Минестроне от мерри берри
Минестроне от Мерри Берри: ароматный суп с оливковым маслом, свежими овощами, бульоном и тертым пармезаном. Идеально на обед или ужин!

Ингредиенты
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 головка репчатого лука
- 2 черешка сельдерея
- 2 моркови
- 400 г томатов в с/соку
- 1 ст.л. томата-пюре
- 1 зубок чеснока
- 1,5 литра куриного или овощного бульона
- банка красной фасоли
- 125 г капусты
- 2 ст.л. риса арборио
- тертый пармезан для подачи на стол
Пошаговый рецепт приготовления
Давно хотела приготовить этот супчик и вот сегодня решилась.Результат превзошел все ожидания. Очень вкусно и постно если без сыра!
В кастрюле разогреть оливковое масло, дабавить порезанный лук, сельдерей и морковь кубиками. Готовить помешивая 5 мин.
Добавить томаты, томатную пасту, измельченный чеснок и приправить солью и перцем. Перемешать, влить бульон и довести до кипения при сильном нагреве.
Затем убавить огонь и варить при слабом кипении и закрытой крышке 15 минут.
Добавить фасоль, капусту, рис и тихо кипятить еще 20 мин.
Подавать горячим с тертым сыром пармезан.
Пошаговые фото рецепта



Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно, вот расчет калорийности и состава КБЖУ для указанных ингредиентов:
Ингредиенты:
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 головка репчатого лука
- 2 черешка сельдерея
- 2 моркови
- 400 г томатов в собственном соку
- 1 ст.л. томатной пасты
- 1 зубок чеснока
- 1,5 л куриного или овощного бульона
- банка красной фасоли (примерно 400 г, после варки около 250 г)
- 125 г капусты
- 2 ст.л. риса арборио
- Тёртый пармезан (по желанию, для подачи)
Расчет по ингредиентам:
1. Оливковое масло (2 ст.л.)
- Калории: 2 ст.л. ≈ 28 г → 28 г * 9 ккал/г = 252 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 28 г
- Углеводы: 0 г
2. Лук репчатый (1 головка, примерно 150 г)
- Калории: ≈ 40 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 9 г
3. Сельдерей (2 черешка, примерно 50 г)
- Калории: ≈ 8 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1,5 г
4. Морковь (2 шт., примерно 150 г)
- Калории: ≈ 60 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 14 г
5. Томат в соку (400 г)
- Калории: ≈ 70 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 16 г
6. Томатная паста (1 ст.л., около 20 г)
- Калории: ≈ 15 ккал
- Белки: 0,5 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3 г
7. Чеснок (1 зубок, 5 г)
- Калории: ≈ 7 ккал
- Белки: 0,3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1,5 г
8. Бульон (1,5 л) — примерно 15 ккал, в основном за счет мяса или овощей
- Калории: ≈ 20 ккал (учитываем в общем)
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 2 г
9. Красная фасоль (банка 400 г, после варки около 250 г)
- Калории: около 110 ккал на 100 г → 250 г ≈ 275 ккал
- Белки: 9 г на 100 г → 23 г
- Жиры: 0,5 г на 100 г → 1,25 г
- Углеводы: 20 г на 100 г → 50 г
10. Капуста (125 г)
- Калории: ≈ 30 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 7 г
11. Рис арборио (2 ст.л., около 30 г)
- Калории: ≈ 110 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 1 г
- Углеводы: 23 г
12. Пармезан для подачи (примерно 20 г)
- Калории: ≈ 80 ккал
- Белки: 7 г
- Жиры: 6 г
- Углеводы: 1 г
Итоговые значения (без пармезана):
Калории:
252 + 40 + 8 + 60 + 70 + 15 + 7 + 20 + 275 + 30 + 110 ≈ 892 ккалБелки:
0 + 1 + 0,3 + 1 + 3 + 0,5 + 0,3 + 1 + 23 + 2 + 7 ≈ 38,4 гЖиры:
28 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0 + 1,25 + 0 + 6 ≈ 35,5 гУглеводы:
0 + 9 + 1,5 + 14 + 16 + 3 + 1,5 + 2 + 50 + 7 + 1 ≈ 105,5 г
Примерное КБЖУ на порцию (если блюдо делится на 4 части):
- Калории: около 223 ккал
- Белки: около 9,6 г
- Жиры: около 8,9 г
- Углеводы: около 26,4 г
Если добавить немного тертого пармезана, это увеличит калорийность и белковость, а также жирность примерно на 80 ккал, 7 г белка и 6 г жира.
Если нужен более точный расчет или рекомендация по порциям, скажите!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии










Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии







