Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант)

Ингредиенты

  • ст. 250 мл.
  • основа:
  • 1 ст. цельнной муки
  • 2( 2 гр) пакетика порошка "стевии"
  • по 1/4 ч.л. соли и молотой корицы
  • 120 гр. холодного сливочного масла, кубиками.
  • начинка:
  • 1/4 ст. ( 50 гр. ) коричневого сахара( не утрамбовывать при отмерке!!!)
  • 1/2 ст. ( 120 гр) сливочного масла
  • 150 мл. сгущёнки
  • 2 ст.л. хорошего мёда
  • 1 ч.л. ванильного экстракта
  • 1/4 ч.л соли
  • глазурь:
  • 60 гр. горького шоколада
  • 1/3 ст. (80 гр) сливочного масла

Пошаговые фото рецепта

Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 1
1. Забыла я купить сгущёнку- пришлось варить самой :)!2 стакана обезжиренного молока+ 1.5 стакана сахара+ ваниль- варить , после закипания, постоянно помешивая , 1.5 часа. Получается оч вкусно!!!!
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 2
2. Части продуктов для квадратиков-ваниль, стевия, домашняя сгущёнка, корица.
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 3
3. Масло, мука, мёд и шоколад
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 4
4. Разогреть духовку до 180*С. В фудпроцессор поместить муку, стевию,соль и корицу-один раз пропульсировать.
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 5
5. Добавить кубики масла
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 6
6. Пользуясь пульсировкой, перемешать все компоненты до крошкообразного состояния.
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 7
7. Выложить форму ( 28*20 см) пергаментом и высыпать в неё полученную массу.
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 8
8. Аккуромно разровнять по доннышку и поставить в горячую духовку на 20-25 мин. - до нежно золотистого цвета.
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 9
9. Пока печётся основа , сделаем карамель.В средний соусник положить коричневый сахар, масло, сгущёнку, мёд, ваниль и соль, и поставить на средний огонь.
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 10
10. Довести до кипения , постоянно помешивая( это делал мой старший сына :)).
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 11
11. Уменьшить огонь до средне- низкого( у меня 2.4 из 10), и варить ,не переставая помешивать, 5 мин. Снять с огня.
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 12
12. Готовый корж-основу вынуть из духовки.
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 13
13. Вылить на него гарячую карамель, 10 мин остудить на рещётке и поставить в холодильник как минимум на 2 часа.
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 14
14. Вот такая красивая карамель.
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 15
15. ГЛАЗУРЬ. Через 2 часа, смешать рубленный шоколад с кубтками масла,и расплавить в микроволнеовке( 2-3 мин на средней мощности). Вынуть и хорошо перемешать.
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 16
16. Готовая глазурь.
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 17
17. Вылить глазурь на охлаждённую карамель.
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 18
18. И аккуратно наклоняя форму в разные стороны, равномерно распределить глазуть по поверхности карамели. Поставить в холодильник на 30 мин.
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 19
19. Перед тем как разрезать на кубики- дайте постоять при комнатной температуре 5 мин. Разрезать на кубики( у меня они получились кривоватыми :(), выложить на блюдо и наслаждаться! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА, СЛАДКОЕЖКИ :)!
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 20
20. Кубик в разрезе
Шоколадно-карамельные квадратики для сладкоежек :)!( вариант): фото шаг 21
21. А жто - в надкусе :) - карамель очень нежная, не прилипает к зубам :)!

Дополнительная информация

Бесподобно вкусные и нежные квадратики!Крохкая хрустящая основа, нежнейшая карамель и оч вкусная шоколадная глазурь!Довольно каллорийные- 100 кал. на один квадратик %)! По мне- очень сладкие :), дети были в восторге!!! Буду думать как сделать менее сладкими- придётся переделывать карамельный слой. Готовятся квадратики быстро и оч просто! Хорошо хранятся в холодильнике, в закрытом контейнере- неделю, и до месяца в морозилке. УГОЩАЙТЕСЬ!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lola12
22.08.2010 01:03
Ответить
Ура!!!! я первая!!! Забираю :)
vadios
22.08.2010 01:19
Ответить
очень зачётный рецепт! особоенно понравилась часть приготовления сгущёнки в дом. условиях. А обычное молоко из под коровы не подойдёт?
манюша
22.08.2010 01:20
Ответить
Ринуль, а я бы не переделывала.... Сладенько, вкусно! 555
hole
22.08.2010 01:26
Ответить
что такое стевия?
hole
22.08.2010 01:27
Ответить
беру рецепт в избранные, очень понравился?
шуш
22.08.2010 01:36
Ответить
Спасибо большое, за коменты %) ! Манюша- сладкоежка :)!!! vadios - молоко любое подойдёт :). А вот про Стевию :Сте́вия (лат. Stévia) — род многолетних растений семейства Астровые, или Сложноцветные, включающий около 150 видов трав и кустарников, произрастающих в Южной и Центральной Америке, на север вплоть до Мексики. На протяжении столетий индейцы племени гуарани на территории современных Бразилии и Парагвая применяли в пищу некоторые виды стевии, в особенности Stevia rebaudiana, которую они называли ka’a he'ê («сладкая трава») в качестве подсластителя к мате и другим медицинским чаям, для лечения изжоги и других болезней. В последнее время на стевию, как на сахарозаменитель, вновь обратили повышенное внимание в связи с возросшими потребностями низко-углеводной и низко-сахарной диеты. В качестве сахарозаменителя её широко применяют в Японии, а в США и Канаде используют как пищевую добавку. Медицинские исследования также показали хорошие результаты использования стевии для лечения ожирения[3] и гипертонии [4] [5]. В 1931 году французские химики М. Бридель и Р. Лявей выделили из стевии гликозиды, которые и придают стевии сладкий вкус.[2] Экстракты получили название стевиозиды (англ. steviosides) и ребаудиозиды (англ. rebaudiosides), которые оказались слаще сахарозы в 250—300 раз. Сладкий вкус стевии наступает медленнее обычного сахара, но длится дольше. Однако, особенно при высокой концентрации, он может иметь горькое послевкусие либо осадок лакрицы. Стевия не влияет значительно на количество глюкозы в крови, и по этой причине показана страдающим диабетом и при других углеводных диетах. В начале 1970 года японцы начали культивировать стевию как альтернативу искусственным сластителям, таким как цикламат и сахарин, в которых подозревали наличие канцерогенов. В качестве подсластителей обычно используются листья растения, их водяной экстракт и выделенные стевиозиды. Коммерческое использование стевии в Японии продолжается с 1977 года, её применяют в продовольственных продуктах, безалкогольных напитках и в столовом виде. 40 % всего рынка стевии приходится именно на Японию — больше, чем где бы то ни было. Сегодня стевия культивируется и широко используется в продуктах питания в восточной Азии, включая Китай (с 1984 г.), Корею, Тайвань, Таиланд и Малайзию; её также можно найти в Сент-Китс и Невис, в Южной Америке (Бразилия, Парагвай и Уругвай) и Израиле. Китай является крупнейшим экспортёром экстракта стевии — стевиозида. УГОЩАЙТЕСЬ!!!!@}--}--
druzhina
22.08.2010 01:41
Ответить
Со сгущенкой не может быть не сладко!!! :)А сладенького иногда тааак хочется!!! И, чтобы ооочень сладенько было!!! Замечательные пироженки!!!555!!!
purplefly
22.08.2010 01:44
Ответить
какая вкуснота!!!!!
naumovec
22.08.2010 01:48
Ответить
Ринуль, опять соблазняешь? Ну очень симпатично, ну очень хочется!
laralaram
22.08.2010 02:01
Ответить
Рина, ну как ты всё успеваешь??? Я не очень сладкое ЛЮ, но если бы ты угостила - никак не отказалась бы!
елена д.
22.08.2010 01:57
Ответить
555+++
l@r@4ka
22.08.2010 02:04
Ответить
А я с удовольствием сладенького, карамелька, мммм
glaros
22.08.2010 02:03
Ответить
Ринуль, рассластилась, дорогая, не на шутку! ;) @}--}--
Mil@_Mil@
22.08.2010 02:19
Ответить
Ринуль, совершенно потрясающее лакомство, я не сладкоежка, но от твоих квадратиков не отказалась бы:[ *BRAVO*
izumrud
22.08.2010 02:31
Ответить
:ph Рина,а мне надкусанный кусочек пожалуйста , я доем ;)
moonstar
22.08.2010 02:45
Ответить
Да, Ринуль, это что-то! И ты серьезно хочешь сказать, что вся эта вкуснота может задержаться в холодильнике дольше одного дня? ни за что не поверю!;)*THUMBS UP*
nsv03
22.08.2010 02:58
Ответить
Кто же будет такое лакомство хранить?!Я съем всё и сразу!!!@}--}--
алёнушка777
22.08.2010 03:19
Ответить
прелесть! 555...а если не стевии - не затевать...я просто не поняла...и у меня никогда не получалась сгущенка домашняя...правда я рецепт с содой пробовала...пошла в мусорник...но магазин рядом - и ночью куплю :)
strelec148
22.08.2010 03:45
Ответить
Ринуль, и ни какой это не вариант...я не помню таких...во-всяком случае даже если и было что-то похожее то давно и редко. ;) отличные пирожные-конфетки! *BRAVO* 5
шуш
22.08.2010 03:56
Ответить
Спасибо всем огромное, за коменты и оценки!!! Алёнушка, стевия только в тесте- можешь заменить 1-2 ст.л. коричневрнр сахара :). Сгущёнка получается оооочень вкусная- деточки слопали всё что осталось%)! Девочки, у нас эта вкуснятиностиь вряд ли до понедельника доживёт :). Но это удобно, есле вы работаете, а гости должны прийти, а вкусность уже в холодильнике или морозилке поджилает :)! Угощайтесь, дорогие!!!!*IN LOVE*@}--}--
a_l
22.08.2010 04:13
Ответить
Какая прелесть, ну все по мне!!!!! Спасибо огромное за рецептик!!!555!:*
шуш
22.08.2010 04:11
Ответить
Угощайся Аллусик :)!!!:*
chef
22.08.2010 05:25
Ответить
Ринулька, шоколадки "твикс" отдыхают! Какую вкусноту сообразила, да ещё и из домашней сгущенки. Очень даже аккуратные и красивые квадратики, не наговаривай @}--}-- Хи, про надкусанный кусочек уже прозвучало...
ирусик-88
22.08.2010 07:55
Ответить
Рина,ты герой,1,5 часа непрерывного помешивания-супервумэн!Отличнейший рецепт,обалденные пирожки получились*THUMBS UP**THUMBS UP*55555++++++++++++++
irisli
22.08.2010 14:13
Ответить
А у меня теперь Стевия есть, Спасибо Ирусику. Действительно, великолепная вещь, без постороннего вкуса. Ринуль, за квадратики - пятерка!
pantera
22.08.2010 14:20
Ответить
:)Красота какая!!! А Вкуснота!!! Ринуль, ну что ты герой, Ирусик уже сказала: тоже вряд ли решусь делать сгущенку дома,но рецепт забрала, буду делать такие аппетитные квадратики!!!!55555+
eirad-irad-e
22.08.2010 16:00
Ответить
безумно вкусно.%)*BRAVO*
cpz_new
23.08.2010 00:29
Ответить
Ринуля, а как фигура?! Стевия у меня ЕСТЬ!!! Я прикупила, вот!!! И молока дома хоть упейся!!! Придется мальчиков побаловать, правда есть риск, что потом каждый день такую вкуснятину просить будут! Это они на морковный тортик говорят "фи", а со сгущенкой так "двумя руками".
vicus
23.08.2010 00:52
Ответить
Вкуснота!!!
кыш
23.08.2010 01:40
Ответить
Вкусные пироженки! Мечта сладкоежки!:)*THUMBS UP*
леший
23.08.2010 04:52
Ответить
Вкусняшка!!!55555555555+*THUMBS UP*
mama tasi
23.08.2010 16:23
Ответить
Ринуль, дразнилка!!! За кусочек с фото в раскусе готова "Родину продать!" :) 100+
Armushik
23.08.2010 20:41
Ответить
Прелестные квадратики,очень и очень вкусные!555@}--}--:*
chemicolya
23.08.2010 21:32
Ответить
"Вкусняки"!*THUMBS UP*
ambrinna
24.08.2010 01:09
Ответить
Ух ты, какая вкусняшка!!! Ням-ням!O<img src=" />
andreytsibulski
26.08.2010 12:21
Ответить
*OK**OK**OK*Дааа,какая вкуснятина,555+++!!!*THUMBS UP**BRAVO**THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели