Компот

Соленья и маринады

Блонди блондинками не рождаются ими становятся дуэль посвящается всем блондинкам

Name: Блонди. блондинками не рождаются, ими становятся! (дуэль посвящается всем блондинкам!)
Yield: 1
Cuisine: Немецкая
Ingredients: фисташки; сахар; вода; яйца; белый шоколад; масло сливочное; сахар; мука пшеничная; ванильный стручок; соль; маскарпоне; малиновый конфитюр; желтки; крахмал; соль; маскарпоне; сливки; белый шоколад; крокант

Приготовьте нежный десерт "Блонди" с маскарпоне и малиновым конфитюром. Соберите все ингредиенты: фисташки, сахар, яйца и белый шоколад для этого лакомства!

Продукты

для кроканта
фисташки - 125 г
сахар - 125 г
вода - 2 ст.л.
для теста
яйца - 3 шт.
белый шоколад - 150 г
масло сливочное (мягкое) - 150 г
сахар - 150 г
мука пшеничная - 75 г
ванильный стручок - 1 шт.
соль - щепотка
для "розового мрамора"
маскарпоне - 200 г
малиновый конфитюр - 140 г
желтки - 2 шт.
крахмал - 20 г
соль - щепотка
для ганаша
маскарпоне - 50 г
сливки - 50 мл
белый шоколад - 225 г
крокант

Пошаговый способ приготовления

Брауни и блонди - что их отличает? - ведь и те и другие с шоколадом! Но брауни с коричневым, а блонди с белым!

А что же общего всё же? - Они пекутся бЭз разрыхлителя! А вы подумайте сами: и зачем блондинкам разрыхлитель? - мы без целлюлита приживём!

---

Блондинки всех стран, объединяйтесь! - Докажем, что мы не такие "пустые" внутри, как о том говорят все СМИ всего мира.

Вам эти блонди как раз к лицу - подходят как кулак на глаз! Внутри их таинственная начинка в нежно-розовом цвете, который подходит к вашему нежному цвету лица, а сверху немного хрустящее чуток солоноватое покрытие, что говорит о вашей пикантности. Сами же блонди - нежные, ароматные, ах, как кружится голова! Девочки, победа будет за нами. не дадим исчезнуть блондинкам с лица земли, пополним дружно их ряды!

Блонди пекла ко дню рождения моей прекрасной дочери - хронической блондинки, так что посвящение и ей и вам всем!

Способ приготовления - Смотри в пошаговых!

Пошаговые фото

16 шт.

1. Ну для святого дела придётся немного повозится - зато потом не пожалеете! Уж поверьте мне - упорствующей в своей нелюбви к сладкому... но есть ТАКИЕ вещи, против которых ни одна железная ледя не устоит! Вначале готовим КРОКАНТ. Для этого фисташки надо подготовить, потому как у меня были со скорлупками и немного подсоленные. Сначала я их выколупала из скорлупок... Если вы не хотите, чтоб ощущался немного солоноватый вкус, то надо будет с ними ещё немного повозиться: обдать кипятком, ополоснуть и затем обсушить на сковороде. Ну а поскольку для меня самый кайф необыкновенные сочетания вкусов - то я оставила их так! Хочу с солью! Подготовьте силиконовый коврик или просто фольгу, смазав его/её растительным жиром.

2. Сахар вместе с водичкой на малом огне надо распустить и уварить со светло-карамельного цвета.

3. Снять кастрюльку с огня и сразу вмешать фисташки. Крокант выложить на коврик и дать затвердеть. После этого крокант подавить скалкой или смолоть - но не в муку, а в крупную крошку. Крокант готов! Думаю, каждая блондинка поняла, КАК это сделать! Если нет - я всегда рада вам помочь...

4. Продукты для "мраморной розовой прослойки"...

5. Готовим розовую " МРАМОРНУЮ " прослойку так: Конфитюр обязательно перетираем через сито (бр-р-р! эти косточки!)... Смешиваем маскарпоне, конфитюр, желтки, крахмал и чуток соли... Такой хороший цвет получился - блузку такую купить, что ли?

6. Продукты для теста блонди... Разогреваем печь до 170° (ориентируемся на товарища Цельсия).

7. Теперь ТЕСТО для БЛОНДИ... Масло взбить до пышной массы. Шоколад растопить на водяной "бане".

8. Из ванильного струка выскрести острым ножом крохотные зёрнышки. На "бане" (я делала так - в миску налила кипяток, поставила на неё другую мисочку, побольше, чтоб она не провалилась, а опиралась донышком о края нижней миски...) - итак, на "бане" взбить яйца с сахаром... до полного растворения сахара. Постепенно вводить масло, затем шоколад, уже подостывший... и в конце концов на массу просеять муку - быстро вымешать!

9. ВЫПЕКАЕМ Форму квадратную или прямоугольную (около 22 на 28 см) смазать маслом (у меня дно застелено бумагой, а форма с антипригарным покрытием! Для блондинок - не отмывать форму добела, не надо! Просто не надо!)... В форму выложить (вобщем-то оно льётся) чуть больше половины теста, на неё розовый "мраморный" слой - теперь можно вилочкой немного поиграться, распределяя его более-менее равномерно... но делать надо всё осторожно! не цемент мешаем! хотя... и какая блондинка когда-нибудь цемент мешала? Сверху вылить равномерно блонди-тесто.

10. Выпечь до готовности - готовность определяем при помощи теста "лучинкой", ах, лучинка... где её нонеча взять, да и не стильно это - у меня приспособлены для этого палочки для китайской (или японской?) еды... Одним словом, как ослик Иа-Иа, втыкаем палочку в тесто и вынимаем... если сухая - то готово! В принципе процесс длится 25-30 мин. Теперь надо дать блонди остыть - я просто выпекла вечером и оставила на ночь в одиночестве эти блонди.

11. Всё для ганаша... Теперь можно готовить ГАНАШ - ой, это просто, как раз для нас, блондиночек... Шоколад порубить (используйте имеющуюся в хозяйстве грубую физическую силу - она любит мускулами поиграть! пусть хвастаются с пользой!)... Маскарпоне и сливки размешать и вскипятить. Снять с огня и вмешать шоколад - вымешивать до его растворения, затем ввести фисташковый крокант.

12. Нанести толстым слоем на блонди. Дать застыть.

13. СЕРВИРУЕМ Нарезать квадратиками или прямоугольниками - если не знаете, КАК это - попросите поорудовать ножом вторую половину, населяющую вашу квартиру... Она сделает это с удовольствием!

14. Не буду делать рекламу... но это та-а-ак вкусно и ароматно... Держусь за все косяки в доме, чтоб не сорваться и не побежать к блондям и на слопать всё в 2 присеста...

15. Структура блондей очень интересная (не ожидала!) - нежная, типа "мокрого бисквита"... не являлась поклонником такой выпечки, а тут "торкнуло"! Вот какие они, это блонди-нки! А об амбре вообще слов нет! Самые дорогие парижские духи отдыхают... А самое главное - вон тот ганашик - вроде бы и сладенький, ан нет! с пикантнейшим послевкусием, с похрустыванием орешков...

16. Ах! взвалю дверной косяк на плечи и пойду вкушать...

Сохраняй и поделись с друзьями

100 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Немецкая

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9871

Понравилось: 100

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 101)

Автор: laralaram

Создан: 08 сентября 2010, 20:48

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Ой, Лара, я чуть не опоздала на нашу дуэль занималась домашними делами и кинула взгляд на часы... и бегом к компу: было уже 19.07! решила уже обычным способом выставлять, а не пошагово

safonom

08 сентября 2010, 21:29

потрясающе!!!!!

superstarocka

08 сентября 2010, 21:30

Ух, божественность какая сумасшедшая Где ж бедной блондинке силы воли набраться на такое роскошество глядя, и не наесть лишних кило много. Браво !!

puellula

08 сентября 2010, 21:35

У меня подруга брюнетка говорит: «блондинка – это не цвет волос, это состояние души»)))) Лариса, офигительно здорово описала рецепт и вкус!!!! Так что хочется броситься на кухню печь эти блонди!!)) Эх, жаль, что сейчас нет времени...(( Но рецепт приберегу!! Оооооочень хочется повторить!!)

fanny

08 сентября 2010, 21:35

Обалденно! А брюнеткам можно одну штучку?

матеча

08 сентября 2010, 21:35

Уже сбегала в магазин за обесцвечивающим средством для волос.....Дайте кусочек пажалста!!!!

laralaram

08 сентября 2010, 21:36

Лана! - держись за косяки дверные! Лапочки, да всем можно - мы ведь все потенциальные блонди! сладенькие...

матеча

08 сентября 2010, 21:38

puellula не Блондинка-это диагноз!

puellula

08 сентября 2010, 21:41

матеча, ну и так можно сказать в некоторых случаях... ))

irir075

08 сентября 2010, 21:46

Обожаю ваши рецепты!!!

laralaram

08 сентября 2010, 21:49

Спасибо вам за то, что вы поднимаете настроение...

puellula

08 сентября 2010, 21:57

Уж кто бы говорил, Ларис))) Вот когда читаешь Ваши рецепты, в 100% случаях поднимается настроение

пукамун

08 сентября 2010, 21:58

А мне можно кусочек?! Обалдеть можно!

laralaram

08 сентября 2010, 22:11

Лануся, думаю, что не очень...

superstarocka

08 сентября 2010, 22:16

Лариса, да я уже...вывернула все косяки с корнем, дверные петли с мясом, весы выкинула с балкона, приняла 400 капель валерианки и перехожу к капремонту параллельно с выпечкой этого эстетства безумного

mar33_33

08 сентября 2010, 22:22

Пришла на название Вазякаться долго, но это того стоит

alyakeyk

08 сентября 2010, 22:44

Хоть перекрашивайся Бесподобное "блонди"!!!

chef cook

08 сентября 2010, 22:53

Неподражаемо и описание и исполнение!

anna r

08 сентября 2010, 23:04

Классные блонди,с описанием процесса умора

druzhina

08 сентября 2010, 23:07

Обалденные пироженки!!!

eirad-irad-e

08 сентября 2010, 23:26

а вот надену паричок блондинки и утащу кусочек .

laralaram

08 сентября 2010, 23:34

Ирачка, можешь и бЭз парика...

варёна

08 сентября 2010, 23:44

Заберу и обязательно попробую...

svlux

09 сентября 2010, 00:04

Какие изыски для блондинок!Мечта!1000000000+++++

cpz_new

09 сентября 2010, 00:05

Лорик, блонди просто СУПЕР!!! Я была уверена на 100%, что у тебя будет из белого шоколада. Лично мне всё очень понравилось - и цвет, и фактура, и формы!!!

ambrinna

09 сентября 2010, 00:07

Ой, Лар, ну дай ту Музу на прокат, от которой ты черпаешь свое натхнэння( тут, прости, по русски и не скажешь). За рецепт бесспорно --5, тем паче. что я, прошу заметить--блондинка от рожления, причём ни разу в жизни не крашенная.А за изложение рецепта-+1000. Ты--ходячий позитив

laralaram

09 сентября 2010, 00:17

Иннуся, так шоб у Крывому Рози выжыть - трэба юмор маты!

а_лена

09 сентября 2010, 00:22

Лар, это - отвал моей блондинской башки!!!! Жаль, что вряд ли повторю такой шедевр, потому как в полной мере обладаю такой важной для блондинок чертой, как лень))))))

laralaram

09 сентября 2010, 00:39

не, ну для кого старалася??? - для блондинок, блин!

andreytsibulski

09 сентября 2010, 00:39

Всё Ларис! Обыдэлся! (5+!)

natapit

09 сентября 2010, 00:43

представляю как это вкусно!!!отличная работа!Лар.а что у вас ичищенные фисташки не продают?

l@r@4ka

09 сентября 2010, 00:44

Ларочка, божественно, - и вкус и стиль, ах, какая Женщина!!!!

laralaram

09 сентября 2010, 00:49

Натик, ичищенные дороже, аЦЦкие деньги... хи-хи... Андрюша, как, ну КАК замолить грехи? скажи, только нЭ молчи! Ларочка, ну не смушшай!

Aaaaa

09 сентября 2010, 01:21

Просто потрясающий "БЛОНДИ"!

oulga

09 сентября 2010, 01:31

Превосходный БЛОНДИ, а описание.....СУПЕР-ПУПЕР!!!!! Очень хочется попробовать, а со временем...напряжёнка

tanar

09 сентября 2010, 01:48

Рассказ великолепен, фото бесподобные, короче - молодец!

чили

09 сентября 2010, 01:55

Как-то раз тоже фисташки чистила и отмачивала теперь, как припрёт, покупаю очищенные и несоленые! (дороже, конечно, но...) Ларчик, блонди - бесподобные! Эт я тебе как самая настоящая брюнетка до мозга костей говорю! А описание! (я частенько, когда настроение ниже нуля, захожу в твои рецепты и перечитываю их. Волей-неволей, а улыбаюсь! За что отдельное СПАСИБО! )

naumovec

09 сентября 2010, 02:04

Лариса, сразила и покорила. Хохотала до слез.

манюша

09 сентября 2010, 02:43

Я не могу печь брауни, хотя не блондинка. Тесто заканчивается не дойдя до духовки... Пробуем всё!

неля0503

09 сентября 2010, 03:02

Ларис,я поставила "5" и в конкурсе проголосовала за твою "блондинку".Но...давно хочу сказать тебе(чур,без обид!): в фото коллажах плохо воспринимается процесс приготовления - рябит в глазах ....Может лучше оптимизировать количество фотографий ? ИМХО,конечно...

linaleo

09 сентября 2010, 03:13

Очень понравился ваш рецепт,и как блондинка(крашенная)конечно голосую за вас!

laralaram

09 сентября 2010, 03:56

Неля, какие обиды... шоб я? та обижалась... фоток много - не знаю, куды их все! И так не все!!! прошу совету!

chef

09 сентября 2010, 05:34

Любимка, это нечто! Такой проделан труд, одна очистка фисташек чего стоит. Шикарный состав и нежно-влажные снимки в доп.инфе. Дочурке счастья и всего самого волшебного!
Не знаю насчёт коллажей, но самые красивые снимки с бокалами ты спрятала в пошаговые...

ирусик-88

09 сентября 2010, 08:39

Угодила Лара,была уверена что тебя вдохновит белый шоколад,с ним трудней работать по лёгкому ты не умеешь(я не о трясучке,она исключение из правил твоих рецептов)...из пункта №9Для блондинок - не отмывать форму добела, не надо! Просто не надо!)...я услышала,не буду.Лара в п.№13 жалею что меня рядом не было пока ты держалась за косяк а вот п.№15...за чем так жестоко?...просто бы написала-очень вкусные! Один минус,меня как блондинку возмутило,почему коллаж не пронумерован 1,2,3...и маршрут стрелочками не указан?Я и Танюшке элитной говорила...оставь это дело или нумеруй а в остальном прекрасная маркиза,всё хорошо,всё хорошо 55555++++

laralaram

09 сентября 2010, 12:38

Натуська, Ирочка - учту, милые, учту! Учусь всю жизнь, а из ваших уст мёд бы пить!

lenochek 0107

09 сентября 2010, 14:25

Шикарно!!!

svetik712

09 сентября 2010, 16:29

Классный рецепт!

алёнушка777

09 сентября 2010, 17:50

!!!...555...!!!...слов нет какой вкусный и интересный рецепт - спасибо за удовольствие

irusy

09 сентября 2010, 21:24

Ура, рецептик для нас, блондинок!!! Мне вооон тот кусочек, пожалуйста!!!

irusy

09 сентября 2010, 21:30

С днем рождения прекрасной дочери!!!

nattyland

09 сентября 2010, 23:30

Аппетитно получилось! А кадры пошаговой работы ... слов нет... высший пилотаж!подробно, красиво!

sadi 09

10 сентября 2010, 00:06

Ну, анекдот - точно про меня. Столько рубашек изгадила... А вот рецепт этот изгадить не доведётся. За такое колдовство и взяться страшно.Только кудесницам по силам.

Mil@_Mil@

10 сентября 2010, 05:35

Ох и зацепило... имею в виду рецептик как бы на него замахнуться...

irina-kolyshkova

10 сентября 2010, 14:31

55555 какая красота

strelec148

11 сентября 2010, 16:50

неееее....Лар! к сожален ию блондинками рождаются! я вот блондинка время от времени.... 5!

леший

17 сентября 2010, 21:48

Вот это даааааааааа!!Просто восторг!!! 55555555555+