Пирожные каппучино по рецепту Aaaaa
Пирожные "каппучино": готовим тесто с яицами, шоколадом и кофе. Кремы из маскарпоне и сливок. Идеальный десерт для любителей кофе! Рецепт внутри.
Продукты
- для теста:
- яйцо - 5
- темный шоколад - 125 г
- мягкое сливочное масло - 125 г
- растворимый кофе - 1.5 ст.л.
- горячая вода - 1 ст.л.
- сахар - 150 г
- мука - 125 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- для крема-1:
- сыр маскарпоне - 250 г
- сливки 33-35% - 250 г
- желатин - 10 г
- кофе каппучино - 60 г
- сахарная пудра - 3 ст.л.
- для крема-2:
- сливки 33-35% - 250 мл
- сахарная пудра - 1 ст.л.
- кофе каппучино - 20 г
Пошаговый способ приготовления
ТЕСТО:
Квадратную форму (стороной в 23-24 см) застелить бумагой для выпечки.
Взбить масло до пышной, светлой массы. Добавить растопленный шоколад.
Растворить кофе в 1 ст. л. горячей воды, добавить к шоколадно масляной массе, добавить сахар, перемешать, добавить по одному желтки, хорошо взбивая после каждого добавления, постепенно ввести просеянную муку с разрыхлителем.
Белки взбить до пиков и аккуратно подмешать к общей массе. Тесто вылить в форму и выпекать при 170-180 º C 25-30 мин до сухой палочки. Готовый бисквит остудить и разрезать по горизонтали на 2 части.
КРЕМ-1:
Желатин на 10 мин замочить в воде, затем распустить на водяной бане.
На самой маленькой скорости миксера взбить маскарпоне с каппучино и сахарной пудрой.
Сливки взбить до пиков и смешать с сырно-кофейной массой. Добавить расплавленный желатин,перемешать.
КРЕМ-2:
Сливки взбить с сахарной пудрой до пиков.
СБОРКА:
На 1 корж нанести крем-1,накрыть вторым коржом, покрыть кремом-2,посыпать "Каппучино" порошком. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей нарезать квадратиками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
15 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
107 человек оценили
159 человек сохранили
Информация о рецепте
Похожие рецепты
Комментарии
19 сентября 2010, 03:21
19 сентября 2010, 03:22
19 сентября 2010, 03:27
19 сентября 2010, 03:31
19 сентября 2010, 03:34
19 сентября 2010, 03:35
19 сентября 2010, 03:38
19 сентября 2010, 03:47
19 сентября 2010, 03:48
19 сентября 2010, 03:50
19 сентября 2010, 03:55
19 сентября 2010, 03:59
19 сентября 2010, 04:10
19 сентября 2010, 04:11
19 сентября 2010, 06:56
19 сентября 2010, 08:11
19 сентября 2010, 12:08
19 сентября 2010, 15:04
19 сентября 2010, 15:38
19 сентября 2010, 15:48
19 сентября 2010, 16:14
19 сентября 2010, 18:19
19 сентября 2010, 18:40
19 сентября 2010, 19:43
19 сентября 2010, 20:24
19 сентября 2010, 21:41
19 сентября 2010, 22:56
20 сентября 2010, 00:05
20 сентября 2010, 03:38
20 сентября 2010, 14:56
20 сентября 2010, 15:46
20 сентября 2010, 19:24
21 сентября 2010, 12:30
21 сентября 2010, 15:48
21 сентября 2010, 23:45
22 сентября 2010, 03:05
27 сентября 2010, 16:51
29 декабря 2010, 21:31
17 января 2011, 01:44
18 апреля 2011, 14:32
18 апреля 2011, 14:35
15 июня 2011, 19:31
15 июня 2011, 20:35
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти