Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тефтели в красном вине с рисом и кизилом

Попробуйте тефтели в красном вине с рисом и кизилом! Вкусный фарш, ароматные специи и свежие ингредиенты сделают блюдо настоящим кулинарным шедевром.

Продукты

фарш говяжий - 300 г
фарш свиной - 300 г
рис круглозерный - 2 горсти.
кизил свежий - 10-12 шт.
бульон говяжий или куриный - 300 г
вино красное сухое - 150 г
томат крупный - 1 шт.
лук - репка крупный - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик.
тимьян - 0,5 ч.л.
розмарин - 0,5 ч.л.
красный острый перец
соль
смесь перцев
оливковое масло

Пошаговый способ приготовления

Для начала нужно подготовить фарш.

Превратите мясо в фарш при помощи мясорубки или блендера и смешайте вместе свиной и говяжий.

Отварите рис до полуготовности.

Остудите. Я промываю в холодной воде.

Смешайте мясной фарш с рисом, добавьте тимьян, розмарин, соль и смесь перцев.

Перемешайте фарш и оставьте на несколько минут.

Тем временем очистите и нарежьте крупным кубиком лук.

Томат нужно нарезать тонкими дольками.

В оливковом масле обжарить лук до прозрачности, и добавить дольки томата.

Пусть овощи потушаться на слабом огне пару минут.

Сформируйте из фарша круглые тефтельки, поместив внутрь каждой по ягоде кизила (предварительно из ягод вытащить косточки).

Готовые тефтели - ёжики выкладываем на сковороду к овощами.

Выливаем красное вино (у меня Мерло) и тушим 2-3 минуты.

Затем добавляем бульон, солим и перчим красным острым перцем.

Ставим на слабый огонь.

Тушим периодически переворачивая тефтельки до полной готовности (примерно 20 минут).

Подаем с овощами и красным вином.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14312

Понравилось: 48

Автор: strelec148

Создан: 26 сентября 2010, 00:33

Каталоги: Вторые блюда Тефтели Тефтели с рисом

эхэхэх...забыла я про эту косточку....так съели, но в рецепте все же укажу, так гораздо удобнее...девочки вы полностью правы! Наташ, ну простые если бы приготовила, сюда бы не притащила романита, угощайтесь! Лен, вот и хорошо...тебе больше достанется.

chef

26 сентября 2010, 03:46

Уже месяц собираюсь кизил купить и всё никак... Ксюнь шикарные тефтели на снимках

Juleta

26 сентября 2010, 04:36

аппетитные тефтельки

natapit

26 сентября 2010, 04:47

это очень вкусно!!!

irina-kolyshkova

26 сентября 2010, 04:54

tatjana70

26 сентября 2010, 06:48

а можно спросисть ларочек. никусей или верочек кизил. что это и можно заменить на бруснику или клюкву мороженную.

katerinka.kz

26 сентября 2010, 09:28

Интересно!!!

ra999

26 сентября 2010, 13:34

КАк всегда -РАДУЕШь! Когда только времени хватает?

bu inna

26 сентября 2010, 14:16

Как всегда оригинально

mara

26 сентября 2010, 14:36

хлопотно, но невероятно вкусно...очень рецепт понравился...5

тётя маша

26 сентября 2010, 15:16

Апгрейдила ежики! Умница!

strelec148

26 сентября 2010, 16:01

Спасибо вам большое за комментарии! Тань, этот кизил у нас на рынке продается...привозят с кавказа. Заменить его можно конечно...что же делать, если его нет...да и в рецепте он исполняет роль второстепенную. Викуль, а я сейчас работаю дома...Бронька приболел, вот и время появилось побольше. Мара, вообще не хлопотно, честное слово. тетя Маша, повышенного класса? краснею....

Mil@_Mil@

26 сентября 2010, 17:21

Ксюш, идея с кизилом очень понравилась, обязательно испробую

elesha4

26 сентября 2010, 18:45

классный рецепт)

lil-8888

26 сентября 2010, 21:58

Спасибо, Оксана, кизил есть, обязательно попробую!

sweta1

26 сентября 2010, 22:22

Ксюш,делала похожие,только с говяжьим фаршем,вкусно!..вот только кизил не клала во внутрь...здорово,5!

Aaaaa

27 сентября 2010, 03:04

Представляю,как это вкусно!555

ambrinna

27 сентября 2010, 12:56

аппетитные какие ежи у тебя, Ксюш!!!55555

cthueyz

27 сентября 2010, 14:31

5+ Кизил нам с Кавказа не привозят Попробуем алчой заменить, хотя замена явно неравнозначная.

lillit1

27 сентября 2010, 19:33

аппетитные тефтельки! кизил с мясом еще не пробовала, хотя кизил очень люблю.

mellorn

28 сентября 2010, 01:44

Вкусные тефтельки! 555

fanny

30 сентября 2010, 21:36

Действительно, замечательные!

кыш

04 октября 2010, 06:25

Обожаю кизил, и слов тут не нужно, прелесть!

sveta-koolinar

05 октября 2010, 05:24

Оксана, делала тефтельки по твоему рецепту. Ну это что-то!!! Очень вкусно получилось. Я сначала думала, что кизил останется непропеченым, но, положась на твой опыт, все-таки сделала все по рецепту. Ну очень вкусно! Спасибо большое!

strelec148

12 октября 2010, 03:09

Светик, рада что понравилось...

izabel1966

25 ноября 2010, 22:20

Да,действительно,не знала,что французы тоже любят к мясу добавлять кизил.Еще одно подтверждение,что кавказская кухня близка к средиземноморской.В часности,в арм.кухне очень любимо сочетание мяса(или курицы) с кизилом.Я тоже выложу скоро.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 615