Булочки с сыром по рецепту naumovec
Насладитесь нежными булочками с сыром из пшеничной и кукурузной муки с сулугуни, пореем и мацони. Простые инструкции для идеального результата!
Продукты
- мука пшеничная 3 ст.
- мука кукурузная 1 ст.
- мацони (или простокваша) 300 г
- молоко 1/2 ст.
- яйцо 1 шт.
- масло сливочное 50-70 г
- масло раст. 100 г
- сахар 2 ст.л.
- соль
- дрожжи сухие по инструкции
- ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
- сулугуни 300 г
- порей белая часть среднего стебля
- яйца 4 шт.
- ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
- один желток для смазки
Пошаговый способ приготовления
Молоко и сливочное масло нагреваем до 50-60 градусов, растворяем масло в молоке, всыпаем дрожжи, размешиваем.
Добавляем щепотку сахара и присыпаем мукой. Оставляем минут на 15, пока дрожжи не начнут подходить.
Муку просеиваем, смешиваем с сахаром и солью. Дрожжевую смесь соединяем с мацони, яйцо слегка взбиваем вилкой и добавляем в дрожжевую смесь.
Муку всыпаем в дрожжевую смесь и замешиваем тесто, постоянно обильно смазывая руки раст. маслом. Месим минут 20, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Муки может понадобиться больше, чем указано в ингредиентах. Тесто должно быть мягким, но держать форму.
Тесто прикрываем полотенцем и оставляем подходить. Это займет от 30 минут до часа, в зависимости от дрожжей. Снова слегка месим и оставляем подходить второй раз.
Яйца для начинки варим вкрутую и шинкуем. Сулугуни трем на терке. Порей режем тонкими кольцами и пассеруем в раст. масле. Все соединяем и перемешиваем.
От теста отщипываем кусочки для пирожков, раскатываем в круглую лепешку так, чтобы края были тонкими, а середина потолще. Кладем на середину начинку и собираем края котомкой, защипывая в узелок.
Выкладываем на противень, покрытый пекарской бумагой, узелками вниз, смазываем желтком и ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов. Выпекаем минут 20-30, готовность определяем спичкой и по степени румяности.
Вынимаем, выкладываем на тарелку, прикрываем полотенцем, даем постоять хотя бы полчаса.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
62 человек оценили
33 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
22 августа 2010, 03:30
22 августа 2010, 03:43
22 августа 2010, 03:43
22 августа 2010, 03:36
22 августа 2010, 03:51
22 августа 2010, 03:58
22 августа 2010, 04:30
22 августа 2010, 04:43
22 августа 2010, 04:49
22 августа 2010, 05:33
22 августа 2010, 07:27
22 августа 2010, 11:48
22 августа 2010, 12:25
22 августа 2010, 13:03
22 августа 2010, 13:13
22 августа 2010, 13:58
22 августа 2010, 14:14
22 августа 2010, 14:45
22 августа 2010, 16:06
22 августа 2010, 17:33
22 августа 2010, 17:37
22 августа 2010, 17:52
22 августа 2010, 18:44
22 августа 2010, 19:04
22 августа 2010, 19:11
22 августа 2010, 19:30
22 августа 2010, 19:47
22 августа 2010, 21:17
22 августа 2010, 21:14
22 августа 2010, 21:29
23 августа 2010, 01:02
23 августа 2010, 01:00
23 августа 2010, 01:02
23 августа 2010, 02:20
23 августа 2010, 02:35
23 августа 2010, 03:55
23 августа 2010, 04:49
23 августа 2010, 16:11
23 августа 2010, 16:23
23 августа 2010, 16:48
23 августа 2010, 18:18
23 августа 2010, 20:39
24 августа 2010, 01:29
09 сентября 2010, 15:17
29 октября 2010, 21:04
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти