Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жульен с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша

Приготовьте вкусный жульен с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша. Узнайте секреты приготовления на основе мяса, овощей и сыра!

Продукты

для тефтелей:
фарш говяжий 600 г
кабачок, натёртый на крупной тёрке 400 г
яйцо куриное 1 шт.
картофельный крахмал 2 ч.л.
соль, свежее молотый перец.
сушёная зелень (петрушка) 1 ст.л.
мука для панировки.
для жульена:
шампиньоны крупные 10 шт.
лук репчатый 1 шт.
сметана 20% жирности 300-400 г
масло подсолнечное 2 ст.л.
мука 2 ч.л.
соль
перец.
чеснок 1 крупный зубчик.
куриный бульон 100-200 мл.
сыр, натертый на крупной тёрке, 100 г

Пошаговый способ приготовления

Смешаем в миске говяжий фарш и кабачок.

Добавим яйцо, соль, перец, крахмал и петрушку, как следует, перемешаем фарш и отобьём. Отставим фарш, а сами займёмся приготовлением соуса.

Мелко нарежем лук и обжарим его на сковороде в 1ст.ложке растительного масла до прозрачности.

Шампиньоны почистим и нарежем пластинками. Добавим их к готовому луку и обжарим пару минут, при необходимости добавим ещё одну ложку масла.

Снимем с огня, припорошим грибы мукой. Добавим сметану и мелко нарезанный чеснок, посолим и поперчим по вкусу.

Перемешаем и поставим на огонь, доведём до кипения, периодически помешивая. Если соус будет слишком густой, или его вам покажется мало, разбавим соус бульоном.

Отщипываем от фарша маленькие комочки, размером с некрупный грецкий орех и обваливаем их в муке. Обжариваем на растительном масле до румяной корочке пару минут.

На дно жаропрочной формы или порционных формочек, выкладываем по ложке соуса, сверху выкладываем тефтельки, заливаем соусом.

Поверх соуса идёт сыр, для любителей, к коим и я отношусь, добавляем сыр с голубой плесенью. Запекаем при 200град минут 15, чтобы сыр расплавился. Оставляем в горячей выключенной духовке до подачи.

Хорошо как горячая закуска или самостоятельное блюдо.

Сметанный соус с грибами, в сочетании с отварной пастой – отличное, самостоятельное блюдо.

По этому рецепту я жарю котлеты, которые очень любят мои близкие, они получаются очень нежными, сочными и вкусными!

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото

13 шт.

1. Смешаем в миске говяжий фарш и кабачок, натёртый на крупной тёрке.

2. Добавим яйцо, соль, перец, крахмал и петрушку, как следует, перемешаем фарш и отобьём. Отставим фарш, а сами займёмся приготовлением соуса.

3. Мелко нарежем лук и обжарим его на сковороде в 1ст.ложке растительного масла до прозрачности.

4. Шампиньоны почистим и нарежем пластинками. Добавим их к готовому луку и обжарим пару минут, при необходимости добавим ещё одну ложку масла.

5. Снимем с огня, припорошим грибы мукой.

6. Добавим сметану и мелко нарезанный чеснок, посолим и поперчим по вкусу.

7. Перемешаем и поставим на огонь, доведём до кипения, периодически помешивая. Если соус будет слишком густой, или его вам покажется мало, разбавим соус бульоном.

8. Отщипываем от фарша маленькие комочки, размером с некрупный грецкий орех и обваливаем их в муке. Быстро обжариваем на растительном масле, до румяной корочки, буквально пару минут.

9. На дно жаропрочной формы или порционных формочек, выкладываем по ложке соуса, сверху выкладываем тефтельки, заливаем соусом.

10. Поверх соуса идёт сыр, для любителей, к коим и я отношусь, добавляем сыр с голубой плесенью. Запекаем при 200град минут 15, чтобы сыр расплавился. Оставляем в горячей выключенной духовке до подачи.

11. Хорошо как горячая закуска или самостоятельное блюдо.

12. Сметанный соус с грибами, в сочетании с отварной пастой – отличное, самостоятельное блюдо.

13. По этому рецепту я жарю и просто котлеты, которые очень любят мои близкие, они получаются очень нежными, сочными и вкусными! <br> Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

68 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16123

Понравилось: 68

Автор: mama tasi

Создан: 07 сентября 2010, 04:46

Каталоги: Вторые блюда Жульен Жульен с грибами

Юльчик, так кто бы был против хоть привет иногда передавай
Натуль, спасибо за приятные слова я тоже с плесенью люблю!
Комарик, простите, не знаю Вашего имени, спасибо за внимание к рецепту!

кыш

07 сентября 2010, 05:44

Вкусное блюдо, Наташа! А котлетки красненькие вообще поразили моё воображение. Так захотелось!

eliza007

07 сентября 2010, 06:11

KRASOTA I NAVERNO OCHEN VKUSNO.555+

maria kese

07 сентября 2010, 07:13

хочу все сразу и жульенчик, и котлетки, несмотря на ночь, хочу фото обалденные, а вкус... могу только позавидовать вашим домочадцам

снега

07 сентября 2010, 07:58

Потрясающе аппетитно))просто слюной можно подавится))))

andreytsibulski

07 сентября 2010, 08:58

Очень красиво и аппетитно,555+++!!!

ирусик-88

07 сентября 2010, 10:13

Ай Наташ, аппетит разыгрался прочитав твой рецепт,ну как же всё ты вкусно приготовила,руки золотые у тебя 55555++++

Aaaaa

07 сентября 2010, 10:27

Ой,Наталь,невозможно смотреть на такую вкуснятину на голодный желудок! Пойду-ка сварю хотя-бы кофе.

federal

07 сентября 2010, 10:29

ты чего дразнишся так хочется и того и другого

манюша

07 сентября 2010, 12:18

3-в-1! Дразнишься, Наташа? 5555

ambrinna

07 сентября 2010, 12:23

ДАААА!!!!Замечательно!!!555555555555

lianaaa

07 сентября 2010, 12:45

Точно фантастика очень вкусный состав и безумно аппетитные фотки

baroc345

07 сентября 2010, 13:04

Здорово!!!!!!

druzhina

07 сентября 2010, 13:26

Наточка, замечательная идея!!!555!!!

александер

07 сентября 2010, 13:38

Я тоже делаю такой фарш, только еще добавляю немного овсянки быстрого приготовления. Очень красивые фотографии.5555

tanya_saharova

07 сентября 2010, 13:43

Как же вкусно!!! Здорово! 555!

anna r

07 сентября 2010, 14:17

ЛЕПОТА!

laralaram

07 сентября 2010, 14:34

и я любитель... ну того сыра...

семечки

07 сентября 2010, 14:56

eirad-irad-e

07 сентября 2010, 15:06

мне тоже захотелось кушать.красивая подача

svetkins999

07 сентября 2010, 15:41

Шедеврально!Слюни потекли ручьями!Забрала.

irisecka

07 сентября 2010, 15:47

Фантастика! я тож любитель сыра с плесенью...

lillit1

07 сентября 2010, 15:48

восхитительно! сразу аппетит разыгрался! захотелось и жульена, и котлеток, и макарошек с соусом... мням... Наташ, очень вкусно приготовлено! от фоток просто кругом голова

mama tasi

07 сентября 2010, 15:51

Машенька (манюша), Ирочка (federal) я не дразнюсь я идеями делюсь! Как готовя одно блюдо, можно накормить кучу народа, с разными вкусами
Арминочка, завидую, а у меня в доме только растворимый кофе готова обменять чашечку свеже сваренного на порцию.. что сама выберешь!
Ирусь, ручки у меня обыкновенные, как и у тебя просто готовить люблю!
Леночка (кыш) и все, у кого мой рецепт вызвал аппетит спасибо большое, буду рада, если он приживётся и у вас в семье.

mama tasi

07 сентября 2010, 15:53

Ириш, надо клуб "любителей плесени" создавать
Лилит, спасибо, дорогая!

алёнушка777

07 сентября 2010, 16:03

Ну слов нет какая вкусность...обоЖЖЖаю такое дело 55555

рируся

07 сентября 2010, 16:18

Вкуснота, можно язык проглотить! 5!

chaika89

07 сентября 2010, 16:19

ВКУСНЯТИНА!!!!!!

purplefly

07 сентября 2010, 16:21

Вау, Натуль ,супер!!! нет слов!!!

иррез

07 сентября 2010, 16:44

Рецепт "3 в 1"!!! Супер!!! По душе такие нежные и сочные тефтельки!!! Очень аппетитные фото! Формочки и тарелочка новые?

vicus

07 сентября 2010, 16:51

тефтели сочные и очень вкусные!!! приживётся в семье...

lenochek 0107

07 сентября 2010, 16:55

Мега аппетитно у тебя, Наташ! Эх, есть захотелось, пошла на кухню...

anchous-dnepr

07 сентября 2010, 16:55

очень аппетитненько!!!5555555555555

bu inna

07 сентября 2010, 17:52

Давно хочу купить горшочки для жульена, теперь хочу еще больше Представляю как вкусно

tasosha

07 сентября 2010, 19:08

мммммм, какая вкуснотища, утащила 5!

wereld

07 сентября 2010, 19:20

ах, какие фото! как всё аппетитно и заманчиво жаль, у меня таких горшочков нету

irina75

07 сентября 2010, 19:40

ооочень аппетитно !!!!!!!!! спасибо за рецепт

allenka(alarm clock)

07 сентября 2010, 19:47

Отличные тефтельки!

moon_moon

07 сентября 2010, 21:19

5!красивые горшочки!

natapit

07 сентября 2010, 22:00

бесподобно вкусно!только с работы.есть хочу.как волк.а тут такая красотища!!!

alyakeyk

07 сентября 2010, 22:26

Тефтельки,котлетки,жульен...Наташенька,так необычно,ноВО! ,вкусно и так аппетитно!!!Вилочку хочется схватить... и за работу!!!

zmija

07 сентября 2010, 23:19

ах как вкусно! Наташ, а горшочки просто красавцы!

chemicolya

08 сентября 2010, 02:30

Наташ, фантастично вкусно!

машенька-84-

08 сентября 2010, 06:11

Очень понравилса рецептик.5.

mama tasi

08 сентября 2010, 06:17

Спасибо всем огромное, так тепло становится на душе от ваших комментариев!
Ириш, тарелочки я давно приобрела и уже несколько раз "демонстрировала" их, а вот горшочки новые! Рада, что ты их заметила! Спасибо всем, кому так же понравились мои обновки
Тонечка, ну это самая приятная "работа"!

рыжий_ангел

12 сентября 2010, 20:59

умничка, интересно и очень вкусненько

irina-kolyshkova

27 сентября 2010, 02:09

555 какая прелесть

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 653

Жульен с тефтелями из кабачка и говяжьего фарша

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход