошечка!

alyakeyk
02.10.2010 11:57

Отличный салат-сытный и "тяжёлый",ароматный!*THUMBS UP*

alyakeyk
02.10.2010 11:58

Конечно же НЕ "тяжёлый"!!!Сорри!@}--}--

Armushik
02.10.2010 12:50

Вкуснятина!@}--}--

yulli
02.10.2010 12:54

Чудный салат!! мы предпочитаем холодным, винный уксус можно и не нагревать.

алёнушка777

ой! - как люблю похожее (самую молоденькую картошку-меЕелкую как ...мельче перепелиных яиц :) так жарю ...555!

чили
02.10.2010 19:03

Мне вообще больше ничего для счатья не надо! Холодный. теплый. любой! Обожаю такие салаты из картофеля! Супер! *BRAVO*

strelec148

какой салатик славный! и ничего лишнего! 5! мне теплого тарелочку...:p

манюша

Как не назови - очень вкусно!;)*OK*

манюша

Как не назови - очень вкусно!;)*OK*

johnny
08.10.2010 23:51

Какая прелесть!

mama tasi

Необычно!!! Никогда не пробовала "жареный" картофель с таким дрессингом, конечно 5+!

тётя маша

Очень интересно и заманчиво.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6214608098422191.050
Инструменты