Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тёплый испанский салат из картофеля

Попробуйте тёплый испанский салат из молодой картошки с оливковым маслом, чесноком, молотым кумином и свежей зеленью. Вкусно и полезно!

Продукты

оливковое масло - 175 мл
молодая картошка - 500 г
соль
свежемолотый чёрный перец
молотый кумин (зира) - 2 щепотки
белый винный уксус - 4 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
петрушка
базилик

Пошаговый способ приготовления

Разогреть в большой сковороде 4 столовых ложки оливкового масла (но сильно не раскалять, нам не нужна корочка у картошки).

Положить в масло картофельные кружочки, посолить, поперчить, добавить кумин.

Жарить на слабом огне в течение 10 минут.

Сковороду периодически встряхивать, чтобы картошку в ней перемешивать.

Делать это почаще, чтобы картошка не поджаривалась до корочки.

Перемешать картофель лопаточкой (аккуратно) и жарить дальнейшие минут 5-8, до мягкости, но опять же не до зарумянивания

Дрессинг:

В маленькую кастрюльку налить белый винный уксус, добавить измельчённый ножом чеснок и немного чёрного перца из мельницы

Довести до кипения, снять с огня и добавить оставшееся оливковое масло.

Картофель переложить в салатницу и сверху полить дрессингом.

Добавить измельчённую зелень петрушки или базилика.

Аккуратно, чтобы кружочки не попортить, перемешать и дать настояться не менее 15-ти минут.

Сервировать тёплым!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

44 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8667

Понравилось: 50

Автор: sister_chaos

Создан: 02 октября 2010, 00:44

Каталоги: Блюда из картофеля Вторые блюда

Дополнительная информация

Этот салат можно вполне подавать и холодным, и тёплым. Типично средиземноморский вкус. Очень свежо, пикантно. Должна признаться, я просто влюблена в этот салат, оторваться от него могу с трудом. Можно как гарнир подавать. Например, к рыбе.

любой салатик - отличный гарнир. Даже просто нарезанная морковь сойдёт за гарнир. гарнир, как таковой, это некое приложение. Но в традиционном понимании, дрессингом приправляют как раз салаты. картофель- это тоже овощь, из которого можно сделать салат. Так что на названии "салат" продолжаю настаивать. Спасибо за комментарии

-кнопка-

02 октября 2010, 01:02

Согласна что даже морковь можно назвать гарниром,не хотела никого обидеть, задеть и т.д. Но в моей душе картошка ассоциируется с гарниром.

svlux

02 октября 2010, 01:11

Ochen mne prigljanylsja etot rezept!!!!SPASIBO!!!!!5555555555+++++++

шуш

02 октября 2010, 01:26

Сашуль,оооочень ароматная картошечка!!! 555555555555!

пукамун

02 октября 2010, 01:28

Вкусно!!! 5!

mellorn

02 октября 2010, 01:52

Вкусный и ароматный салат! 555

Inna_2107

02 октября 2010, 02:15

5! Вкусно!

sveta-koolinar

02 октября 2010, 02:20

Не отказалась бы! Очень вкусно!

Anna_N

02 октября 2010, 02:24

Очень аппетитная картошечка! 5+!

неля0503

02 октября 2010, 02:50

5 за салатик!

неля0503

02 октября 2010, 02:52

Кстати,а ,если картошку отварить?

lianaaa

02 октября 2010, 03:04

Такой гарнир часто готовлю, только я без уксуса делаю Вкусно

sister_chaos

02 октября 2010, 03:15

Неля: можно и отварить, пробовала. Вкусно очень, но вот таких ровненьких ломтиков не получится, очень трудно тоненько порезать варёную картошку так, чтобы ломтики сохранили ровную форму

fanny

02 октября 2010, 03:36

Вкусно очень. Но мне тоже трудно воспринимать это как салат.

passion1963

02 октября 2010, 05:16

Картофельные салаты - это таки салаты, а сытны как гарнир!

vicus

02 октября 2010, 05:26

отличный гарнир!

кыш

02 октября 2010, 06:54

Мне нравится такой салат, тоже не могу оторваться!