«жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Смешаем в миске говяжий фарш и кабачок.

Добавим яйцо, соль, перец, крахмал и петрушку, как следует, перемешаем фарш и отобьём. Отставим фарш, а сами займёмся приготовлением соуса.

Мелко нарежем лук и обжарим его на сковороде в 1ст.ложке растительного масла до прозрачности.

Шампиньоны почистим и нарежем пластинками. Добавим их к готовому луку и обжарим пару минут, при необходимости добавим ещё одну ложку масла.

Снимем с огня, припорошим грибы мукой. Добавим сметану и мелко нарезанный чеснок, посолим и поперчим по вкусу.

Перемешаем и поставим на огонь, доведём до кипения, периодически помешивая. Если соус будет слишком густой, или его вам покажется мало, разбавим соус бульоном.

Отщипываем от фарша маленькие комочки, размером с некрупный грецкий орех и обваливаем их в муке. Обжариваем на растительном масле до румяной корочке пару минут.

На дно жаропрочной формы или порционных формочек, выкладываем по ложке соуса, сверху выкладываем тефтельки, заливаем соусом.

Поверх соуса идёт сыр, для любителей, к коим и я отношусь, добавляем сыр с голубой плесенью. Запекаем при 200град минут 15, чтобы сыр расплавился. Оставляем в горячей выключенной духовке до подачи.

Хорошо как горячая закуска или самостоятельное блюдо.

Сметанный соус с грибами, в сочетании с отварной пастой – отличное, самостоятельное блюдо.

По этому рецепту я жарю котлеты, которые очень любят мои близкие, они получаются очень нежными, сочными и вкусными!

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

«жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша: шаг 1
1. Смешаем в миске говяжий фарш и кабачок, натёртый на крупной тёрке.
«жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша: шаг 2
2. Добавим яйцо, соль, перец, крахмал и петрушку, как следует, перемешаем фарш и отобьём. Отставим фарш, а сами займёмся приготовлением соуса.
«жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша: шаг 3
3. Мелко нарежем лук и обжарим его на сковороде в 1ст.ложке растительного масла до прозрачности.
«жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша: шаг 4
4. Шампиньоны почистим и нарежем пластинками. Добавим их к готовому луку и обжарим пару минут, при необходимости добавим ещё одну ложку масла.
«жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша: шаг 5
5. Снимем с огня, припорошим грибы мукой.
«жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша: шаг 6
6. Добавим сметану и мелко нарезанный чеснок, посолим и поперчим по вкусу.
«жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша: шаг 7
7. Перемешаем и поставим на огонь, доведём до кипения, периодически помешивая. Если соус будет слишком густой, или его вам покажется мало, разбавим соус бульоном.
«жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша: шаг 8
8. Отщипываем от фарша маленькие комочки, размером с некрупный грецкий орех и обваливаем их в муке. Быстро обжариваем на растительном масле, до румяной корочки, буквально пару минут.
«жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша: шаг 9
9. На дно жаропрочной формы или порционных формочек, выкладываем по ложке соуса, сверху выкладываем тефтельки, заливаем соусом.
«жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша: шаг 10
10. Поверх соуса идёт сыр, для любителей, к коим и я отношусь, добавляем сыр с голубой плесенью. Запекаем при 200град минут 15, чтобы сыр расплавился. Оставляем в горячей выключенной духовке до подачи.
«жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша: шаг 11
11. Хорошо как горячая закуска или самостоятельное блюдо.
«жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша: шаг 12
12. Сметанный соус с грибами, в сочетании с отварной пастой – отличное, самостоятельное блюдо.
«жульен» с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша: шаг 13
13. По этому рецепту я жарю и просто котлеты, которые очень любят мои близкие, они получаются очень нежными, сочными и вкусными! Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

komarik_120752
07.09.2010 05:02
Ответить
Как все красиво! 555+++ И несомненно, что и вкусно!!!!
chef
07.09.2010 05:12
Ответить
Наталь, тефтели сочные и очень вкусные, да ещё и с таким соусом,ммм. Не отказалась бы от порции с плесневелым сыром @}--}--
апайя
07.09.2010 05:12
Ответить
Натуля, твой замечательный рецептик я опять утащила,:p Очень уж хороши твои тефтельки.*THUMBS UP*@}--}--
mama tasi
07.09.2010 05:30
Ответить
Юльчик, так кто бы был против :) хоть привет иногда передавай @}--}--
Натуль, спасибо за приятные слова :) я тоже с плесенью люблю!
Комарик, простите, не знаю Вашего имени, спасибо за внимание к рецепту!
кыш
07.09.2010 05:44
Ответить
Вкусное блюдо, Наташа! :) А котлетки красненькие вообще поразили моё воображение. Так захотелось!:)*THUMBS UP*
eliza007
07.09.2010 06:11
Ответить
KRASOTA I NAVERNO OCHEN VKUSNO.555+:)
maria kese
07.09.2010 07:13
Ответить
хочу все сразу и жульенчик, и котлетки, несмотря на ночь, хочу:[ фото обалденные, а вкус... могу только позавидовать вашим домочадцам*THUMBS UP*
снега
07.09.2010 07:58
Ответить
Потрясающе аппетитно))просто слюной можно подавится))))%)%)%)*YAHOO*
andreytsibulski
07.09.2010 08:58
Ответить
Очень красиво и аппетитно,555+++!!!*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*
ирусик-88
07.09.2010 10:13
Ответить
Ай Наташ, аппетит разыгрался прочитав твой рецепт,ну как же всё ты вкусно приготовила,руки золотые у тебя*THUMBS UP*55555++++
hayemes
07.09.2010 10:27
Ответить
Ой,Наталь,невозможно смотреть на такую вкуснятину на голодный желудок!*BRAVO*Пойду-ка сварю хотя-бы кофе.*DRINK*
federal
07.09.2010 10:29
Ответить
ты чего дразнишся:p так хочется и того и другого
манюша
07.09.2010 12:18
Ответить
3-в-1! Дразнишься, Наташа? 5555
ambrinna
07.09.2010 12:23
Ответить
ДАААА!!!!Замечательно!!!555555555555*THUMBS UP*
lianaaa
07.09.2010 12:45
Ответить
Точно фантастика*YAHOO*очень вкусный состав и безумно аппетитные фотки*BRAVO*
baroc345
07.09.2010 13:04
Ответить
Здорово!!!!!!
druzhina
07.09.2010 13:26
Ответить
Наточка, замечательная идея!!!555!!!*THUMBS UP*@}--}--
александер
07.09.2010 13:38
Ответить
Я тоже делаю такой фарш, только еще добавляю немного овсянки быстрого приготовления. Очень красивые фотографии.5555
tanya_saharova
07.09.2010 13:43
Ответить
Как же вкусно!!! Здорово! 555!*THUMBS UP*
anna r
07.09.2010 14:17
Ответить
ЛЕПОТА!*BRAVO*
laralaram
07.09.2010 14:34
Ответить
и я любитель... ну того сыра...
eirad-irad-e
07.09.2010 15:06
Ответить
мне тоже захотелось кушать.красивая подача
svetkins999
07.09.2010 15:41
Ответить
Шедеврально!Слюни потекли ручьями!Забрала.:)
irisecka
07.09.2010 15:47
Ответить
Фантастика! я тож любитель сыра с плесенью... *BRAVO*
lillit1
07.09.2010 15:48
Ответить
восхитительно! сразу аппетит разыгрался! захотелось и жульена, и котлеток, и макарошек с соусом... мням... Наташ, очень вкусно приготовлено! от фоток просто кругом голова%)
mama tasi
07.09.2010 15:51
Ответить
Машенька (манюша), Ирочка (federal) я не дразнюсь :) я идеями делюсь! Как готовя одно блюдо, можно накормить кучу народа, с разными вкусами @}--}--
Арминочка, завидую, а у меня в доме только растворимый кофе :) готова обменять чашечку свеже сваренного на порцию.. что сама выберешь!
Ирусь, ручки у меня обыкновенные, как и у тебя O<img loading=" /> просто готовить люблю!
Леночка (кыш) и все, у кого мой рецепт вызвал аппетит :) спасибо большое, буду рада, если он приживётся и у вас в семье. *IN LOVE*
mama tasi
07.09.2010 15:53
Ответить
Ириш, надо клуб "любителей плесени" создавать :)
Лилит, спасибо, дорогая! :*
алёнушка777
07.09.2010 16:03
Ответить
Ну слов нет какая вкусность...обоЖЖЖаю такое дело 55555
рируся
07.09.2010 16:18
Ответить
Вкуснота, можно язык проглотить! 5!
chaika89
07.09.2010 16:19
Ответить
ВКУСНЯТИНА!!!!!!*THUMBS UP*
purplefly
07.09.2010 16:21
Ответить
Вау, Натуль ,супер!!! нет слов!!!
иррез
07.09.2010 16:44
Ответить
Рецепт "3 в 1"!!! Супер!!! По душе такие нежные и сочные тефтельки!!! Очень аппетитные фото! Формочки и тарелочка новые?:)
vicus
07.09.2010 16:51
Ответить
тефтели сочные и очень вкусные!!! приживётся в семье...
lenochek 0107
07.09.2010 16:55
Ответить
Мега аппетитно у тебя, Наташ! *BRAVO* Эх, есть захотелось, пошла на кухню...:)
anchous-dnepr
07.09.2010 16:55
Ответить
очень аппетитненько!!!5555555555555
bu inna
07.09.2010 17:52
Ответить
Давно хочу купить горшочки для жульена, теперь хочу еще больше :) Представляю как вкусно*THUMBS UP*
tasosha
07.09.2010 19:08
Ответить
мммммм, какая вкуснотища, утащила ;) 5!
wereld
07.09.2010 19:20
Ответить
ах, какие фото! как всё аппетитно и заманчиво@}--}-- жаль, у меня таких горшочков нету:(
irina75
07.09.2010 19:40
Ответить
ооочень аппетитно !!!!!!!!! спасибо за рецепт *THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
07.09.2010 19:47
Ответить
*BRAVO* Отличные тефтельки!
moon_moon
07.09.2010 21:19
Ответить
5!красивые горшочки!
natapit
07.09.2010 22:00
Ответить
бесподобно вкусно!только с работы.есть хочу.как волк.а тут такая красотища!!!
alyakeyk
07.09.2010 22:26
Ответить
Тефтельки,котлетки,жульен...Наташенька,так необычно,ноВО! ,вкусно и так аппетитно!!!Вилочку хочется схватить... и за работу!!!;)*BRAVO*:*
zmija
07.09.2010 23:19
Ответить
ах как вкусно! Наташ, а горшочки просто красавцы!@}--}--
chemicolya
08.09.2010 02:30
Ответить
Наташ, фантастично вкусно!*THUMBS UP*
машенька-84-
08.09.2010 06:11
Ответить
Очень понравилса рецептик.5.
mama tasi
08.09.2010 06:17
Ответить
Спасибо всем огромное, так тепло становится на душе от ваших комментариев!
Ириш, тарелочки я давно приобрела и уже несколько раз "демонстрировала" их, а вот горшочки новые! :) Рада, что ты их заметила! Спасибо всем, кому так же понравились мои обновки :*
Тонечка, ну это самая приятная "работа"! :)
рыжий_ангел
12.09.2010 20:59
Ответить
*BRAVO*умничка, интересно и очень вкусненько
irina-kolyshkova
27.09.2010 02:09
Ответить
@}--}--555 какая прелесть*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели