Ингредиенты

  • для теста:
  • 5 яиц (отделить желтки от белков)
  • 125 гр. темного шоколада (растопить и охладить)
  • 125 гр. мягкого сливочного масла
  • 1,5 ст.л. растворимого кофе +1 ст.л. горячей воды
  • 150 гр. сахара
  • 125 гр. муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • -
  • для крема-1:
  • 250 гр. сыра маскарпоне
  • 250 гр. сливок (33-35%)
  • 10 гр. желатина (у меня столько же листового желатина)
  • 0,5 ст. кипячёной воды комнатной температуры (для замачивания желатина)
  • 60 гр. кофе каппучино
  • 3 ст.л. сахарной пудры
  • -
  • для крема-2:
  • 250 мл. сливок (33-35%)
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • 20 гр. кофе каппучино

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО:

Квадратную форму (стороной в 23-24 см) застелить бумагой для выпечки.

Взбить масло до пышной, светлой массы. Добавить растопленный шоколад.

Растворить кофе в 1 ст. л. горячей воды, добавить к шоколадно масляной массе, добавить сахар, перемешать, добавить по одному желтки, хорошо взбивая после каждого добавления, постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем.

Белки взбить до пиков и аккуратно подмешать к общей массе. Тесто вылить в форму и выпекать при 170-180 º C 25-30 мин до сухой палочки. Готовый бисквит остудить и разрезать по горизонтали на 2 части.

КРЕМ-1:

Желатин на 10 мин замочить в воде, затем распустить на водяной бане.

На самой маленькой скорости миксера взбить маскарпоне с каппучино и сахарной пудрой.

Сливки взбить до пиков и смешать с сырно-кофейной массой. Добавить расплавленный желатин,перемешать.

КРЕМ-2:

Сливки взбить с сахарной пудрой до пиков.

СБОРКА:

На 1 корж нанести крем-1,накрыть вторым коржом, покрыть кремом-2,посыпать "Каппучино" порошком. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей нарезать квадратиками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Пирожные "каппучино": фото шаг 1
1. Необходимые продукты.
Пирожные "каппучино": фото шаг 2
2. Взбить масло до пышной, светлой массы. Добавить растопленный шоколад.
Пирожные "каппучино": фото шаг 3
3. Растворить кофе в 1 ст. л. горячей воды, добавить к шоколадно масляной массе,
Пирожные "каппучино": фото шаг 4
4. добавить сахар, перемешать,
Пирожные "каппучино": фото шаг 5
5. добавить по одному желтки, хорошо взбивая после каждого добавления,
Пирожные "каппучино": фото шаг 6
6. постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем.
Пирожные "каппучино": фото шаг 7
7. Белки взбить до пиков и аккуратно подмешать к общей массе.
Пирожные "каппучино": фото шаг 8
8. Тесто вылить в форму и выпекать при 170-180 º C 25-30 мин до сухой палочки.
Пирожные "каппучино": фото шаг 9
9. Готовый бисквит остудить и разрезать по горизонтали на 2 части.
Пирожные "каппучино": фото шаг 10
10. КРЕМ-1: Желатин на 10 мин замочить в воде, затем распустить на водяной бане.
Пирожные "каппучино": фото шаг 11
11. На самой маленькой скорости миксера взбить маскарпоне с каппучино и сахарной пудрой.
Пирожные "каппучино": фото шаг 12
12. Сливки взбить до пиков и смешать с сырно-кофейной массой. Добавить расплавленный желатин,перемешать. КРЕМ-2: Сливки взбить с сахарной пудрой до пиков.
Пирожные "каппучино": фото шаг 13
13. На 1 корж нанести крем-1,
Пирожные "каппучино": фото шаг 14
14. накрыть вторым коржом, покрыть кремом-2,посыпать "Каппучино" порошком. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей нарезать квадратиками.
Пирожные "каппучино": фото шаг 15
15. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

alyakeyk
19.09.2010 03:21
Ответить
О чём ещё мечтать???-брауни в пирожном!!!:p*OK*Армина-*BRAVO*
hayemes
19.09.2010 03:22
Ответить
Спасибо!@}--}--
svetkins999
19.09.2010 03:27
Ответить
Шоколадное наслаждение!555555555*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
19.09.2010 03:31
Ответить
*BRAVO*555ШИКАРНО!!!@}--}--
chef
19.09.2010 03:34
Ответить
Арминочка, великолепные пирожные! Разрез у бисквита потрясающей красоты, как и сами вкусняки в целом @}--}--
eirad-irad-e
19.09.2010 03:35
Ответить
Спасибо за такое угощение,не откажусь от кусочка*BRAVO**THUMBS UP*
anasstko
19.09.2010 03:38
Ответить
Это обалденно вкусно!!! Эх, я бы угостиласьO<img loading=" />
Nathalya
19.09.2010 03:47
Ответить
Отличные пироженки!
andreytsibulski
19.09.2010 03:48
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*ШИКАРНО,555+++!!!
lianaaa
19.09.2010 03:50
Ответить
Ой что это такое%)хочу сил нету как*YAHOO*Армин ну это просто моя мечта*BRAVO*
утопия
19.09.2010 03:55
Ответить
блин! аж слюна одиноко капнула на клаву!
Galina
19.09.2010 03:59
Ответить
@}--}--Arminochka,spasibo rodnaya za recept!!!!Super 55555@}--}--:**YAHOO*
sveta-koolinar
19.09.2010 04:10
Ответить
Очень аппетитные пирожные! Как хочется такой кусочек с кофе!!!
naumovec
19.09.2010 04:11
Ответить
Армин, это великолепно. Ты МАСТЕР!
adalat
19.09.2010 04:15
Ответить
:p*THUMBS UP**BRAVO*
кыш
19.09.2010 06:56
Ответить
Пирожные просто супер! 5!O<img loading=" />
ирусик-88
19.09.2010 08:11
Ответить
Армин,вкуснейший состав,мастерское приготовление,итог: ШИКАРНЫЕ пирожные,я даже вкус их ощутила*BRAVO**BRAVO*@= 55555+++
пукамун
19.09.2010 12:08
Ответить
Красивучие!!! А уж вкусные!!! Нет сомнений!!! 555!!!:)
bu inna
19.09.2010 15:04
Ответить
Красота!5+*THUMBS UP*
svlux
19.09.2010 15:38
Ответить
Восхитительные пироженые,супер!!!!+++++++++
семечки
19.09.2010 15:48
Ответить
верю что очень вкусно! 55555555555
oulga
19.09.2010 16:14
Ответить
Замечательные пироженки! 55555!!!!!
lenochek 0107
19.09.2010 18:19
Ответить
Невероятная красота и вкуснота!@}--}--
nellyssweets
19.09.2010 18:40
Ответить
Ya b toje ne otkazalas5555555555555
inusya
19.09.2010 19:43
Ответить
Невозможно устоять перед такой красотой! 555555!
оля-в
19.09.2010 20:24
Ответить
замечательные пирожные!
allenka(alarm clock)
19.09.2010 21:41
Ответить
Очень,очень,Очень!!!!@}--}--
sweta1
19.09.2010 22:56
Ответить
спасибо большое,конечно, очень вкусно!!!!:)*BRAVO*
krista_!!!
20.09.2010 00:05
Ответить
какая прелесть!!!
lorxen1
20.09.2010 03:38
Ответить
прелесть пироженнки*BRAVO*5+++
lil-8888
20.09.2010 14:56
Ответить
Очень аппетитные пирожные!555
чили
20.09.2010 15:46
Ответить
Армин, это не просто оооочень вкусно - это невозможно ВКУСНО!!!!! *BRAVO*
lillit1
20.09.2010 19:24
Ответить
Армин, ну то не пирожные, а сплошной соблазн!!!*BRAVO*
Ирина 211978
21.09.2010 12:30
Ответить
Красивые и, конечно, вкусные пирожные! 555!
svetlana dark
21.09.2010 15:48
Ответить
=O шедевр!
hayemes
21.09.2010 23:45
Ответить
Большое спасибо,ДЕВОЧКИ!@}--}--@}--}--@}--}--
strelec148
22.09.2010 03:05
Ответить
бесподобные пирожнки! 5+++
izuminka
27.09.2010 16:51
Ответить
Верю что ооооочень вкусно!!! *BRAVO*
avise
29.12.2010 21:31
Ответить
супер!!!! *THUMBS UP*
kykyna
17.01.2011 01:44
Ответить
класс:)
lalicook
18.04.2011 14:32
Ответить
Я бы назвала:*THUMBS UP*
lalicook
18.04.2011 14:35
Ответить
Пирожное для элиты(Не пойму что с сайтом).*THUMBS UP*
ananas13
15.06.2011 19:31
Ответить
Делала на прошедшие праздники (12 июня)...Это просто БЕСПОДОБНО!!!правда делала в виде торта,потом на столе резали на сегменты,гости были в восторге.Вам огромное спасибо за рецепт!!!*BRAVO*
hayemes
15.06.2011 20:35
Ответить
Спасибо Вам за доверие!Очень-очень приятно!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6975413927455951.0107
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели