Котлетка "солнечная"или куриный шницель в морковной корочке

Фото к рецепту: Котлетка  солнечная или куриный шницель в морковной корочке

Ингредиенты

  • 500 гр. куриного филе
  • 600 гр. моркови
  • 4яйца.
  • 4стол.ложки муки
  • цедра 1/2лимона
  • соль перец .

Пошаговый рецепт приготовления

1. Куриного филе отбить слегка, посолить, поперчить, обвалять в муке. Методом проб и ошибок, пришла к выводу, что лучше сформировать кусочки из филе размером 7х8 сантиметров или проще - куриное филе разделить на два или три кусочка.

2. Приготовить морковную смесь: натереть морковку на мелкой тёрке ( чем мельче, тем лучше), добавить цедру лимона. Будет гораздо лучше, если из натертой морковки отжать сок. Опять же и для кулинара бонус - свежевыжатый сок!!! Почему бы не полакомиться, ведь впереди несложная , но ответственная работа: мы ведь хотим удивить и порадовать домочадцев или гостей.

3. Отдельно взбить 4 яйца, посолить, поперчить, добавить 4 столовых ложки муки и ещё раз взбить.

5. Тщательно смешать морковную и яично-мучную смеси.

6. Ух, а теперь самое "творческое" дело: каждый обваленный в муке кусочек куриного филе нужно обвалять в морковной смеси со всех сторон и жарить на сильно разогретом масле. В оригинальном рецепте рекомендовалось жарить на топлёном масле, но я всегда делаю на растительном. Думаю, что это- дело пристрастий ( ну конечно на топлёном - будет вкуснее, но на растительном- полезнее). Признаюсь сразу, что весь этот процесс требует небольшой сноровки, но милые кулинары этого сайта легко с этим справятся. Я делала так: на ладошке распределяла морк. смесь, сверху укладовала кусочек куриного филе, на которое опять морк. смесь. И тут уже помогая другой рукой формировала котлетки.

7. Обжарив котлетки с одной стороны, перевернуть, и жарить уже до готовности с закрытой крышкой.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Эти котлетки - вполне самостоятельное блюдо. Гарнир к ним вовсе и необязателен. Вкус - нежнейший. Морковка, пропитываясь соком курочки приобретает совсем иной вкус. Все, кого бы я не угощала - в восторге. Заметьте, что даже и те - кто на дух не переносит морковные котлеты. Так что рекомендую, и надеюсь, что Вам понравится. Кушайте на здоровье.

5.04.6131226489483141.046
i_irina

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 7

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
50 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
laralaram

отлично!

шуш
30.08.2010 03:40

Очень нежно и вкусно! 555*THUMBS UP*

cофуша

Вообще очень интересная корочка из моркови, попробую. 5!

Nathalya
30.08.2010 04:06

*THUMBS UP*

кыш
30.08.2010 04:34

Здорово! 5!:)

алёнушка777

Какой замечательный Дебют! ПОЗДРАВЛЯЮ! Удачи на сайте! 555 @}--}--

Ирина 211978

Здорово! Особенно понравилось, что можно использовать отжимки от сока! И ребёнку понравится, я думаю, а то как в них (детей) овощи запихивать? 555!

чили
30.08.2010 05:17

Понравился весь рецепт - целиком и полностью! *THUMBS UP* (А есть такая телепрограмма? Что-то жизнь как-то мимо меня проходит, похоже %):))

iness83
30.08.2010 05:21

prosto zame4atelnie kotletki:)*THUMBS UP*

andreytsibulski

*THUMBS UP*Вкусно,555!!!

chef
30.08.2010 06:45

С Дебютом вас! Какой необычный шницель... Замечательный рецепт и прекрасный снимок @}--}-- 5+

i_irina
30.08.2010 11:39

Спасибо большое всем за добрые слова. Это действительно мой дебют и поэтому каждое мнение для меня особенно приятно. О телепередаче "Из жизни женщины". Она была в эфире много лет назад и вела её Алла Будницкая. О снимке: ну нет опыта размещения фото; самые интересные( в разрезе и др.) почему то не хотят загружаться и всё. Надеюсь, что всё-таки с этим справлюсь. Всем приятного аппетита.

naumovec
30.08.2010 14:24

С дебютом! Вкусно. @}--}--

тётя маша

С дебютом. Оригинальный и свежий рецепт, что уже хорошо.

moonstar
30.08.2010 14:58

Поздравляю с дебютом! Замечательный рецепт, обязательно попробую!@}--}--

тиола

Умница! Мне нравятся твои котлетки. Я так никогда не делала. Заберу.

lillit1
30.08.2010 17:58

с дебютом!@}--}-- отличные котлетки!

vicus
03.09.2010 06:26

Солнечный дебют!!!! и вкусно :) *THUMBS UP*

cus-pus
03.02.2011 18:49

*THUMBS UP*@}--}--:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты