Булочки с сыром

Фото к рецепту: Булочки с сыром
ДомашняяСредний
89724862

Ингредиенты

  • мука пшеничная 3 ст.
  • мука кукурузная 1 ст.
  • мацони (или простокваша) 300 г
  • молоко 1/2 ст.
  • яйцо 1 шт.
  • масло сливочное 50-70 г
  • масло раст. 100 г
  • сахар 2 ст.л.
  • соль
  • дрожжи сухие по инструкции
  • ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
  • сулугуни 300 г
  • порей белая часть среднего стебля
  • яйца 4 шт.
  • ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
  • один желток для смазки

Пошаговый рецепт приготовления

Молоко и сливочное масло нагреваем до 50-60 градусов, растворяем масло в молоке, всыпаем дрожжи, размешиваем.

Добавляем щепотку сахара и присыпаем мукой. Оставляем минут на 15, пока дрожжи не начнут подходить.

Муку просеиваем, смешиваем с сахаром и солью. Дрожжевую смесь соединяем с мацони, яйцо слегка взбиваем вилкой и добавляем в дрожжевую смесь.

Муку всыпаем в дрожжевую смесь и замешиваем тесто, постоянно обильно смазывая руки раст. маслом. Месим минут 20, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Муки может понадобиться больше, чем указано в ингредиентах. Тесто должно быть мягким, но держать форму.

Тесто прикрываем полотенцем и оставляем подходить. Это займет от 30 минут до часа, в зависимости от дрожжей. Снова слегка месим и оставляем подходить второй раз.

Яйца для начинки варим вкрутую и шинкуем. Сулугуни трем на терке. Порей режем тонкими кольцами и пассеруем в раст. масле. Все соединяем и перемешиваем.

От теста отщипываем кусочки для пирожков, раскатываем в круглую лепешку так, чтобы края были тонкими, а середина потолще. Кладем на середину начинку и собираем края котомкой, защипывая в узелок.

Выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, узелками вниз, смазываем желтком и ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Выпекаем минут 20-30, готовность определяем спичкой и по степени румяности.

Вынимаем, выкладываем на тарелку, прикрываем полотенцем, даем постоять хотя бы полчаса.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Булочки с сыром: фото шаг 1
Булочки с сыром: фото шаг 2
Булочки с сыром: фото шаг 3
Булочки с сыром: фото шаг 4
Булочки с сыром: фото шаг 5
Булочки с сыром: фото шаг 6
Булочки с сыром: фото шаг 7
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
62  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
алёнушка777

замечательный результат! 555

glaros
22.08.2010 03:43

Аппетитные булочки!5!!! Танюш, прости зануду, но дрожжей сколько?:[

laralaram

да, кукурузная мука придаёт интересный вкусовой и другие "эффекты"... и где вы только этот мацони берёте???

румпель-hazovae

а веть это находка!!!:) добавление кукурузной муки! только 5+!. надо попробовать и мне

шуш
22.08.2010 03:51

Танюша, какие вкуснющие красавцы!!!! С кукурузной мукой всегда ооооч вкусно и красиво- солнечно!!! 5+5+5+:*

naumovec
22.08.2010 03:58

Спасибо за первые комментарии. Рада, что понравились. Лариса(glaros), я положила пакетик, на котором было написано, что дрожжи на 1 кг муки, весит 11г. Поднялось очень хорошо, можно чуть меньше. У нас продаются еще пакетики, рассчитанные на 500г муки и на 2кг муки, поэтому и пишу по инструкции. Лариса (laralaram), у нас мацони продается в магазине, но можно заменить на простоквашу, получается ничуть не хуже, а вот с кефиром мне не понравилось.

glaros
22.08.2010 04:30

Татьяна,спасибо за ответ.Здесь, в Афинах, только по 7 гр.:)@}--}--

irisli
22.08.2010 04:43

Очень вкусно! Обожаю с сыром! 5555

chef
22.08.2010 04:49

Татьянушка, из кукурузной и пшеничной муки пекла пиццы и хлеб - прекрасная текстура выходит. Вкусно в рецепте, а как начинка хороша! @}--}--

naumovec
22.08.2010 05:33

Спасибо. Лариса, дрожжи бывают разные, я думаю, что хватит. Наталочка, я тоже пекла и из кукурузной муки, и из смеси кукурузной и пшеничной. Только я брала пропорции 1:1 или кукурузной муки больше, тогда явно чувствовался кукурузный вкус, а тут только намек, но очень пикантный.

ирусик-88

Таня,какие аппетитные аппетитные булочки испекла,прелесть,начинка тоже очень вкусная*THUMBS UP*5555+++

ната777

Очень аппетитные булочки.5.

l@r@4ka
22.08.2010 12:25

Татьяна, очень аппетитные булочки, как раз к утреннему кофе 5555

манюша

Татьяна на ночь глядя булочками балуешься? Спасибо за рецепт. Очень понравилось. 55555

naumovec
22.08.2010 13:58

Спасибо большое. Балуюсь Манюша, наконец то можно духовку включить.

pantera
22.08.2010 14:14

:)Очень красивые пирожки получились!!! И начинка вкуснейшая!!!55555+

Mil@_Mil@

Великолепный результат, понравилось все: и тесто, и начинка!!! *THUMBS UP*

lil-8888
22.08.2010 16:06

Прелесные булочки!

strelec148

мега аппетитные булочки! 5

nsv03
22.08.2010 17:37

Здорово!*THUMBS UP*

nataliya.u

Роскошные булочки!С сыром - просто восторг*THUMBS UP*

murrrrrya

Классные!555555555!*BRAVO*

s.u.s.i
22.08.2010 19:04

+++55555+++*BRAVO*

s.u.s.i
22.08.2010 19:11

+++55555+++*BRAVO*

lorxen1
22.08.2010 19:30

сууупер аппетитные булочки-красавицы*BRAVO* 5+++

allenka(alarm clock)

Хорошенькие!

Ирина 211978

Очень яркие и аппетитные булочки! 555!

druzhina
22.08.2010 21:14

Какие солнечные булочки!!! И начинка вкуснячая!!!555!!!

fomion
22.08.2010 21:29

Картинки, конечно, красивые, спору нет, но я, счастливица, ела эти самые булочки не далее как на этой неделе, вкус - незабываемый, еще хочу!!!:p

кыш
23.08.2010 01:02

Очень аппетитные булочки-пирожки!@}--}--

vicus
23.08.2010 01:00

Очень вкусно!!!

babydiana2004

*THUMBS UP*5+++++

naumovec
23.08.2010 02:20

Спасибо!

mameyb
23.08.2010 02:35

555*THUMBS UP*

малурияна1978

здорово 555

леший

Танечка,чудесные пирожки!!!Просто прелесть!!!5555555555555+

lola12
23.08.2010 16:11

*BRAVO* очень люблю сулугуни!

mama tasi

Какие славные пирожочки! Слов нет, как вкусно :) Я в пятницу тоже пекла пирог с мацони/простоквашей :) но без дрожжей! Вариантом к твоим выставлю, если ты не против :) 555

naumovec
23.08.2010 16:48

Спасибо! Наташа, конечно не против. Буду ждать.

fanny
23.08.2010 18:18

Ах какие аппетитные булочки, Таня!:)

Armushik
23.08.2010 20:39

Очень аппетитные булочки!555@}--}--

ambrinna
24.08.2010 01:15

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

mellorn
24.08.2010 01:29

Любим! 555

Inna_2107

Очень аппетитные булочки, Таня!

natali2896

Люблю сыр в любом исполнении*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Инструменты