Котлетка "солнечная"или куриный шницель в морковной корочке

Ингредиенты

  • 500 гр. куриного филе
  • 600 гр. моркови
  • 4яйца.
  • 4стол.ложки муки

Пошаговый рецепт приготовления

1. Куриного филе отбить слегка, посолить, поперчить, обвалять в муке. Методом проб и ошибок, пришла к выводу, что лучше сформировать кусочки из филе размером 7х8 сантиметров или проще - куриное филе разделить на два или три кусочка.

2. Приготовить морковную смесь: натереть морковку на мелкой тёрке ( чем мельче, тем лучше), добавить цедру лимона. Будет гораздо лучше, если из натертой морковки отжать сок. Опять же и для кулинара бонус - свежевыжатый сок!!! Почему бы не полакомиться, ведь впереди несложная , но ответственная работа: мы ведь хотим удивить и порадовать домочадцев или гостей.

3. Отдельно взбить 4 яйца, посолить, поперчить, добавить 4 столовых ложки муки и ещё раз взбить.

5. Тщательно смешать морковную и яично-мучную смеси.

6. Ух, а теперь самое "творческое" дело: каждый обваленный в муке кусочек куриного филе нужно обвалять в морковной смеси со всех сторон и жарить на сильно разогретом масле. В оригинальном рецепте рекомендовалось жарить на топлёном масле, но я всегда делаю на растительном. Думаю, что это- дело пристрастий ( ну конечно на топлёном - будет вкуснее, но на растительном- полезнее). Признаюсь сразу, что весь этот процесс требует небольшой сноровки, но милые кулинары этого сайта легко с этим справятся. Я делала так: на ладошке распределяла морк. смесь, сверху укладовала кусочек куриного филе, на которое опять морк. смесь. И тут уже помогая другой рукой формировала котлетки.

7. Обжарив котлетки с одной стороны, перевернуть, и жарить уже до готовности с закрытой крышкой.

Пошаговые фото рецепта

Котлетка "солнечная"или куриный шницель в морковной корочке: шаг 1Котлетка "солнечная"или куриный шницель в морковной корочке: шаг 2Котлетка "солнечная"или куриный шницель в морковной корочке: шаг 3

Дополнительная информация

Эти котлетки - вполне самостоятельное блюдо. Гарнир к ним вовсе и необязателен. Вкус - нежнейший. Морковка, пропитываясь соком курочки приобретает совсем иной вкус. Все, кого бы я не угощала - в восторге. Заметьте, что даже и те - кто на дух не переносит морковные котлеты. Так что рекомендую, и надеюсь, что Вам понравится. Кушайте на здоровье.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

laralaram
30.08.2010 03:31
Ответить
отлично!
шуш
30.08.2010 03:40
Ответить
Очень нежно и вкусно! 555*THUMBS UP*
cофуша
30.08.2010 04:06
Ответить
Вообще очень интересная корочка из моркови, попробую. 5!
Nathalya
30.08.2010 04:06
Ответить
*THUMBS UP*
кыш
30.08.2010 04:34
Ответить
Здорово! 5!:)
алёнушка777
30.08.2010 04:27
Ответить
Какой замечательный Дебют! ПОЗДРАВЛЯЮ! Удачи на сайте! 555 @}--}--
Ирина 211978
30.08.2010 05:15
Ответить
Здорово! Особенно понравилось, что можно использовать отжимки от сока! И ребёнку понравится, я думаю, а то как в них (детей) овощи запихивать? 555!
чили
30.08.2010 05:17
Ответить
Понравился весь рецепт - целиком и полностью! *THUMBS UP* (А есть такая телепрограмма? Что-то жизнь как-то мимо меня проходит, похоже %):))
iness83
30.08.2010 05:21
Ответить
prosto zame4atelnie kotletki:)*THUMBS UP*
andreytsibulski
30.08.2010 06:19
Ответить
*THUMBS UP*Вкусно,555!!!
chef
30.08.2010 06:45
Ответить
С Дебютом вас! Какой необычный шницель... Замечательный рецепт и прекрасный снимок @}--}-- 5+
i_irina
30.08.2010 11:39
Ответить
Спасибо большое всем за добрые слова. Это действительно мой дебют и поэтому каждое мнение для меня особенно приятно. О телепередаче "Из жизни женщины". Она была в эфире много лет назад и вела её Алла Будницкая. О снимке: ну нет опыта размещения фото; самые интересные( в разрезе и др.) почему то не хотят загружаться и всё. Надеюсь, что всё-таки с этим справлюсь. Всем приятного аппетита.
naumovec
30.08.2010 14:24
Ответить
С дебютом! Вкусно. @}--}--
тётя маша
30.08.2010 14:28
Ответить
С дебютом. Оригинальный и свежий рецепт, что уже хорошо.
moonstar
30.08.2010 14:58
Ответить
Поздравляю с дебютом! Замечательный рецепт, обязательно попробую!@}--}--
тиола
30.08.2010 16:05
Ответить
Умница! Мне нравятся твои котлетки. Я так никогда не делала. Заберу.
lillit1
30.08.2010 17:58
Ответить
с дебютом!@}--}-- отличные котлетки!
vicus
03.09.2010 06:26
Ответить
Солнечный дебют!!!! и вкусно :) *THUMBS UP*
cus-pus
03.02.2011 18:49
Ответить
*THUMBS UP*@}--}--:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5573842263166491.046
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru