Минестроне от мерри берри

Давно хотела приготовить этот супчик и вот сегодня решилась.Результат превзошел все ожидания. Очень вкусно и постно если без сыра!

В кастрюле разогреть оливковое масло, дабавить порезанный лук, сельдерей и морковь кубиками. Готовить помешивая 5 мин.

Добавить томаты, томатную пасту, измельченный чеснок и приправить солью и перцем. Перемешать, влить бульон и довести до кипения при сильном нагреве.

Затем убавить огонь и варить при слабом кипении и закрытой крышке 15 минут.

Добавить фасоль, капусту, рис и тихо кипятить еще 20 мин.

Подавать горячим с тертым сыром пармезан.