Квашеные фаршированные помидорчики по армянски
Квашеные фаршированные помидорчики по-армянски с капустой, болгарским перцем, морковью и пряностями — идеальная закуска для вашего стола!
Продукты
- помидоры 2 кг.
- капуста 1 велок средний
- болгарский перец 4 шт.
- морковь 2 шт. крупные
- укроп
- сельдерей
- кинза
- горький перец 1 шт.
- соль
- сахар
- лист хрена
- чеснок 1 гол.
- рассол:
- вода 1 л.
- соль 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
У помидор красных, тугих отрезаем край (там где рос хвостик), но не до конца (делаем крышечку).
Вынимаем у помидор сердцевину. Я делала вначале ножом, а затем чайной ложкой. В итоге получилась заготовка для фарширования с крашечкой
Капусту тонко шинкуем, жмем с солью (где-то 3-4 ч.л.). Перемешиваем с очень мелко нарезаным болгарским перцем и натертой морковью. Добавляем мелко нарезаный укроп и горький перец.
Пальцем смазываем внутренную часть помидора солью и сахаром (сколько возьмет на себя палец)
Помидоры набиваем фаршем (плотно). В кастрюлю на дно кладем лист хрена, сверху форшированные помидоры, затем веточки укропа, сельдерея и кинзы. Выдавить через чеснокодавку порцию чеснока.Снова слой помидор и тд.
Внутренности помидор порубить ножом, смешать с оставшимся надавленным чесноком и добавить горячий рассол (вода и соль). Залить (горячим) помидоры, под гнет. На сутки оставить при комнатной температуре, а затем на 4 дня в холодильник и приятного аппетита!
Хрустящие, остренькие, даже рассол вкусный можно и закусить и запить
Пошаговые фото
3 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
73 человек оценили
98 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 149446
Понравилось: 73
Автор: светка-пипетка
Создан: 22 августа 2010, 16:56
Комментарии
22 августа 2010, 17:09
22 августа 2010, 17:05
22 августа 2010, 17:29
22 августа 2010, 17:38
22 августа 2010, 17:47
22 августа 2010, 18:35
22 августа 2010, 18:39
22 августа 2010, 18:49
22 августа 2010, 19:15
22 августа 2010, 19:19
22 августа 2010, 21:32
22 августа 2010, 21:51
22 августа 2010, 22:58
23 августа 2010, 00:52
23 августа 2010, 00:57
23 августа 2010, 01:09
23 августа 2010, 01:22
23 августа 2010, 02:19
23 августа 2010, 03:14
23 августа 2010, 03:59
23 августа 2010, 04:18
23 августа 2010, 04:32
23 августа 2010, 05:27
23 августа 2010, 05:48
23 августа 2010, 10:28
23 августа 2010, 12:59
23 августа 2010, 14:03
23 августа 2010, 16:00
23 августа 2010, 19:51
23 августа 2010, 20:12
24 августа 2010, 12:21
24 августа 2010, 13:34
24 августа 2010, 18:42
14 октября 2010, 22:26
14 октября 2010, 22:39
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти