Много лет назад,когда мы ещё жили в Росси, в одном из ресторанов донской кухни Ростова -на-Дону, мне удалось отведать эту солянку. Вкус этой солянки настолько поразил меня, что эта солянка стала любимым блюдом в моей семье. В этой солянке нет никаких колбасных и сосисечных продуктов,это то что приемлемо для моих едоков. Естественно мне никто в ресторане рецепта не дал, но я всё рассмотрела в тарелке и запомнила, потом немного подстроила под себя. И вот солянка уже долгие годы в моём арсенале.
В Ростове-на Дону в 70годы на Садовой(или Энгельса кажется ранее, не помню уже)было одно только кафе
"Дружба" В котором мы ели солянку и чтобы попасть в него, нужно было постоять в очереди на улице Не об этом ли кафе ностальгия землячка
nira60. Нет это не то кафе, мы были в ресторане не помню уже название, но это где-то на Ворошиловском. А это кафе ДРУЖБА, я помню очень хорошо, там была солянка, подавали в таких железных глубоких мисках, я тогда была студенткой, и в очереди стояли по часу точно в час пик. Но в той солянке были сосиски и колбаса. Нам студентам очень нравилось, был праздник. Спасибо за напоминание. А в Ростове сейчас кафе ДРУЖБА ЕСТЬ?
У вас duduka правильный подход к кулинарии. А я всегда за продуктами езжу после обеда. А то как поеду голодная, целый богажник продуктов домой привезу, и половину из них можно было не покупать.
Вкусная соляночка, не отказалась бы прямо сейчас от порции
В Ростове проводила летние школьные каникулы все время, посмотрела на фото, выставленное аленушкой777, висит плакат "Турция", я сейчас здесь и живу
спасибо, Алёнушка, фото очень приятно увидеть. Возможно это и был ресторан Южный, но я не вспомню. Там было очень уютно и на столах стояли фигурки донских казака и казачки, а также солонки и перечницы в донском стиле, вышитые скатерти. Это я помню точно.
Спасибо Алёнушка за приглашение. Зовут меня Люба. Я помню трамваи, но они ходили ближе к Дону. А эту ветку не вспомню,но удивительно что трамваи до сих пор ходят, наверное востребованы. И торт прекрасен РОСТОВ ПАПА, супер. Может и Вы когда-нибудь случайно забредёте в Вашингтон, земля круглая. Милости просим.
Нет кафе Дружбы нет, но тогдашние сосиски и колбаса были съедобными и солянка была вкусная, а может мы не переборчивые были, но ведь равно есть что вспомнить.
Алёнушка, я помню очень хорошо донскую селёдку, моя свекровь на 9 мая обязательно её жарила, большую тарелку. И потом готовила рыбу в маринаде. Эту рыбу что на фото я знаю хорошо, это по-моему лещ, а поменьше рыбчик, они всегда янтарного цвета. Я любила просто так поесть, а мой муж с пивом. Он у меня очень любит жареного карпа, не очень крупного, чтобы можно было целиком зажарить и поковыряться в нём. Он за ним до сих пор скучает, эту рыбу здесь не продают, нам сказали в магазине что её сразу на корм перерабатывают и очень удивились что мы её ищем. И селёдки тоже нет, я бы её сама посолила. продают в каком-то винном соусе, со сладковатым привкусом, жуть.
Отличный рецепт! С колбасой и сосисками я тоже солянку не ем. А вот с мясом и языком - самое то... Уже сохранила для себя. Обязательно приготовлю и напишу отчет, как получилось...
