перец, кунжут, мак и т.д. (по желанию) – для обсыпки
Пошаговый способ приготовления
Соединить в чаше блендера просеянную муку, пармезан, холодное сливочное масло (довольно мелко нарезанное или натертое на крупной терке) и соль. Рубить в режиме «пульс», пока мука с маслом полностью не соединятся. Получится такая крупная грубая крошка. После чего нужно тонкой струйкой влить охлажденные сливки, и снова порубить тесто миксером. Тесто будет рыхлым, мягким и довольно светлым. Раскатать тесто между двумя слоями пергамента тонким пластом (4-5 мм). Удалить верхний лист, присыпать тесто перцем, кунжутом или любимой приправой, и на нижнем листе пергамента уложить тесто на противень, запечь в разогретой до 200 с духовке в течение 12 минут (пока верх не зарумянится). Дать немного остыть, и порезать, пока крекер еще теплый. (Остывший будет сильно крошиться под ножом). Всё.
После приготовления лазаньи, остался пакетик тертого пармезана. Думала, куда бы его пристроить, и вспомнила про этот рецепт. Откровенно признаюсь, не помню точный источник.
Советую использовать именно блендер, так как даже просто миксером, а уж тем более руками, вымешивать тесто (особенно после добавления сливок) будет очень трудно!
Крекеры очень вкусные, рассыпчатые. Обсыпку выбирайте по своему желанию, это может быть и соль, и смесь перцев, и тмин, розмарин, кунжут, тимьян… далее везде! Учитывая время на выпекание, у меня ушло на приготовление этих крекеров ровно 20 минут!
Спасибо Лар, ну тока я поуговаривать собралась! У меня кошка тырит его со стола , хоть он перцем так хорошо присыпан, и хомячит где-то. А потом приходит с довольной моськой и сырным запахом, типа "Угодила, муррр..." А кошке я доверяю, она абы что жрать не станет - однозначно! СПАСИБО большое за комментарии очень приятно!
Рецепт как раз для меня сегодня купила кусок пармезана, для крокетов от Ируси, приличный кусман ещё остался вот только не хочу открывать пачку 35% сливок ради 50мл.. можно 20% добавить???
Да-с, господа!Крекеры фантасмагорические! Даже боюсь подумать как вкусно! И боюсь подумать о том , что бы подумать как калорийно....... Дашка, ты искусительница!!!!! Я и так уже ни в одни штаны не влажу! Сижу медитирую на твои крекеры и кефиром давлюсь!!!!
Дашуль, какой быстрый и сырный рецепт. Не пробовала покамест в блендере тесто делать, а ведь это существенная экономия сил Соблазнительная моментальность
А я сегодня так смотрела на пармезан в магазине. и думала, зачем же он мне нужен, так и не купила )) Вот оказывается Здорово, интересный рецепт, у меня дети обожают крекеры, клянчат покупать, теперь приготовлю вкусные и без консервантов 55555555+
