Как сварить мясной бульон, все знают. Но если нет, можно посмотреть тут. http://koolinar.ru/recipe/view/78316. Варим из говядины. Я люблю, чтобы мясо в супе БЫЛО, поэтому беру хороший кусок на пол-кило+косточка.
Сварили. Вынули, порезали мясо, косточку обглодали и выкинули, а мясо вернули в кастрюлю.
Забрасываем картошку-кубиками, варим до готовности.
В это время обжариваем в небольшом количестве масла порезанные кубиками баклажаны с луком, тоже порезанным крупно. В конце добавляем очищенные от кожуры и порезанные теми же кубиками томаты. Солим, перчим от души.
Варим совсем недолго, минут 5. Добавляем толченый чеснок( для меня чем больше, тем лучше), он придает необходимую остроту и приятный вкус. Даем немного настояться без огня. И всё-можно приступать к трапезе.
Добавим сметанки, можно рубленой зелени, и с чёрным хлебушком.
Давно обещанный суп от моей подруги Галины моей подруге Ларисе(Laralaram). Они уже давно без меня познакомились(за моей спиной можно сказать),готовят по рецептам друг друга. наладили свои отношения и вот теперь я работаю только, как передаточное звено. Но мне не жаль, люблю знакомить хороших людей. Вот теперь в благодарность за мясо «на сене» супчик армянский от Галины, очень вкусный, попробуйте, не пожалеете.
Ну вооот, самое вкусненькое для Ларисы , я тоже хочу. Придется самой варить, тем более, что вкус представляю, варила подобное, только постный супчик. Объедение!!!!!
Вкусный и необычный суп. Жене очень понравился, хотя баклажаны не любит. Я баклажаны почистил и порезал помельче, по-моему, получился красивее, чем на Вашем фото! Спасибо за рецепт!
Пока возможности сделать фото нет. Но самое главное - это ВКУС! Спасибо за рецепт! Попробуйте помельче порезать баклажаны, лук и помидоры и сфотографировать. Жду фото от Вас. И еще сначала я почистил баклажаны, но получилось не так красиво, так что красивее будет нечищеные баклажаны!
очень вкусно! только к большому баклажану я добавила маленький кабачек очень мелко порезаный, капельку чеснока и зеленый острый перчик! суп получился наваристый остренький!
